Jika anda mempunyai tanaman aprikot yang baik, jangan terlalu malas dan sediakannya untuk kegunaan masa depan. Dan kami akan membantu anda dalam hal ini dan memberitahu anda bagaimana membuat jus aprikot di rumah pada musim sejuk.
Jus aprikot dengan pulpa untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- aprikot - 10 kg;
- gula.
Persediaan
Aprikot adalah separuh, tulang dibuang, dan daging ditambah kepada bekas yang besar. Anda boleh menggunakan apa sahaja aprikot - sesuai dan masak, dan sedikit kehijauan. Jadi, apabila semua aprikot dibersihkan, tuangkan air sejuk, tahap yang akan menjadi 2-3 cm di atas tahap aprikot itu sendiri, dan letakkan di atas dapur. Campurkan secara berkala sudu kayu panjang, supaya tiada batang. Kacau boleh selamat, tanpa rasa takut merosakkan bahagian. Lebih dekat dengan masa buih terbentuk busa, yang tidak perlu dikeluarkan. Jadi, aprikot kami telah mula mendidih, kami mengurangkan api dan memasaknya selama 5-7 minit. Sekiranya aprikot masak dan lembut, maka masa memasak secara umum dapat dikurangkan hingga 3-4 minit. Tugas utama kami adalah untuk membawa buah kepada keadaan yang lembut untuk memudahkan proses menggosok. Apabila masa telah tamat, api dimatikan dan jisim dibenarkan untuk menyejukkan. Dan sekarang kita meneruskan proses menggosok. Untuk melakukan ini, kami mengambil colander dengan lubang yang tidak terlalu kecil, kami mengumpul aprikot bersama air, tuangkan colander dan segera apabila air mengalir, tangan mengisar buah. Jisim yang dihasilkan bercampur-campur. Ternyata agak tebal. Kami menuang air ke dalamnya, membawa jus dengan pulpa ke kepadatan yang diingini. Kami membawanya ke mendidih pada api yang tinggi. Sekarang kita tuangkan gula, dan jika aprikot yang digunakan sangat matang dan manis, maka anda boleh sedikit menghasutnya dengan jus lemon. Selepas mendidih, rebus jus selama 10 minit. Selepas itu, tuangkannya ke atas balang panas yang disterilkan . Dalam kes ini, anda perlu mengumpul jus supaya daging itu diagihkan secara sama rata di kalangan tin. Segera gulung, belok, tutup dan biarkan sejuk. Simpan jus aprikot dengan pulpa lebih baik di tempat yang sejuk.
Jus aprikot untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- epal - 5 kg;
- aprikot - 3 kg;
- gula - 700 g.
Persediaan
Epal dibersihkan dari inti, dalam aprikot yang kita keluarkan tulang. Sapu jus dari buahnya. Tuangkan ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Bawa mendidih, tetapi jangan rebus, tetapi kemudian matikannya. Kemudian tambah gula, kacau, sekali lagi bawa jus itu ke dalam mendidih dan segera tuangkannya ke atas balang steril yang disediakan. Kami menggulungnya, menghidupkannya, membungkusnya dan biarkan mereka sampai penyejukan lengkap. Dan apabila mereka benar-benar menyejukkan, kami meletakkannya di dalam simpanan di tempat yang sejuk - sebuah bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Jus aprikot untuk musim sejuk - resipi
Bahan-bahan:
- aprikot masak segar - 8 kg;
- asid sitrik - 3 g;
- air - 1 liter;
- gula - 400 g.
Persediaan
Apricot masak segar diluluskan melalui juicer, selepas mengeluarkan tulang dari mereka. Sekarang rebus air, tuangkan gula ke dalamnya dan rebus sirup sehingga ia larut. Kemudian tuangkan ke dalam jus dan kacau. Bawa mendidih dan keluarkan busa. Kami mendidih selama 5 minit. Kami mencurahkan jus aprikot pada bank yang disediakan dan menggulungnya. Kemudian putarkan mereka terbalik, tutup dan biarkan sehingga penyejukan.