Kulich pada yogurt tidak seperti analog, direka secara berbeza, ternyata lebih lembab, lembut dan lapang. Di bawah adalah variasi resipi dengan ramuan bahan-bahan yang berbeza dan teknologi mencipta ujian, masing-masing mempunyai penonton yang mengagumkan peminat yang setia.
Bagaimana membakar kek kefir?
Untuk membuat doh untuk kek kefir mungkin dan menjadi asas untuk mendapatkan pemanggang Paskah yang sempurna, adalah perlu untuk mematuhi beberapa peraturan asas:
- Semua ramuan sebelum batch perlu suhu bilik yang sama, dan kefir memanaskan sehingga 40 darjah.
- Tepung mesti diayak.
- Bilik di mana doh dibuat dan buktinya dipanaskan hingga 25-30 darjah.
- Adonan ragi ditenun selama sekurang-kurangnya 20 minit.
- Kek siap dibumikan dengan gula pasir dan dihiasi dengan rasa.
Kek dengan kefir tanpa ragi
Ramai yang ragu-ragu mengenai idea memasak kek tanpa asas lemak, sehingga mereka mencuba produk yang disediakan mengikut resep berikut. Baking yang terhasil hampir hampir sama dengan analog ragi, ternyata rimbun, lembut dan wangi, dan masa menjimatkan dengan adil, tanpa memerlukan pemeriksaan yang berpanjangan.
Bahan-bahan:
- kefir - 300 ml;
- minyak - 100 g;
- tepung - 350 g;
- gula - 150 g;
- serbuk penaik - 4 sudu teh;
- gula vanila - 20 g;
- kismis - 100 g;
- kulit limau - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Meleleh mentega, buang semangat, vanila, gula, tuangkan kefir.
- Masukkan tepung dengan serbuk penaik, kismis siap dibungkus dalam tepung, kacau selama beberapa minit.
- Sebarkan doh ke dalam bentuk, isi dengan 2/3.
- Bakar kek tanpa lemak pada kefir selama 30 minit pada 180 darjah.
Mentega kek kefir
Kulichi pada yogurt dan yis selalu bekerja sangat enak, aromatik, sempurna menjaga kesegaran untuk masa yang lama. Adalah sangat penting untuk menyediakan telur dengan betul untuk menambah adunan: kuning adalah tanah dengan gula sehingga kristal dibubarkan, dan putih dipukul dengan garam dalam busa tebal tebal.
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- mentega - 100 g;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- krim masam - 100 g;
- tepung - 700 g;
- gula - 200 g;
- telur - 3 keping;
- yis kering - 1 sudu besar. sudu;
- Gula vanila - 40 g;
- kismis - 150 g;
- garam - secubit.
Persediaan
- Dalam kefir hangat, tuangkan yis, sesudu gula dan ½ cawan tepung, biarkan selama 30 minit.
- Memperkenalkan krim masam, minyak krim dan sayur-sayuran, kuning gula, putih whipped, vanila dan tepung.
- Mereka meninggalkan asas untuk pendekatan dalam haba, mereka pernah ditipu.
- Kacau dalam kismis, letakkan jisim bentuk, mengisi dengan 1/3, memberikan anda untuk pergi ke 2/3 dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga 180 darjah.
- Panggang kek pada yogurt sehingga kering, ditutup dengan sayu, menghiasi.
Resipi kek tanpa telur pada yogurt
Kulich pada kefir tanpa telur merupakan varian yang sangat baik untuk penaik bagi mereka yang untuk satu sebab atau yang lain tidak menggunakan produk ini untuk makanan. Untuk mengimbangi kekurangan warna, anda boleh menambah secubit kunyit atau kunyit ke dalam adunan, dan menggantikan rasa pir dengan vanillin sachet atau aditif wangi yang lain untuk dipilih.
Bahan-bahan:
- tepung - 700 g;
- ragi - 50 g;
- kefir - 250 ml;
- minyak dan krim - 150 g;
- gula - 250 g;
- kismis - 150 g;
- perasa "Duchess" - 1.5 sudu besar. sudu;
- Gula vanila - 1 paket;
- minyak sayuran - 6 sudu besar. sudu;
- garam - ½ tsp.
Persediaan
- Dalam kefir hangat, ragi dibubarkan, beberapa sudu gula dan ½ cawan tepung, dibiarkan selama 15-30 minit.
- Memperkenalkan komponen yang lain untuk doh, menguli.
- Biarkan asas untuk pemeriksaan, naik 2 kali, letakkan borang.
- Bakar kek pada kefir pada 180 darjah untuk perlawanan kering.
Resipi untuk kek Paskah pada kefir dan krim masam
Malah lebih lazat adalah kek pada kefir dan krim masam. Jumlah kismis atau gula boleh diubah mengikut keinginan anda, dan juga menambah rasa mengikut budi bicara anda, menggantikan atau menambahnya dengan vanillin. Produk yang disediakan dengan resipi ini menjadi lebih enak, lebih aromatik dan juicier dengan setiap hari penyimpanan.
Bahan-bahan:
- tepung - 1-1,3 kg;
- yis - 60 g;
- kefir - 2 cawan;
- telur - 4 keping;
- minyak - 200 g;
- krim masam - 100 g;
- gula - 2.5 cawan;
- kismis - 150 g;
- garam - 0,5 sudu teh.
- vanillin.
Persediaan
- Dalam kefir panas, larutkan ragi, 2 sudu besar gula dan ½ cawan tepung.
- Selepas 20 minit, tambahkan bahan-bahan yang lain, masukan.
- Biarkan doh dalam haba untuk mengangkat, sekali lemas.
- Letakkan pangkalan di atas bentuk minyak, isi dengan 1/3.
- Apabila kek di krim masam dan kefir lagi mendekatkan, panggangnya pada 180 darjah.
Kulich pada yogurt dengan keju kotej
Kek quiche kefir akan menyenangkan dengan tekstur berair yang lembap dan ciri-ciri rasa yang menakjubkan. Komponen utama untuk penyediaan adunan dalam kes ini adalah keju kotej, yang digabungkan dengan kefir dan bahan-bahan lain memberikan hasil yang sangat baik. Untuk membakar acuan mengisi sekurang-kurangnya separuh - asas seperti itu naik kurang daripada biasa.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cawan;
- keju kotej - 250 g;
- yis - 30 g;
- kefir - 70 ml;
- telur - 2 keping;
- minyak - 50 g;
- gula - 150 g;
- kismis - 100 g;
- jus oren - 50 ml;
- vanila, garam.
Persediaan
- Dalam kefir panas, larutkan ragi, sudu gula dan tepung, biarkan selama 20 minit.
- Tambah keju dan goreng keju dan bahan-bahan lain ke dalam sudu itu, dan masakkannya.
- Kismis dibasuh selama 30 minit dalam jus, selepas itu dikeringkan, dimasak dalam tepung dan dicampur menjadi adonan.
- Setelah dua kali mengangkat ujian, hamparkannya ke dalam acuan.
- Bakar kek dengan keju kotej pada kefir sehingga perlawanan kering.
Kek Paskah pada kefir dan susu
Resipi berikut untuk kek kefir dilakukan dengan penambahan susu. Ini adalah versi yang sangat baik dalam pemanggang Paskah, bagi mereka yang biasa menggunakan resipi klasik, tetapi lapar untuk eksperimen. Produk dalam prestasi ini berjaya, memenuhi permintaan dan keinginan pengguna dengan rasa yang serba boleh.
Bahan-bahan:
- tepung - 1,5 kg;
- kefir, susu dan krim masam - untuk 1 gelas;
- yis kering - 2 sudu besar. sudu;
- mentega - 150 g;
- kuning - 8 buah;
- gula - 3 cawan;
- susu pekat - 3 sudu besar. sudu;
- kismis - 200 g;
- vanila, garam.
Persediaan
- Panaskan susu dengan kefir, larut dalam campuran ragi, biarkan selama 30 minit.
- Ganggu bahan-bahan lain, letakkan doh ke dalam panas untuk pendekatan, setelah ia diasah.
- Panggang kek pada susu dan kefir dalam bentuk berminyak untuk larva kering.
Kulich pada kefir dengan kulit
Kek lazat pada yogurt, dimasak mengikut resipi berikut, akan mengejutkan dengan aroma sitrus pedas. Dalam doh untuk rasa, limau atau kulit jeruk ditambah, yang menentukan ciri-ciri rasa ini baking Easter . Gula vanila adalah bahan pengimbangan yang melembutkan bau ragi.
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- yis - 25 g;
- kefir - 250 ml;
- telur - 3 keping;
- marjerin - 100 g;
- gula - ¾ cawan;
- Gula vanila - 1 sudu teh;
- kupas satu lemon atau oren.
Persediaan
- Dalam kefir panas, larutkan yis, sudu gula dan tepung, biarkan selama 30 minit.
- Memperkenalkan disebat dengan kuning gula, margarin cair, gula vanila, semangat, disebat sehingga puncak protein.
- Masukkan tepung dan buatkan menguli, beri ujian untuk naik dua kali.
- Bakar kek pada 180 darjah.
Paskah kue pada kefir dalam pembuat roti
Kulich pada kefir dalam pembuat roti dibuat mudah. Ia hanya perlu untuk menjaga komponen yang diperlukan, letakkannya dalam susunan yang betul dalam baldi peranti dan pilih mod yang sesuai. Perkakas pintar itu menguatkan doh itu sendiri, mewujudkan keadaan yang ideal untuk pemeriksaan dan membakar produk yang cerah.
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- yis kering - 2.5 tsp.
- kefir - 150 ml;
- telur - 2 keping;
- minyak - 50 g;
- gula - 8 sudu besar. sudu;
- krim masam - 3 sudu besar. sudu;
- Gula vanila - 2 sachets;
- kismis - 100 g.
Persediaan
- Semua bahan untuk doh diletakkan di dalam bekas peranti, menyiapkan tepung dan ragi yang diayak.
- Hidupkan mod "Dough" atau "Mash" selama 1.5 jam. Kismis ditambah dengan isyarat.
- Pindahkan peranti ke "Baking" selama satu jam.
Kulich pada kefir dalam multivark
Untuk membakar kek Paskah kefir dalam multivark, seperti dalam kes lain, anda perlu mendapatkan adunan yang betul. Berikut adalah perkadaran mangkuk dengan kapasiti 4.5 liter. Sebelum membakar, doh mesti disimpan untuk pemeriksaan dalam peranti pada "Panaskan" selama 10 minit, kemudian dibiarkan di bawah penutup tertutup selama 20 minit lagi.
Bahan-bahan:
- tepung - 700 g;
- krim masam dan mentega - 100 g;
- yis kering - 1 sudu besar. sudu;
- kefir - 1 gelas;
- telur - 3 keping;
- gula - 1 cawan;
- vanila, garam, kismis.
Persediaan
- Untuk sudu larut dalam yis kefir, sudu gula dan tepung, biarkan selama 20-30 minit.
- Masukkan bahan-bahan lain, masukan doh, beri dua kali naik.
- Bakar kek dari jarak asas pada "Bakar" 60 minit di satu sisi dan satu lagi 20 minit di atas yang lain.