Pai dengan kubis daripada adunan ragi

Pai dengan kubis - ini adalah klasik, yang, seperti yang mereka katakan, tidak akan bosan dan tidak akan keluar dari fesyen. Ia boleh dibakar baik dari yis dan puff pastry , sambil menambah pelbagai ramuan untuk mengisi dan dengan demikian mendapatkan palatability baru.

Malah peminat kubis yang paling bersemangat jarang menyerah sepotong wangi kek buatan segar. Mari kita bawa pai dengan kubis dari adunan ragi hari ini.

Resipi untuk pai dengan kubis dan labu dari adunan ragi

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• susu - 1 gelas;
• ragi ditekan - 25-30 g;
• telur - 2 keping;
• marjer berkrim - 125 g;
• gula - 80 g;
• garam - 1/4 sudu teh.
• Tepung gandum - kira-kira 250 g;

Untuk pengisian:

• kubis putih - 500 g;
• labu - 200 g;
• epal - 1 keping;
• bawang merah - 150 g;
• pes tomato - 20 g;
• minyak sayuran - 50 g;
• gula pasir - 15-20 g;
• daun bay - 1 keping;
• lada hitam tanah baru - secukup rasa;
• garam - secukup rasa.

Persediaan

Sediakan doh terlebih dahulu. Dalam bekas kecil, pukul satu telur dengan gula dan garam, menambah sedikit vanila. Panaskan susu ke kehangatan yang menyenangkan, larutkan ragi di dalamnya, tuangkan jisim yang disedut, campurkan dengan teliti dan sedikit demi sedikit tambahkan tepung yang diayun, kiruk adunan. Pada akhir kumpulan, tuangkan marjerin cair, letakkan jisim pada permukaan dengan tepung. Kami membawa doh, sentiasa menguli dan menuang tepung, ke keadaan lembut dan detasmen dari tangan dan dari permukaan.

Letakkan pinggan dengan doh ke dalam ketuhar yang sedikit panaskan selama kira-kira dua jam. Doh harus naik dua kali.

Sementara itu, kami sedang membuat pengisian kubis. Untuk ini, kubis dicincang, bersih dan potong cincang bawang, jerami labu dan epal. Goreng dalam kuali dengan bawang putih mentega, selepas lima minit kubis dan kacau di bawah tudung selama lima belas minit. Kemudian kami menyebarkan labu, apel, pes tomato, garam, gula, daun laurel dan lada hitam ke kubis. Semua bercampur dan direbus selama sepuluh minit lagi.

Adunan siap dibahagikan kepada dua bahagian, meninggalkan sedikit untuk dekorasi. Di atas lembaran penaik atau hidangan penaik yang diselitkan dengan marjerin atau mentega, kami menyebarkan bahagian pertama adunan, atas pengisian kubis, tutup dengan bahagian kedua dan tutupkan kek sepanjang tepi. Dari adunan kiri untuk hiasan kita membentuk kuncir, memotong daun atau corak lain dan menghiasi hidangan. Kini pai tertutup dan dihiasi dengan kubis dari adunan ragi hendaklah dipisahkan dalam masa tiga puluh minit.

Dan kita, sementara itu, memecahkan telur, kita memisahkan kuning telur dari protein. Kami tidak memerlukan protein, tetapi untuk kuning kuning, kami menambah satu sudu teh air sejuk, sedikit vanila dan campuran. Kemudian kita menyusun pai dari bahagian atas dengan campuran kuning telur yang dihasilkan dan bakar dalam ketuhar selama empat puluh minit pada suhu 190 darjah. Mari sejuk ke keadaan hangat, berkhidmat ke meja dan nikmati aroma yang indah dan rasa kek buatan sendiri yang segar.

Buka pai dengan sauerkraut dan kalkun yang disumbat dengan pastri pudina yis

Bahan-bahan:

• adunan ragi, bersisik - 900 gram;
• sauerkraut - 600 g;
• fillet ayam belanda - 300 g;
• bawang - 300 g;
• minyak sayuran - 75 g;
• gula pasir - secukup rasa;
• daun bay - 1 keping;
• kacang lada manis - 2 pcs; .
• kuning telur - 10 g;
• mentega - 15-20 g;
• lada, garam - secukup rasa.

Persediaan

Goreng bawang goreng (separuh biasa) dalam minyak sayuran selama lima minit, tambahkan sabun telur, daun telur, lada manis, gula secukup rasa dan tepukan ke kelembapan, jika perlu menambah air.

Di dalam periuk kedua, gorengkan setengah bawang merah yang telah dikupas dan dicincang selama lima minit, kemudian letakkan fillet ground fillet dengan pengisar atau penggiling daging, tumis selama lima minit, terus menambah garam, lada dan mentega secukup rasa.

Kandungan kedua-dua kuali dicampur dan dibiarkan sejuk sedikit. Pengisian sudah siap.

Sekarang adunan yang terbuang dibahagikan kepada dua bahagian, satu mesti ada lebih daripada yang kedua dengan kira-kira satu pertiga. Laraskan ujian ini, letakkannya di dalam hidangan penaik, letakkan di tempat yang panas di tengah, mengedarkannya sama rata ke tengah, dan putar pinggir doh supaya kira-kira tiga sentimeter menutupi kubis dari atas. Sekarang gulung dan potong bahagian kedua doh ke dalam jalur rata, yang kita masukkan pada kue dalam bentuk kisi, dan tepi dibawa di bawah bahagian utama. Mari kita pergi tiga puluh empat puluh minit, gris dengan kuning telur dan bakar dalam ketuhar pada suhu 220 darjah 20-30 minit.

Kami membiarkan pai itu sejuk, dipotong menjadi bahagian dan menikmati rasa yang indah.