Kystyby - resipi masakan Tatar tradisional

Kystyby - resipi yang tidak diuji selama beberapa dekad, tetapi selama berabad-abad. Sehingga beratus-ratus tahun yang lalu, Tatar dan Bashkirs menyediakan kek rata sederhana, mengingatkan kue-kue yang terbuka. Pusat cakera yang dibuat dari adunan, dalam ketebalannya menyerupai lavash Armenia, dipenuhi dengan pengisian bijirin. Dari masa ke masa, daging dan kentang ditambah kepada pelbagai pengisi.

Sekat untuk sista

Oleh kerana hidangan terdiri daripada beberapa elemen sahaja, setiap satunya mestilah sempurna. Adalah lebih baik untuk membuat tortilla dengan tangan anda sendiri, dan doh untuk kytyby - lembut dan lentur - bercampur dengan baik dan dibiarkan menjadi bukti, supaya benang gluten mempunyai masa untuk "berehat" dan menyediakan asas yang lembut.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Adonan adalah mudah: hanya campuran bahan-bahan kering bersama-sama, tuangkan air suam dan kerja "bun" dengan tangan anda selama kira-kira 8-10 minit.
  2. Tutup bola yang terbentuk dan biarkan selama setengah jam.
  3. Bahagian adunan digulung menjadi cakera dan ditenun dengan minyak sayuran.

Kystyby - resipi di Tatar

Tatu sejak zaman purba membuat kystyby dengan kentang: ubi-ubi itu hanya ditumbuk, dibumbui dan siap. Para surirumah moden memutuskan untuk sedikit merumitkan kompaun pengisian untuk menggantikan tekstur hidangan itu, kerana kentang ditumbuk dengan mentega dan susu sebagai kentang tumbuk.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Rebus ubi yang dikupas dan dicincang sehingga lembut, mash mereka dengan susu hangat dan separuh minyak.
  2. Tuangkan kentang lecek dengan lapisan sentimeter pada kek rata, lipat separuh terakhir dan minyak dengan baki minyak.
  3. Makanan kebangsaan Tatar Kystyby hampir siap, ia tetap menjadi coklat di kedua-dua belah pihak.

Kystyby dengan kentang

Dalam rangka resep moden, wanita Tatar tidak menggunakan air, tapi kefir, kerana sudah lama diketahui berapa penambahan produk tenusu mempengaruhi tekstur doh. Memandangkan ini, doh untuk kytybiy dengan kentang adalah lebih baik untuk mencampurkan diri anda. Mengisi hari-hari kami juga dibenarkan bervariasi dengan kepingan keju air garam.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Kyysty resipi adalah lebih baik untuk memulakan ujian, kerana dia harus berbaring. Nah, dapatkan tiga komponen pertama bersama.
  2. Rebus kentang dan mash dengan garam garam, bawang dan keju yang hancur.
  3. Gulungkan kek rata, biarkan mereka genggam dalam kuali kering, kemudian tutup kentang lenyap, kembalikan mereka dan biarkan mereka menjadi coklat.
  4. Kystyby dengan kentang - resipi adalah cepat dan tidak rumit, dan hidangan boleh disampaikan dengan serta-merta.

Kue tatar kystyby

Kystyby - resipi itu berubah-ubah, kerana untuk mengisi anda boleh menggunakan hampir apa-apa, jika anda tidak mahu mengikut versi asal ke huruf terakhir. Pemakan daging pasti akan memilih pilihan ini dengan mengisi daging daging cincang daging babi berair.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Sebelum anda menyiapkan kakatua, pilih salah satu kaedah yang diterangkan di atas, sediakan kek.
  2. Campurkan bawang putih dengan bawang, sayuran dan garam garam.
  3. Bagikan bahagian keenam campuran ke atas salah satu tortilla, lipat separuh dan goreng di atas api sederhana sehingga keemasan.

KYVYBYY lavash

Sekiranya pangkalan rumah tidak penting untuk anda, ganti dengan lavash, langkah ini akan mempercepat prosesnya dengan ketara. Untuk hidangan, anda mesti memilih kepingan nipis, tetapi kuat, sentiasa segar, supaya ia tidak retak semasa mencetak. Pengisian boleh jadi apa-apa, tidak terlalu campuran campuran bahan-bahan: sayur-sayuran hancur, bijirin, keju, daging.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Sebelum anda memasak kystyby, rebus ubi rastolkit bersama bawang putih dan herba. Jangan lupa tentang rempah ratus.
  2. Bahagikan kentang lenyap di antara dua helai, lipatnya, minyak dan coklat dalam kuali kering.

KYTIBY pada kefir

Sebelum ini disebutkan bahawa resipi kystyby yang paling lazat dari rumah, kefir tortillas. Patuh dalam kerja dan lembut selepas memanggang, adunan ini juga mengekalkan bentuk dan mengisi, dan dengan itu hidangan dari itu mudah dikemas dengan anda dan mengambil perjalanan. Pengisian ini akan berfungsi sebagai campuran kentang dengan rempah rempah - bukan pilihan yang sahih.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Campurkan tiga perkara pertama bersama dan tetapkan adunan. Selepas setengah jam roll kek, biarkan mereka ambil pada kuali menggoreng panas.
  2. Di atas separuh setiap kue menyebarkan kentang.
  3. Teruskan memanggang sehingga anda mencapai naungan yang dikehendaki.

Resipi kyystyby dengan gandum

Yang paling asli adalah kytyby dengan bubur bijih, versi hidangan ini lebih mudah untuk dimasak dan diangkut ke orang nomad. Jika pilihan ini kering, maka pastikan bahawa dengan mendidih pantat dalam banyak susu dan mentega, ia akan memperoleh konsistensi yang menyenangkan dan berkrim. Anda juga boleh meletakkan keju brine di dalam alur.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Taburkan pancake yang dimasak dalam susu dengan 100 g mentega hingga lembut.
  2. Mengedarkan pengisian pada kek rata, gulungkannya separuh dan goreng sehingga bayangan yang dikehendaki.
  3. Lenturkan lemak yang tersisa sebelum berkhidmat.