Untuk peminat khachapuri kami menawarkan resipi untuk menyediakan hidangan kefir . Doh yang dibuat berdasarkan produk susu masam ini, ternyata megah, lembut dan boleh didapati dengan enak. Sebagai pengisian, anda boleh mengambil apa-apa keras atau keju Adyghe.
Resipi khachapuri dengan keju pada yogurt
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum - 450-490 g;
- kefir - 240 ml;
- gula pasir - 240 ml;
- telur - 1 keping;
- minyak sayur-sayuran halus - 35 ml;
- soda - 5 g;
- garam - 2 secubit;
Untuk pengisian:
- keju keras - 320 g;
- telur - 1 keping;
- herba segar (pilihan);
- lada tanah;
- mentega untuk pelinciran produk siap - 65 g.
Persediaan
Penyediaan adunan untuk khachapuri bermula dengan memukul telur. Kami mencapai dengan cara pengadun buih luar biasa, dan kemudian kami menyerahkan kefir, tuangkan soda, gula dan garam, sekali lagi kami mengalahkan dan membiarkan semua kristal dibubarkan. Selepas ini, kita mula memperkenalkan tepung yang diayak, beransur-ansur secara beransur-ansur menuangkannya ke dalam doh dan kacau. Kami menghentikan penambahan selepas konsistensi lembut, tidak terapung dan sedikit lekat doh dicapai. Kami menggulungnya dengan satu benjolan, menutupinya dengan filem makanan dan biarkan ia untuk pemeriksaan selama tiga puluh atau empat puluh minit.
Untuk pengisian, kami memproses pada grater sekeping keju keras, campurkan ubat yang dihasilkan dengan telur, jika dikehendaki, musim dengan herba cincang dan lada tanah.
Kami membahagi doh ke dalam lapan bahagian yang sama, gulung setiap satu sehingga kek rata dengan ketebalan purata lima milimeter. Pada tengah-tengah setiap kami meletakkan sedikit keju mengisi, menaikkan tepi, mengumpulnya ke atas dengan beg dan patch dengan hati-hati. Sekarang kita meletakkan "beg" dengan jahitan ke bawah, tekan dengan telapak tangan dan gulung keluar dengan kemas dengan pin rolling.
Apabila siap, goreng bilet pada kuali kering berdinding tebal pada kedua-dua belah selama kira-kira empat minit setiap satu. Ia tetap hanya untuk mengharamkan permukaan khachapuri dengan mentega dan boleh dihidangkan.
Lazy Khachapuri dengan keju Adyghe pada yoghurt
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 125 g;
- kefir - 125 ml;
- serbuk penaik - 0,5 tsp;
- telur - 2 keping;
- Adyghe keju - 220 g;
- herba segar (pilihan);
- lada tanah;
- mentega untuk pelincir kuali - 25 g.
Persediaan
Doh untuk khachapuri malas dengan keju pada yogurt disediakan dalam tiga tuduhan. Adalah cukup untuk mencampurkan sedikit telur yang dipukul dengan yogurt, keju Adyghe parut, serbuk penaik, lada dan herba segar, dan campurkan tepung dan anda boleh mula membakar khachapuri secara langsung. Kami akan melakukan ini dalam kuali menggoreng yang dipanaskan. Tuangkan jisim yang disiapkan ke dalamnya, tutupkan kuali dengan tudung dan letakkan khachapuri pada api sederhana sehingga berkerudung dari kedua belah pihak.