Antara lain, satu lagi kelebihan baking pada kefir adalah kehadiran asid laktik di dalamnya. Ia adalah kerana itu, dan lebih khusus kerana tindak balasnya dengan soda atau serbuk penaik, doh ternyata mengalir dengan subur dan berliang, walaupun tidak jatuh walaupun selepas penyingkiran dari kuali. Buktikannya dengan contoh lempeng yang tebal pada yogurt, yang boleh disediakan dengan cepat dan mudah, dan jika perlu, doh boleh dan lakukan menguli pada waktu petang, untuk menjimatkan masa di pagi hari semasa sarapan pagi.
Pancake tebal tidak kefir
Kehadiran asid laktik dalam ujian boleh ditambah dan minus serentak. Kenyataan terakhir berikut dari fakta bahawa jumlah asid ini tidak boleh dikira, dan oleh itu sering campuran soda memasak dengan serbuk penaik untuk meneutralkan semua asid tanpa residu dan mendapatkan produk paling udara. Jadi kami memutuskan untuk berbuat demikian.
Bahan-bahan:
- tepung - 115 g;
- gula pasir - 35 g;
- serbuk penaik - 1/2 sudu kecil;
- soda - 1/2 sudu teh;
- kefir - 235 ml;
- segelintir pecan;
- telur - 1 keping;
- minyak sayuran - 45 ml.
Persediaan
Sama seperti penyediaan ujian lain, untuk resipi ini, anda mesti menyambungkan bahan-bahan kering bersama-sama, dan oleh itu, empat produk pertama dari senarai pertama dihantar ke mangkuk.
Seterusnya, ambil cecair. Kefir mengalahkan telur, tambah minyak sayur-sayuran (ia harus menghalang adunan daripada melekat pada permukaan hidangan yang dipanaskan). Tuangkan cecair ke bahan kering, tuangkan kacang dan kacau. Perhatikan teknik pencampuran yang betul adalah kritikal yang penting, kerana ia adalah salah satu kriteria yang menentukan bagaimana pancake tebal dan rimbun akan keluar pada kefir. Campurkan segala-galanya dengan lebih baik dengan sekop, bukan dengan pemukul atau, lebih-lebih lagi, pengadun. Semakin lama dan lebih berhati-hati anda akan bekerja pada ujian, lebih banyak getah akan berakhir, dan jadi lebih baik untuk meninggalkan dalam campuran tepung kecil tepung. Selepas mencampurkan, biarkan doh berdiri selama kira-kira setengah jam, supaya tepungnya menyerap kelembapan. Sediakan adunan sehingga ditenun.
Pancake yis tebal pada yogurt
Bahan-bahan:
- tepung - 235 g;
- yis - 10 g;
- gula - 15 g;
- kefir - 290 ml;
- air 75 ml;
- Butter - 65 ml;
- telur - 2 keping;
- soda - 1 sudu teh.
Persediaan
Sebelum anda memasak penkek tebal pada kefir, ringan dan panaskan air. Tuangkan yis ke permukaan cecair dan biarkan sehingga diaktifkan. Tuangkan larutan yis ke tepung yang dicampur dengan soda. Telur memukul dengan yogurt dan mentega cair. Tuangkan campuran kefir seterusnya dan putuskan semuanya ke dalam adunan tebal. Biarkan selama 40 minit. Pendekatan adonan goreng pada permukaan yang dipanaskan dengan baik hingga warna merah pada kedua belah pihak.
Resipi untuk lekapan kustard tebal pada yogurt
Penyediaan lekapan kustard adalah sama dengan skema menguli kustard klasik, hanya asas yang dibakar harus dipukul bukan hanya dengan telur, tetapi juga dengan penambahan yogurt. Produk siap ternyata agak padat daripada versi pancake lain, tetapi di samping itu, ia tetap mengekalkan bentuknya dan keluar jauh lebih megah.
Bahan-bahan:
- tepung - 265 g;
- gula - 35 g;
- serbuk penaik - 10 g;
- soda - 5 g;
- kefir - 420 ml;
- air 225 ml;
- mentega - 55 g;
- telur - 2 pcs.
Persediaan
Dalam tumis tumis tuangkan air, tuangkan gula dan gulung kepingan mentega. Tunggu air mendidih. Masukkan tepung ke larutan yang disediakan, diadili dengan serbuk penaik dan soda dan kacampur dengan cepat. Sebaik sahaja tepung mula terikat ke bahagian bawah dan dikumpulkan ke dalam satu bola - doh siap. Biarkan pangkalan ayam sejuk sedikit, dan kemudian mula mencambuknya dengan pengadun, secara beransur-ansur menambah telur disebat terlebih dahulu, dan kemudian kefir pada suhu bilik. Adunan siap boleh digoreng dengan segera.