Sebelum ini, makanan istimewa yang paling lazim, yang disediakan di semua rumah, adalah jam dari plum , jam dari epal dan jem lemon , kini pelbagai jenis gula-gula telah diisi dengan confitures. Mereka juga disediakan dari beri dan buah-buahan, dan kadang-kadang dari sayuran dan makan seperti itu, atau mereka ditambah kepada pastri.
Sekiranya anda tidak pernah melakukan hidangan ini dengan sendiri, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan confitures yang tidak akan meninggalkan mana-mana ahli keluarga acuh tak acuh.
Penyesuaian jeruk
Mereka yang suka sitrus, seperti resipi oren, yang mempunyai rasa manis dan masam dan aroma yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- oren - 3 keping;
- gula - 350 g;
- limau - 1 keping;
- minuman keras oren - 50-70 ml.
Persediaan
Jeruk dibasuh dengan baik dan, dengan menggunakan jarum atau tusuk gigi, membuat punctures di seluruh permukaan buah (mereka tidak boleh sangat mendalam dan mencapai daging). Selepas itu, letakkan buah dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air sejuk dan biarkan berendam selama 3 hari. Jangan lupa untuk menukar air 3-4 kali sehari.
Kemudian jeruk kulit dari kulit, cuba menghilangkan semangat, tanpa menyentuh bahagian putih. Zedra pada mulanya dipotong menjadi kepingan 5-7 cm panjang, dan kemudian cincang straw yang sangat nipis. Bahagian putih juga dikeluarkan dari buah dan dipotong menjadi cangkir, kira-kira 1 cm tebal. Potong setiap bulatan menjadi 4-6 bahagian.
Dalam mangkuk, tambahkan semangat, tuangkannya dengan jus, dicincang daripada limau, tambah limau, isi dengan gula dan biarkan selama sekurang-kurangnya 12 jam. Kemudian masukkan campuran ini ke dalam mendidih, mengurangkan haba minimum dan masak selama 30-40 minit. Keluarkan dari haba, biarkan sejuk dan biarkan berdiri hingga keesokan harinya.
Setelah itu, ulangi proses yang sama dua kali lagi, tambahkan minuman keras ke hidangan (jika anda mahu) dan hamparkannya ke balang kaca bersih. Teruskan merawat di dalam peti sejuk di bawah tutup tertutup.
Perjumpaan epal
Bahan-bahan:
- epal - 2,5 kg;
- gula - 2 kg;
- air - 1.5-2 item;
- kayu manis dan gula vanila jika dikehendaki.
Persediaan
Basuh epal, kulit dan benih dan potong kecil. Taburkan sedikit gula pada mereka untuk membiarkan jus buah. Air tuangkan ke dalam periuk, letakkan di atas api dan secara beransur-ansur menambah gula, kacau sepanjang masa sehingga ia sepenuhnya larut.
Dalam mangkuk yang sama, tuangkan epal, masak sehingga mendidih, dan kemudian mengurangkan haba dan masak selama 30-40 minit, secara berkala mengeluarkan busa. Hidangan apel yang siap tuangkan ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup yang disterilkan.