Dasar chutney India akut boleh menjadi bubur mangga, plum tanpa lubang, serta epal, tembikai atau buah-buahan atau sayur-sayuran lain. Setiap varian saus yang diperolehi adalah asal dan lazat dengan cara sendiri dan boleh digunakan sebagai bahan tambahan untuk menyediakan hidangan lain, dan sebagai tambahan kepada hidangan siap atau sekadar roti lozenges.
Bilik sembang boleh dibuat dari bahan mentah. Untuk melakukan ini, cobalah pulpa buah atau sayuran dan kupas kacang ke dalam pengisar tulen dan masukkan jisim secukupnya dengan tambahan bawang putih, gula, garam, wain atau cuka sari apel, serta kari, halia dan rempah lain untuk citarasa anda.
Resipi sos India - resipi di rumah
Bahan-bahan:
- apa-apa buah (mangga, plum, epal) - 250-320 g;
- gigi bawang putih (besar) - 1 keping;
- mentega - 20 g;
- lada lada cili - 1 pc;
- cuka atau epal cuka sari ;
- kari (perasa);
- halia;
- gula pasir;
- bunga matahari atau minyak zaitun; tidak berbau;
- Garam bukan batu beroda.
Persediaan
Dalam kes ini, untuk menyediakan daging untuk sayur-sayuran atau buah-buahan yang disediakan, kami akan memasak pada mentega cair sehingga lembut, sambil menambah dalam proses yang dikupas dan dicincang pod lada, serta direndam bawang putih dan akar halia parut secukup rasa. Sdabrivaem goreng untuk merasakan garam, gula dan cuka, yang jika dikehendaki, boleh digantikan dengan jus limau, dan juga menambah kari dan bunga matahari sedikit atau minyak zaitun. Sekarang ia hanya menunggu untuk penyejukan jisim, dan selepas itu kita mengisarnya dalam pengisar dan boleh merasainya.
Sos tomato pedas India
Bahan-bahan:
- tomato - 520 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun - 20 g;
- cili tanah, lada hitam dan herba Provencal - 1 sudu teh setiap;
- kari dan halia - untuk ½ tsp;
- ketumbar, jintan, daun bay dan kayu manis (dalam bentuk tanah) - untuk ¼ tsp;
- gula - secukup rasa;
- garam bukan batu yagod - secukup rasa.
Persediaan
Di antara saus pedas masakan India perlu diperhatikan dan chutney tomat. Sediakannya lebih mudah daripada yang lain, dan rasa itu hanya ilahi. Pelbagai rempah yang ditawarkan oleh resipi ini boleh diubah mengikut keinginan anda, menambah yang baru atau menggantikannya dengan komponen yang ada sekarang.
Untuk memasak chutney tomat pada minyak zaitun atau minyak bunga matahari yang hangat, masak sedikit rempah. Adalah lebih baik untuk mula-mula mencampurkannya dalam mangkuk, kemudian dimasukkan ke dalam kuali. Sekarang kita meletakkan tomato yang hancur. Sebelum membersihkannya dari pelts dan gosok dalam pengisar. Kami mengakui komponen sos selama beberapa minit dengan pengadukan yang kerap, kemudian musim jisim secukupnya dengan garam dan gula, panas selama satu minit dan keluarkan dari pinggan.