Lenten goreng goreng adalah penting untuk ragi pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ruddy, hangat dan rendah kalori, mereka sangat mudah untuk menyediakan dan sentiasa mendapat. Keseluruhan rahsia dalam komponen ujian, dengan mereka - ia memperoleh ringan dan airiness, sempurna digabungkan dengan sayur-sayuran, beri dan buah-buahan, kerana yang pencuci mulut dapat mengubah rasa setiap kali.
Bagaimana untuk memasak fritters tanpa ragi pada yis?
Pancake ragi dicampur dengan air, tepung, minyak sayuran dan secubit gula. Walaupun dengan komposisi makanan yang mudah, gorengnya sangat mewah, menarik dan ringan. Mereka boleh dibuat manis dan asin, sambil menambah buah beri, epal, cendawan dan kentang ke dalam doh, yang membolehkan anda berkhidmat kepada mereka sebagai pencuci mulut dan sebagai makanan ringan.
- Fritters pada air dan ragi ditenun semata-mata dengan tangan. Doh yis tidak bertolak ansur dengan bantuan peralatan rumah tangga dan boleh jatuh selepas.
- Ragi perlu ditanam hanya di dalam air suam, supaya mereka tidak mati, dan tepung harus diselak.
- Walaupun dalam ujian manis, garam garam tidak akan menyakitkan: ia membantu untuk mendedahkan rasa komponen lain dan akan menekankannya.
Lempeng ragi lebat yang lazat di atas air
Lentur yis yang dipanaskan di atas air adalah subur dan lapang hanya untuk suri rumah yang mematuhi peraturan memasak. Mereka membubarkan yis hanya di dalam air, suhu yang tidak melebihi 40 darjah, mereka memecahkan doh di bawah tuala linen supaya ia "bernafas", dan jangan campurkan sebelum menggoreng, supaya tidak mengganggu struktur.
Bahan-bahan:
- tepung - 1 kg;
- air 750 ml;
- ragi segar - 30 g;
- gula - 80 g;
- minyak - 80 ml.
Persediaan
- Pound ragi dengan gula.
- Masukkan tepung, air suam, garam dan minyak.
- Kacau dan adukkan doh dengan api selama satu jam.
- Tanpa mencampurkan, sebarkan doh dengan satu sudu ke dalam kuali.
- Fritters lezat yang lazat pada yis dibakar di bawah tudung selama 2 minit pada setiap sisi.
Kerang dengan ragi dengan kismis
Ramai pakar masakan percaya bahawa goreng kering pada ragi kering tidak seperti wangi seperti pada orang hidup. Malah, tidak ada banyak perbezaan di antara mereka, salah satu daripada beberapa perkara yang berkaitan dengan peraturan bekerja dengan produk. Untuk yis kering, anda perlu menambah air suam, gula dan biarkan granul untuk menyuburkan untuk pengaktifan, dan jika anda menambah kismis, doh akan mengembara lebih aktif.
Bahan-bahan:
- tepung - 625 g;
- air - 500 ml;
- yis kering - 5 g;
- kismis - 200 g;
- gula - 60 g;
- minyak - 120 ml.
Persediaan
- Larutkan ragi dalam air suam.
- Tambah gula dan kacau.
- Biarkan selama 10 minit sehingga dibubarkan sepenuhnya.
- Secara beransur-ansur masukkan tepung dan minyak hangat.
- Selepas 30 minit, tambah kismis kukus.
- Selepas 30 minit lagi, goreng goreng yang lembut pada ragi sehingga merah.
Fritters pada yis dengan epal
Lenten lavender pancake dengan yis dengan epal adalah penyelesaian hebat untuk membuat sarapan lazat dan berkhasiat. Buah-buahan yang sedikit ditambah ke doh akan menyegarkan semula rasa yang pedas dan menjadikan tekstur baking lebih kaya dan lebih pelbagai. Di samping itu, lempeng seperti itu berair dan lembut dalam diri mereka, jadi mereka boleh dihidangkan tanpa madu dan jem.
Bahan-bahan:
- air suam - 370 ml;
- tepung - 400 g;
- ragi segar - 35 g;
- minyak - 80 ml;
- gula - 40 g;
- epal - 4 pcs.
Persediaan
- Larutkan ragi dengan air suam, tambah 200 g tepung dan 20 g gula.
- Kacau dan biarkan panas selama 20 minit.
- Masukkan minyak, baki air dan gula.
- Selepas 30 minit, tambah epal yang dikupas.
- Kacau dan biarkan selama 15 minit lagi.
- Goreng goreng pinggan mangkuk yang rana pada ragi dari kedua belah pihak untuk memerah, menyebarkan adunan dengan sudu dalam kuali.
Fritters pada yis dengan pisang
Pancake pada ragi hidup dicirikan oleh kelembutan dan aroma. Ini adalah kebaikan yis yang hidup, mampu menghasilkan rasa dan tekstur yang sempurna. Ragi sedap berfungsi dengan minimum gula, dan mereka yang ingin menambah gula-gula, lebih baik meletakkan pisang di dalam adunan. Ia mempunyai tekstur berkrim lembut dan banyak gula, mempercepatkan penapaian yis.
Bahan-bahan:
- yis mentah - 10 g;
- tepung - 500 g;
- air 370 ml;
- gula - 40 g;
- minyak - 80 ml;
- pisang - 1 keping;
- jus lemon - 40 ml.
Persediaan
- Pisang parut, taburkan dengan jus lemon.
- Pound ragi dengan gula.
- Tambah air hangat, tepung, mentega, pisang dan menguli doh.
- Letakkan adunan menjadi panas selama satu jam.
- Goreng goreng di kedua belah pihak hingga kemerah-merahan.
Malam lewat pada ragi
Adunan yeast lent untuk pancake bukan hanya mudah untuk menyediakan, tetapi juga mudah dalam kehidupan seharian. Agar tidak membuang masa untuk menguli dan menguji doh pada waktu pagi, ia boleh dimasak pada waktu petang dan meletakkannya dalam peti sejuk. Satu-satunya perkara adalah untuk mengadun adunan dalam bekas yang besar, dan sebelum menggoreng, berikan beberapa minit untuk memanaskan badan.
Bahan-bahan:
- tepung - 280 g;
- air 250 ml;
- ragi segar - 10 g;
- gula - 20 g;
- minyak - 60 ml;
- garam - secubit.
Persediaan
- Pound ragi dengan gula.
- Tambah air hangat, garam, minyak, tepung dan campuran.
- Letakkan doh dalam malam di dalam peti sejuk.
- Pagi, ambilnya, kacau dan masak.
Pancake dengan labu pada yis
Lempeng yis pada yis kering sangat mudah untuk disediakan. Tidak seperti ragi hidup, yis kering mempunyai jangka hayat yang panjang dan tidak terdedah kepada kelembapan. Mereka boleh dibawa bersama mereka ke dacha dan membakar penkek dari labu yang berair dan terang. Untuk melakukan ini, tambah sayuran parut ke doh, menggabungkan semua komponen kering dan kemudian cecair terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- manga - 60 g;
- tepung - 240 g;
- air 250 ml;
- gula - 20 g;
- yis kering - 5 g;
- minyak - 40 ml;
- Pulpa labu - 300 g.
Persediaan
- Sapu labu pada parut dan gabungkan dengan tepung, mangga, ragi dan gula.
- Tambah air suam, mentega dan campuran.
- Biarkan selama satu jam.
- Selepas itu, goreng goreng sehingga mereka merah.
Kentang goreng pada yis
Makan goreng pada ragi segar boleh bukan hanya pencuci mulut, tetapi juga makanan ringan berkhasiat. Salah satu yang paling popular adalah pancake dengan kentang. Mereka berubah menjadi renyah dan cepat, kerana adunan pada ragi segar, sup kentang dan serbuk sangat cepat sehingga tidak perlu dibiarkan berdiri, tetapi harus segera digoreng.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- air 350 ml;
- tepung - 200 g;
- yis - 20 g;
- minyak - 60 ml.
Persediaan
- Kupas kentang dengan air dan masak sehingga dimasak.
- Kuah dibuang ke dalam bekas yang berasingan, dan kentang dibersihkan.
- Larutkan ragi dalam sup panas.
- Campurkan dengan kentang dan tepung dan campuran.
- Goreng goreng dengan segera.
Goreng dengan bawang pada yis
Lenten lavender goreng pada yis kering diubah-ubah semasa persiapan. Sesetengah resipi menarik perhatian dengan kesederhanaan dan komponen minimum. Pilihan ini termasuk pancake dengan bawang, yang sering dihidangkan bukannya roti, sebagai makanan ringan untuk hidangan panas. Mereka mempunyai tekstur yang halus dan rasa karamel yang menyenangkan untuk bawang goreng.
Bahan-bahan:
- yis kering - 10 g;
- tepung - 750 g;
- air - 500 ml;
- gula - 40 g;
- bawang merah - 2 pcs.
Persediaan
- Bawang bawang dalam pengisar.
- Campurkan tepung dengan yis dan gula kering.
- Masukkan air, campuran bawang dan letakkan selama 40 minit.
- Goreng pada kedua belah pihak sehingga merah.
Pancake ragi dengan kubis
Pancake yis lavender lazat dengan penambahan sayur-sayuran, dan terutama dengan kubis sangat enak. Ia ditambah kepada adunan sebelum menggoreng, terlebih dahulu dibakar dengan bawang dan rempah-rempah, supaya penkeknya lembut dan sangat enak. Mereka sering dijadikan makanan ringan atau selain sup tanpa lemak.
Bahan-bahan:
- tepung - 625 g;
- air suam - 500 ml;
- kubis - 700 g;
- bawang merah - 1 keping;
- yis kering - 10 g;
- gula - 40 g;
- minyak - 80 ml.
Persediaan
- Tuangkan yis dan gula dengan air.
- Selepas 10 minit, tambahkan tepung dan kacau rata.
- Letakkan doh menjadi panas selama 40 minit.
- Sementara itu, potong kubis dan letakkan dengan bawang.
- Musim sejuk, masukkan ke dalam doh.
- Kacau dan goreng goreng dalam kuali.