Komposisi roti

Tidak hairanlah mereka mengatakan bahawa roti adalah segalanya di kepala. Dia menjadi sahabat yang sangat diperlukan dalam pelbagai hidangan. Pendapat mengenai penggunaan berterusan roti berbeza-beza. Sesetengah berpendapat bahawa roti adalah produk yang ideal untuk kegunaan harian, sementara yang lain, sebaliknya, menasihati untuk mengeluarkannya daripada diet. Jawapan kepada soalan itu terletak pada komposisi roti.

Komposisi roti putih

Roti putih terdiri daripada air dan tepung. Biji gandum yang sangat hancur mengekalkan sejumlah kecil vitamin dan mineral yang terdapat dalam gandum. Dalam proses penaik, jumlah vitamin dikurangkan lagi. Telah diketahui bahawa vitamin B kelompok terurai di bawah pengaruh suhu tinggi.

Roti putih dibakar berasaskan ragi. Mereka membentuk liang-liang, kerana roti itu meningkat dalam jumlah dan menjadi subur. Dalam beberapa jenis roti, garam, rempah dan pelbagai biji ditambah, yang bukan sahaja memberikan rasa yang menarik, tetapi juga meningkatkan nilai vitamin roti. Manfaat atau kemudaratan pelbagai jenis bergantung kepada apa yang termasuk dalam roti.

Bahan roti hitam

Roti hitam mempunyai banyak resipi memasak. Pengambilan roti hitam yang sederhana adalah baik untuk kesihatan manusia. Dalam dua keping roti tersebut mengandungi kira-kira 160 kalori. Penggunaan harian dos sedemikian menembusi badan 2.7 gram lemak, 5 gram protein dan 33 gram karbohidrat. Setiap hidangan roti mengandungi 2.7 g serat, yang mengurangkan tahap kolesterol dalam darah. Gred yang paling berharga untuk roti hitam dianggap sebagai roti rai.

Ramuan roti rai

Roti roti mempunyai kualiti rasa yang sangat baik, dan ia juga membawa banyak manfaat kepada tubuh manusia. Resipi klasik untuk roti rai terdiri daripada tepung masin, air, garam dan tepung rai. Untuk hari ini kedua-dua pengeluar domestik dan asing menawarkan pelbagai jenis rai roti yang cukup luas. Sebagai contoh: dari sown, kertas dinding, tepung obdirnoy, roti rai jagung dan kastard, dan jenis lain.

Jenis roti rai yang paling biasa bagi penduduk ruang pasca-Soviet ialah roti Borodino. Kandungan dan kandungan kalori roti rai disebabkan oleh komposisi kimianya.

Nilai pemakanan, atau komposisi kimia roti, serta nilai tenaga bergantung kepada pelbagai dan resipi untuk roti. Sekiranya roti dibuat dari tepung gred tertinggi, terdapat banyak kanji dan unsur mineral dan vitamin kecil.