Currant dianggap sebagai buah beri yang luar biasa, berkat kandungan vitamin C, B, R dan K yang tinggi. Dan jemur currant bukan hanya lazat, tetapi juga memperkaya badan dengan bahan-bahan penting sepanjang tahun. Kerana jam kismis, bersama-sama dengan jem raspberi , ditambahkan ke teh, dan digunakan sebagai penambah dan hiasan produk doh, setiap suri rumah perlu tahu cara memasak jamur kismis.
Ada sejumlah besar resipi untuk memasak jem, kedua-dua currant hitam dan merah. Dan dalam bahan ini, anda akan menemui pelbagai cara untuk menyediakan makanan istimewa ini.
Resipi klasik untuk jem dari currant hitam
Untuk penyediaan jem, anda memerlukan: 1 kilogram currant hitam, 1.5 kilogram gula, 1 gelas air.
Kismis hitam perlu diisih, keluarkan buah beri yang renyah dan busuk dan bilas dengan teliti. Beri tulen hendaklah diturunkan ke dalam air mendidih selama 3 minit, supaya currant menjadi lebih lembut.
Gula dicampur dengan air dalam enamel, letakkan pada api sederhana dan rebus selama 10 minit. Dalam sirap mendidih, tambah berry currant yang disediakan dan rebus seluruh jisim selama 10 minit sentiasa mengeluarkan busa. Selepas itu, kurangkan api kepada yang paling lemah dan masak jem selama 20 minit lagi. Jisim panas disebarkan pada tin, belok dan terbalikkan sehingga disejukkan sepenuhnya.
Kismis hitam currant "Pyatiminutka"
Untuk menyediakan jem "Pyatiminutka" dari currant hitam, anda perlukan: 1 kilogram currant hitam, 1.5 kilogram gula, 1.5 cawan air.
Berry currants hitam perlu diasingkan, dipisahkan dari daun dan ranting dan dibasuh dengan baik.
Air dan gula perlu dimasak sirap, tambah currant hitam di dalamnya dan rebus seluruh jisim selama 5 minit, kemudian keluarkan dari haba. Jangan tunggu sehingga jemnya telah disejukkan, tuangkannya ke atas balang steril yang disediakan dan segera putar.
Resipi jem dari currant merah
Untuk penyediaan jem dari currant merah memerlukan bahan berikut: 1 kilogram currant merah, 1.8 kilogram gula, 1 liter air.
Berry currant merah untuk menyusun, menghilangkan busuk dan rosak, bilas dengan baik.
Gula dicampur dengan air dalam enamel, diamkan dan rebus selama 10 minit. Dengan sirap panas tuangkan dalam beri currant merah dan biarkan selama 8 jam. Selepas ini, sirap sirap, mendidih dan sejuk. Senyapkan sirap itu, tuangkan buah beri, letakkan keseluruhan jisim pada api perlahan dan masak selama 30 minit, kacau dengan sudu.
Jemek panas currant merah boleh tersebar di atas balang dan diperketat.
Resipi jem dari currant hitam tanpa memasak
Untuk menyediakan jem ini untuk 1 kilogram currant, anda memerlukan 0.6 kilogram gula.
Currant perlu dibasuh, dikupas dan dikeringkan. Di bahagian bawah enamelware tuang sedikit gula, letakkan currant dan isi dengan gula yang tersisa. Hidangan dengan currants hendaklah diletakkan di tempat yang sejuk selama 12 jam, supaya currant membiarkan jus. Selepas itu, jus currant manis mesti disiram, direbus dan dituangkan beri. Jem yang terhasil tersebar di atas tin, disterilkan selama 20 minit (untuk balang liter), kemudian ketatkan.
Jam jeli dari currant
Untuk menyediakan jeli jem, anda perlukan: 1 kilogram currant hitam, 700 gram gula, 1 gelas air.
Currant perlu dibasuh, disusun, tambah air dan letakkan api sederhana. Beri perlu dipanaskan pada suhu tidak lebih daripada 70 darjah, kemudian sapu melalui penapis. Tambah gula kepada jisim yang terhasil, letakkan di atas api dan rebus selama 10 minit. Jam harus dituangkan di atas balang yang bersih, di atas kertas dan sejuk.