Krim Charlotte - resipi lazat untuk krim yang baik untuk mengisi sebarang kek

Krim Charlotte sangat popular di kalangan pakar masakan dan dihormati oleh pengguna. Ciri-ciri rasa yang sangat baik dan kesederhanaan memasak sangat kondusif untuk ini. Mana-mana varieti makanan yang lazat akan menemui aplikasinya dan akan menjadi kunci kejayaan apabila menghias kek, pastri atau pencuci mulut.

Bagaimana untuk membuat krim charlotte?

Krim Charlotte disediakan di rumah dari produk mudah dan berpatutan oleh teknologi asas, tetapi terdapat beberapa ciri dan mereka perlu diingati apabila mula memasak gula-gula.

  1. Pada mulanya, rebus susu, menambah resipi atau rasa gula dan menunggu pembubaran semua kristal.
  2. Campuran manis tenusu yang dihasilkan diperkenalkan kepada telur atau kuning telur yang dipukul dan dipukul, selepas itu dipanaskan sedikit, tetapi tidak direbus.
  3. Apabila mentega ditambahkan, ia pada mulanya dibenarkan untuk melembutkan di bawah keadaan bilik, kemudian dibawa dan disuntik dalam kelompok dengan sebat terus ke dalam pangkalan susu-susu yang sudah disejukkan ke suhu bilik yang sama.
  4. Selepas penyediaan krim charlotte selesai, ia boleh dicelup jika perlu dengan pewarna warna yang dikehendaki dan digunakan untuk menghias dan menghias kek, kek, mengisi eklairs dan bakul.

Krim Charlotte - resipi klasik

Pengilang yang paling banyak digunakan adalah krim Charlotte tradisional. Walaupun sebahagian daripada krim yang digunakan dalam resipi yang mengagumkan, krim itu menjadi lembut, lembut dan, jika tidak pelik, cahaya. Sekiranya dikehendaki, jisim boleh dibumbui dengan menambah vanillin kepada campuran susu atau, selepas sebat, sedikit cognac.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Panaskan susu hingga mendidih, tambah gula dalam proses dan kacau sehingga kristal dibubarkan.
  2. Dalam mangkuk lain, pukul telur kecil.
  3. Dalam jisim telur, tuangkan sedikit campuran susu, terus pukul.
  4. Dalam pukulan mentega lembut sehingga mencerahkan, tuangkan sedikit susu dan asas telur dan kocok sehingga lembut dan licin.
  5. Krim charlotte yang sedia dibuat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Krim Charlotte untuk kek Kiev

Sediakan krim Charlotte untuk kek menurut resep Kiev juga mudah, seperti klasik. Satu-satunya nuansa - setelah melengkapkan reka bentuk manis, ia dibahagikan kepada dua bahagian dan satu daripadanya diintervensi dengan serbuk koko yang berkualiti. Pangkalan coklat yang diperolehi digunakan untuk berpakaian dan menghias produk, dan krim putih yang tersisa dihiasi dengan kek.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Susu dicampur dengan gula, disejukkan hingga mendidih, kacau.
  2. Tuang sedikit campuran panas ke dalam mangkuk dengan telur yang dipukul, pukul lagi.
  3. Masukkan sebahagian mentega yang lembut, cognac dirawat secara berasingan sebelum mencerahkan, disebat sehingga licin.
  4. Krim Charlotte yang lazat dibahagikan kepada dua bahagian dan salah satu daripadanya adalah berubat dengan koko.

Chocolate Charlotte Cream - resipi

Tepung citarasa dan coklat krim berkhasiat Charlotte ternyata, jika ia dikeluarkan mengikut resipi berikut. Campuran siap akan cukup manis, untuk gula-gula, sebahagian gula boleh meningkat sebanyak satu setengah kali atau secukup rasa. Sekiranya pencuci mulut ditujukan untuk penonton kanak-kanak, anda tidak boleh menambah cognac.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Susu direbus dengan gula, memukul telur dalam mangkuk selari.
  2. Bahagian-bahagian memperkenalkan campuran manis ke dalam jisim telur, berfungsi sebagai pengadun, panas hingga mendidih, penapis, sejuk.
  3. Pukul minyak lembut ke keindahan, secara beransur-ansur menambah sirap sejuk, sambil terus mengalahkan.
  4. Memperkenalkan coklat coklat charlotte cognac, vanila dan koko, sekali lagi bercampur dengan mixer.

Scarlet Cream - resipi

Charlotte custard adalah alternatif yang sangat baik untuk variasi klasik, jika ada keperluan untuk menyediakan merawat tanpa susu dan telur. Jisim siap adalah kurang berkaliber dan lebih putih berbanding dengan versi asal, dan juga mempunyai jangka hayat yang lebih lama dan kurang terdedah kepada penyembuhan.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Dalam air, gula dibubarkan. Masukkan tepung dan panas dengan kacau berterusan sehingga tebal.
  2. Biarkan kustard pada suhu bilik dan tambahkan bahagian yang dipukul untuk mentega pemutihan, setiap kali memukul dengan berhati-hati.
  3. Krim bawang merah akan dibumbui dengan vanila, disebat sehingga licin.

Krim minyak Charlotte - resipi

Krim minyak Charlotte, resipi yang dibentangkan di bawah ini, disediakan dalam perkadaran yang berbeza dari yang klasik, dan hasilnya ternyata lebih berminyak dan berkhasiat. Seperti dalam kes lain, makanan istimewa boleh dirasakan untuk dirasakan atau berwarna ke warna yang dikehendaki.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Telur dipukul dengan gula dan vanila.
  2. Rebus susu, perlahan-lahan tuangkan ke dalam campuran telur, sebat dengan baik pada masa yang sama.
  3. Hiburkan pangkalan yang dihasilkan ke dalam mendidih, keluarkan dari pinggan, sejuk.
  4. Pukul minyak lembut kepada keputihan, suntikan asas yang dibakar, setiap kali sebatan.

Krim Charlotte pada kuning - resipi

Lembut dan baldu untuk rasa menjadi krim Charlotte pada kuning. Semakin gelap produk awal, lebih tepu dan kuning jisim yang dihasilkan adalah. Ia tidak diperlukan dalam resipi itu adalah vanila dan cognac (jika kek atau pencuci mulut, yang akan ditambah dengan krim, disediakan untuk penonton dewasa). Untuk merancang kek yang besar, perkadaran bahan harus dua kali ganda.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Susu dengan gula panas hingga mendidih.
  2. Bilas kuning telur, tuangkan sedikit susu panas, pukul, panaskan sehingga mendidih, sejuk hingga suhu bilik.
  3. Keluarkan minyak lembut, campurkan bahagian-bahagian dengan asas yang disejukkan, mengendalikan pengadun dengan krim charlotte untuk kelancaran.

Krim krim Charlotte

Krim charlotte dengan krim mempunyai rasa yang lebih lembut dan nilai kalori yang lebih rendah, jika anda bandingkan dengan analog dalam mentega. Walau bagaimanapun, penyediaan jisim seperti itu lebih menyusahkan dan akan memerlukan, sekurang-kurangnya, kehadiran pengadun yang kuat dan kesabaran pelayan wanita: adalah perlu untuk mengalahkan asas yang disediakan sehingga ia menyejukkan sepenuhnya.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Yolks tanah dengan serbuk, campurkan dengan 50 ml krim.
  2. Selebihnya krim dipanaskan hingga mendidih, tuangkan campuran kuning telur, panas hingga 80 derajat, dan kemudian sejuk jisim, sambil mencambuk sepanjang masa.
  3. Merasakan krim dalam proses vanili.

Krim Charlotte dengan susu pekat

Resipi berikut untuk krim charlotte untuk kek adalah sesuai untuk impregnation, lapisan tepi dan bahagian atas produk, menghiasi mereka, membuat rasa mereka tidak dapat dilupakan. Dalam kes ini, sebagai tambahan kepada susu pekat, komposisi itu ditambah dengan serbuk koko, yang boleh dihapuskan sama sekali atau mengurangkan jumlahnya untuk mendapatkan rasa segar yang baru.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Susu dengan gula dipanaskan hingga mendidih dan disuntikkan sedikit kuning telur, sebat.
  2. Biarkan asas pada suhu bilik, dalam bahagian kecil, mengalahkan mentega disebat, susu pekat, koko dan cognac, sepanjang masa terus mencambuk krim sehingga tekstur licin diperolehi.

Krim Charlotte untuk lapisan kek

Sesuai dengan krim charlotte untuk mastic, jika anda memasak menggunakan proporsi yang dicadangkan di bawah. Selepas memohon jisim ke permukaan kek, produk itu harus diletakkan di dalam peti sejuk dan kemudiannya kemudiannya dilanjutkan dengan penutupnya dengan lapisan mastic gula yang dilancarkan.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Gabungkan susu dengan telur, kacau sehingga seragam dengan pukul.
  2. Masukkan gula, letakkan di atas dapur, biarkan kandungannya mendidih, rebus selama 5 minit, sejuk.
  3. Mentega dipukul dengan gula vanila, kemudian disentuh ke dalam sirap yang disejukkan, memukul setiap kali.