Mengenai roti mereka mengatakan bahawa dia adalah kepala, produk makanan yang lebih biasa, mungkin, dan mustahil untuk dibayangkan, tetapi ketika melakukan diet dan peraturan puasa, kita sering mengalami pembatasan pada pengambilan makanan tertentu, khususnya, roti. Untuk ini kami menawarkan anda resipi tanpa lemak seperti produk yang sangat diperlukan sebagai roti.
Bagaimana untuk membakar roti rai bersandar dalam pembuat roti - resipi
Bahan-bahan:
- tepung gandum (gred tertinggi) - 250 g;
- tepung rai - 250 g;
- malt rye - 5 sudu besar. sudu;
- madu - 30 g;
- ketumbar (biji-bijian) - 1 sudu teh;
- ketumbar (gandum tanah) - 2.5 sendok teh;
- minyak sayuran - 35 g;
- yis kering - 1,5 tsp.
- cuka epal - 15 g;
- air 400 ml;
- garam - 10 g.
Persediaan
Semasa penyediaan tepung, tuangkan 80 ml jumlah air tertentu dan rebus, kemudian tuangkan malt, kacau rata, biarkan benjolan dan biarkan sejuk. Rasa beliau yang kita ketahui dari zaman kanak-kanak dengan menuangkan kvass dan roti Borodino, dan kemudiannya juga boleh dicicipi dalam bir gelap. Ia bukan sahaja akan memberi rasa rai yang terang dan tersendiri, tetapi warna gelap yang sama diperoleh dengan tepat kerana itu. Dengan cara ini, jika anda tidak mempunyai malt, anda boleh menipu dan benar-benar atau sebahagiannya menggantikan air, bir gelap, tetapi tidak kuat.
Sekarang tuangkan air ke dalam mangkuk pembuat roti, sebaiknya dinaikkan hingga 35 darjah, tetapi tidak lebih tinggi, kerana ragi boleh mati. Kemudian taburkan garam, madu, jika anda tidak boleh makan madu, anda boleh menggantikannya dengan jumlah gula yang sama. Kemudian tambah cuka epal, minyak, malt dan tepung. Yang pertama adalah tepung gandum yang dibentangkan, ia mesti meliputi air sepenuhnya, dan hanya kemudian rai, di atas yang tuangkan ragi. Dengan perbelanjaan ragi, terdapat kesilapan yang biasa, dengan menambah lebih banyak daripada mereka, anda akan dapat mengangkat ujian terbaik. Ini tidak semestinya betul andaian, sebaliknya, apabila menambah terlalu banyak ragi, struktur adunan menjadi sangat rapuh, ia benar-benar naik tinggi, tetapi jatuh apabila dibakar. Oleh itu, kami menasihatkan anda supaya mematuhi resipi berkenaan dengan amaun ragi. Masukkan ketumbar tanah dan sekarang anda perlu menetapkan berat roti, tahap baking crust dan program baking roti dengan tepung rai atau Borodinsky. Dan selepas batch kedua menghiasi roti dengan bijirin ketumbar keseluruhan, perlahan-lahan menuangkannya di atas roti.
Lenten roti dalam breadmaker tanpa ragi dan tanpa minyak
Bahan-bahan:
- tepung gandum (gred tertinggi) - 700 g;
- air 350 g;
- gandum lebah - 200 g;
- gula - 25 g;
- garam - 10 g.
Persediaan
Untuk memenuhi resipi ini, anda mesti menyediakan pemerah gandum terlebih dahulu, yang boleh dengan mudah dibuat dari rai. Daripada rai dibuat kerana pada peringkat awal lebih mudah membuat rai, dan hanya dari situ atau bahagiannya untuk membuat gandum, dengan itu mendapatkan dua ragam yang berbeza untuk digunakan.
Dan kira-kira dua belas jam sebelum memasak, anda perlu membuat sudu, untuk campuran ini ragi dengan 200 g air suam dan kira-kira 100 g tepung, walaupun semuanya sama