Peringkat terakhir dalam mencipta pencuci mulut adalah reka bentuknya yang menakjubkan. Untuk melakukan ini, sering menggunakan krim protein untuk menghias kek, yang, terima kasih kepada struktur cahaya dan lapang, akan dapat memegang apa-apa bentuk. Dengan itu, anda juga boleh memasukkan tiub atau kek.
Bagaimana membuat krim protein?
Terdapat banyak cara untuk menyediakan krim. Ia boleh disebat dengan susu pekat, keju kotej, mentega dan minuman. Resipi yang paling biasa adalah krim protein pada mandi air. Untuk melakukan ini, ikut peraturan tertentu:
- Pastikan anda mengambil hidangan dan peralatan bersih dan kering.
- Untuk membuat mandi air, bekas adalah separuh penuh dengan air, dibawa ke mendidih.
- Dalam hidangan berasingan selama kira-kira 2 minit disebat protein dengan gula, anda boleh menambah vanillin, asid sitrik.
- Letakkan jisim di atas bekas dengan air, sambil terus menewaskan selama kira-kira 7 minit.
- Keluarkan dari mandi air dan pukul selama beberapa minit.
Protein dan krim minyak untuk hiasan kek
Pengadang sering menggunakan krim minyak protein untuk menghias kek perayaan. Pengiktirafan khusus dia menang dalam kanak-kanak, kerana rasanya agak seperti es krim. Sebagai perbandingan dengan krim minyak tradisional, ia dicirikan oleh struktur yang lebih ringan, ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi protein yang disebat.
Bahan-bahan:
- protein - 3 pcs;
- gula tepung - 150 g;
- mentega - 150 g;
- gula vanila - secukup rasa;
- jus lemon - 0.5 tsp.
Persediaan
- Potong minyak ke dalam kepingan dan panas ke suhu bilik.
- Protein dikocok dengan gula vanila dan jus lemon selama 3-4 minit sehingga bentuk buih besar.
- Secara beransur-ansur menambah serbuk dan pukul selama 2-3 minit. Kemudian cambuk protein ke tahap tertinggi pada kelajuan tinggi.
- Tambah mentega dengan kepingan, pukul sehingga krim protein untuk menghias kek siap.
Protein-custard - resipi
Ramai akan mengingati rasa dari zaman kanak-kanak krim protein-kustard untuk menghias kek. Mereka memasukkan kek "Korzinochka . " Terima kasih kepada cara memasak yang selamat di mandi air, anda boleh memberi krim ini walaupun kepada anak-anak kecil. Kelebihannya termasuk struktur yang membolehkan anda untuk meletakkan corak yang berbeza, dan keupayaan untuk melukisnya dalam pelbagai warna.
Bahan-bahan:
- protein - 4 pcs;
- gula - 0.5 cawan;
- asid sitrik - 0.25 ppm;
- vanillin.
Persediaan
- Pukul semua bahan dengan mixer.
- Letakkan jisim dalam mandi air dan cambuk selama 15 minit.
- Keluarkan dan cambuk selama 3 minit.
Krim protein dengan gelatin untuk hiasan kek
Krim seperti itu boleh dihiasi dengan pelbagai jenis kek, ia boleh menjadi baking biskuit , dan sarang lebah. Untuk memudahkan tugas ini akan membantu merancang secara khusus untuk picagari kuih-muih ini. Ia sangat serupa dengan komposisi krim protein susu tercinta dengan gelatin, ternyata sangat padat dan sempurna mengekalkan bentuk selepas penyejukan.
Bahan-bahan:
- protein - 5 pcs.;
- gelatin - 2 sudu besar. l.;
- gula - 1.5 cawan;
- air - 9 sudu besar. l.;
- asid sitrik - 1 sudu teh.
Persediaan
- Air mendidih, tuangkan dengan gelatin dan biarkan selama 1.5 jam. Kemudian membubarkannya dengan api.
- Pukul bahan-bahan lain. Tuangkan mereka perlahan-lahan gelatin, terus pukul. Krim protein untuk menghias kek sedia untuk digunakan.
Krim protein dengan krim
Ringan dan airiness dicirikan oleh krim krim protein. Kunci penyediaannya yang berjaya adalah penggunaan produk segar - telur dan krim lemak. Jika dikehendaki, krim boleh dicelup dengan pewarna semulajadi: jus ceri, oren. Rasa pedas akan membantu vanillin.
Bahan-bahan:
- gula - 0.5 cawan;
- protein - 4 pcs;
- krim - 1 gelas.
Persediaan
- Pukul putih dan pasir.
- Tuangkan krim tersebut dengan meleleh nipis, sambil terus mengalahkannya.
- Akhirnya, teliti mengalahkan krim protein untuk menghias kek buatan sendiri selama beberapa minit.
Krim Chocolate Protein
Rasa asal, yang akan merayu kepada ahli keluarga kecil, adalah krim protein coklat. Bergantung pada pilihan individu, coklat pelbagai jenis diambil: hitam, susu atau putih. Ia mesti terlebih dahulu digulung menjadi serbuk halus, dan kemudian ditambah kepada jumlah jisim.
Bahan-bahan:
- protein - 4 pcs;
- gula tepung - 100 g;
- coklat - 3 keping jubin;
- Gula vanila - 0.5 pek.
Persediaan
- Telur memukul dengan serbuk.
- Secara beransur-ansur menambah coklat parut, gula vanila dan pukul sehingga dimasak.
Keju cendawan dan krim protein
Sebagai tambahan kepada rasa yang enak, krim protein tebal berguna, dan keju cottage ditambah kepadanya. Kunci untuk rasa yang lembut akan menjadi massa keju kotej, ia sudah dijual tanpa biji-bijian, lembut dan lancar. Krim jenis ini boleh digunakan bukan sahaja untuk menghiasi kek, tetapi juga untuk menghilangkan kek. Di samping itu, mereka boleh mengisi tiub berlapis.
Bahan-bahan:
- jisim curd - 100 g;
- protein - 4 pcs;
- gula - 0.5 cawan.
Persediaan
- Pukul protein sehingga puncaknya.
- Tambah keju kotej dan pukul semula.
- Akhir sekali, tambah gula dan cambuk krim protein untuk kek di rumah sehingga ia siap.
Krim protein dengan sirap
Untuk menghias kek adalah sangat baik dan krim protein dengan sirap gula . Dia akan membuat perayaan pembakar dan memberikan kelembutan, dan sirap gula akan membuat kepintaran. Keanehan penyediaan krim adalah bahawa ia adalah perlu untuk mematuhi sepenuhnya preskripsi krim protein di rumah, supaya jisimnya disebat kepada konsistensi yang betul.
Bahan-bahan:
- protein - 3 pcs;
- gula - 250 g;
- asid sitrik - 0.5 tsp;
- air - 70 ml.
Persediaan
- Protein sejuk.
- Dari gula dan air, rebus sirap.
- Larutkan lemon dalam sirap.
- Pukul putih.
- Tuangkan sirap dalam tetesan nipis dan pukul sehingga disejukkan.
Krim protein dengan susu pekat - resipi
Konsistensi krim halus ditandakan dengan krim protein dengan susu pekat . Ia boleh digunakan bukan sahaja untuk menghiasi bahagian atas, tetapi juga untuk interlayer antara kek. Ia akan memberikan penaik rasa yang kaya dengan susu. Kelebihan krim adalah bahawa ia tidak boleh digunakan dengan segera, tetapi ia dibenarkan untuk menyimpan sedikit masa di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan:
- gelatin - 2 sudu besar. l.;
- air 240 g;
- gula - 600 g;
- susu pekat - 130 g;
- mentega - 290 g;
- protein - 4 pcs.
Persediaan
- Rendel gelatin dalam air sejuk sebelum bengkak.
- Tambah gula dan masak sehingga mendidih. Kemudian larut dalam mandi air.
- Pukul mentega dan susu pekat direbus.
- Secara berasingan, cambuklah protein.
- Teruskan untuk mengalahkan, tambah campuran gelatin-gula, dan kemudian mentega dengan susu pekat. Pukul krim protein untuk menghias kek buatan sendiri sehingga disediakan.