Langet adalah hidangan yang indah, masakan Perancis, yang terkenal dengan banyak citarasa yang hebat dan memasak cepat. Diterjemahkan dari bahasa Perancis, ia bermaksud literal "lidah daging." Jika anda memutuskan untuk mengejutkan keluarga anda dengan hidangan daging yang lazat, maka kami akan memberitahu anda hari ini bagaimana untuk menyediakan langet daging babi. Hidangkan dengan hidangan apa saja atau dengan salad sayur-sayuran sahaja.
Resipi pork langet
Bahan-bahan:
- serbuk roti - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 30 ml;
- rempah;
- pork tenderloin - 400 g.
Persediaan
Daging dipotong serat menjadi serpihan, ditutup dengan kerajang makanan dan memukul dari kedua-dua belah pihak. Kemudian garam, lada untuk dirasai dan dilapisi roti dalam serbuk roti. Pan kuali dengan minyak dengan panas dan panaskan dengan cepat, masukkan daging dan goreng dengan api yang tinggi pada setiap sisi selama kira-kira 3 minit. Langsir daging babi yang siap dipindahkan ke hidangan dan dihidangkan ke meja dengan sos.
Pinggang babi
Bahan-bahan:
- babi - 500 g;
- rempah;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami menyediakan daging babi terlebih dahulu: dengan teliti bilas dengan air sejuk dan letakkan di atas meja pemotongan. Kemudian potong daging di arah melintang gentian dalam kepingan nipis supaya ketebalan potongan tidak melebihi 15 milimeter. Potong garam dan lada yang dimasak secukup rasa. Dalam mangkuk yang berasingan menapis tepung gandum dan ringan meremukkan daging. Ini akan memberikan langete kerak, keriting dan kerak emas. Sekarang letakkan keping babi pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng di atas api sederhana.
Selepas 15-20 minit, kucurkannya dengan teliti ke sisi lain dan terus goreng. Kami menyediakan langet dari daging babi pada api kecil selama kira-kira 30 minit. Apabila daging sudah siap, keluarkannya dari kuali, letakkan di atas pinggan dan dekorasi dengan sayur-sayuran parsley, sayuran segar atau tomato dalam tin .
Pinggang babi dengan sos tomato
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 600 g;
- mentol - 2 keping;
- jus tomato - 20 ml;
- minyak sayuran - 30 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami memproses daging, memotongnya di atas kepingan nipis, tetapi tidak lebih tebal daripada 1.5 sentimeter, dan ringan memukul. Kemudian kami tuangkan dalam tepung dan taburi dengan rempah dan garam. Sekarang goreng daging babi selama 8-10 minit pada setiap sisi pada api sederhana. Kemudian kami mengalihkan lekapan ke piring, dan dalam minyak yang sama kami lulus selama beberapa minit bawang dicincang halus. Kemudian tuangkan jus tomato dan rebus sehingga tebal. Kami berkhidmat daging yang panas, menyiram dengan banyak dengan sos tomato.