Hampir mana-mana daging secukupnya digabungkan dengan pear, buah ini memberitahu citarasa hidangan khas. Hidangan yang berbeza berdasarkan kombinasi ini bukan sahaja harmoni, tetapi juga halus.
Beritahu awak bagaimana memasak daging yang dibakar dengan pear. Pilih buah buah pir yang aromatik, matang, tetapi tidak lembut, yang akan mudah dipotong menjadi kepingan besar.
Resipi untuk daging babi yang dibakar dengan pear
Bahan-bahan:
- leher babi atau tenderloin - 1 keping bulat seberat kira-kira 0.6-1.2 kg;
- pear kuning tidak mantap;
- 1 lemon;
- wain cahaya yang diperkaya (Madera, sherry, vermouth atau cahaya muscat);
- bawang putih;
- lada panas merah, lada hitam tanah, ketumbar tanah, pala parut;
- herba segar segar (pasli, cilantro basil) untuk hiasan.
Persediaan
Sediakan sos: campurkan jus 1 limau dengan jumlah wain yang sama, tambah bawang putih dan musim dengan rempah. Mari buat selama 5-8 minit dan saring melalui penapis.
Sekeping daging perlu dikeringkan dengan serbet dan dibuat ke dalamnya incisions melintang hampir ke akhir (kekerapan langkah kira-kira adalah kira-kira 0.7 mm). Ternyata sesuatu seperti buku.
Sekarang kita akan memotong pir dengan kepingan besar rata, dan segera tuangkan sos (maka pir tidak gelap dan nada gustatory baru akan ditambah).
Masukkan sekeping daging yang disediakan pada helaian foil saiz yang betul. Kami meletakkan irisan pir ke dalam celah. Bungkus-bungkus rapat dalam kerajang dan letakkan pakej pada dulang pembakar yang boleh ditarik dari oven. Bakar daging dengan pear dalam ketuhar pada suhu sederhana selama 1-1.3 jam, kemudian terbentangkan kerajang separuh dan panggang selama 20 minit lagi untuk membolehkan daging menjadi coklat.
Kami berkhidmat dengan hidangan hidangan yang lancar, menghias dengan sayur-sayuran dan menyiram dengan sos yang lain. Wain lebih baik untuk melayani perkara yang sama yang digunakan untuk sos.
Turki, dipanggang dengan pir
Bahan-bahan:
- dada ayam belanda (fillet) - 1 keping;
- pear;
- cahaya yang diperkayakan wain (muscat, vermouth, Madera, sherry);
- lemon atau kapur;
- bawang putih;
- lada merah panas, pala parut;
- herba segar segar (pasli, ketumbar, basil, dill tidak diperlukan).
Persediaan
Sediakan sos. Campurkan wain dan jus lemon, tambah bawang putih yang dicincang. Sangat cepat memotong 1 pear yang dikupas menjadi kecil
Payudara dipotong menjadi 2 keping bersama-sama dan dengan pisau tajam kami membuat sayap melintang tidak sampai akhir.
Kami memotong pir dengan kepingan rata longitudinal, segera taburkannya dengan jus lemon dan masukkannya ke dalam luka. Sebarkan kepingan ke dalam acuan dan tuangkan sos dengan banyak. Bakar dalam oven selama sekurang-kurangnya 1 jam, secara berkala ditaburkan dengan wain. Hidangkan dengan kehijauan, terbaik dengan polenta .