Ayurveda adalah ajaran India purba, yang merangkumi banyak petua dan cadangan mengenai pemakanan manusia mengikut perlembagaannya. Menurut pengajaran ini, pemakanan menentukan keadaan fizikal, menyebabkan pelbagai penyakit, dan lain-lain. Dalam setiap orang, dosha tertentu mendominasi. Dia bertanggungjawab untuk watak, fizikal, sikap kepada dunia dan ia mempunyai ciri-ciri yang lazim dan ia bernilai makan. Apakah makanan untuk Ayurveda, akan diterangkan dalam artikel ini.
Jenis doshas
Wakil-wakil seperti Watt - angin berbeza, sebagai peraturan, fizikal nipis berkulit tipis. Dan mereka juga mempunyai rambut kering, sering keriting, kulit kering tipis, kuku berlapis . Mereka semua bergerak pantas, dan kadar metabolisme dan pembakaran lemak meningkat. Prinsip pemakanan Watts di Ayurveda didasarkan pada penggunaan bijirin, terutama soba dan nasi. Orang seperti ini berguna dan produk tenusu, kacang, tetapi sayur-sayuran mentah, produk soya dan epal masam lebih baik dari diet untuk dikecualikan, seperti lada hitam. Dari perisa, keutamaan diberikan kepada kapul buah dan pala.
Orang seperti Pitt - api mempunyai badan normal. Mereka mempunyai sifat letupan dan pencernaan yang sengit. Rambut, sebagai peraturan, mempunyai warna cahaya atau merah, kulit berwarna merah jambu, terdedah kepada kemerahan dan ditutup dengan tahi lalat. Orang-orang seperti ini disyorkan untuk mengikuti rejim diet untuk Ayurveda dan bukan untuk kebuluran. Gunakan asparagus, kacang, saderi, kembang kol, produk tenusu, tetapi jumlah dalam diet daging, kacang, halia dan kunyit perlu diminimumkan. Dari rempah-rempah menggunakan kayu manis, ketumbar, pudina dan dill.
Orang-orang seperti Kapha - mukus mempunyai kecenderungan untuk obesiti dan kepenuhan. Mereka mempunyai metabolisme yang sangat perlahan, badan yang berbadan besar dan seimbang. Rambut biasanya tebal dan berkilat, kulitnya bersih, padat dan sejuk. Orang-orang jenis ini terutamanya menunjukkan keju soya, kacang dan beras perang. Dari gula-gula yang disarankan untuk menolak, serta dari beras putih, daging lembu dan ayam.
Peraturan diet Ayurveda
- Untuk menggoreng, pengajaran menasihati anda untuk menggunakan mentega, dan mengisi semula jus lemon.
- Menurut Ayurveda, hanya makanan yang dimasak kurang dari 3 jam yang lalu dapat memberi manfaat kepada tubuh, dan semua yang lain telah menjangkiti tubuh dengan toksin.
- Makan di Ayurveda pada musim sejuk menyediakan penggunaan jeruk dan sauerkraut, yang akan membuatkan anda panas dalam keadaan sejuk.
- Terdapat keperluan untuk duduk, dalam suasana santai, tanpa terganggu oleh apa-apa.
- Duduk di meja sepatutnya hanya apabila terdapat rasa lapar dan tidak makan makanan yang terlalu panas atau terlalu sejuk.
- Pemakanan yang betul di Ayurveda menyediakan untuk ditinggalkan makanan kalengan dan beku. Diyakini bahawa pada mulanya tidak ada gunanya, tetapi hanya kulit dengan rasa lemah. Makanan beku juga mencetuskan proses penuaan di dalam badan.
- Apabila bersiap, perlu untuk menyesuaikan dengan sewajarnya: bersikap baik, kerana percaya bahawa kebimbangan, kerengsaan dan kemarahan akan berada dalam hidangan yang disediakan. Itulah sebabnya ia tidak digalakkan untuk dimakan di tempat yang diragui, dan juga untuk membeli muffin dan pastri yang sudah siap, kerana adunan adalah yang paling mampu menyerap emosi koki.
- Penjimatan pada makanan bukanlah mustahil. Tambahkan ke dalam bakul sahaja buah-buahan dan sayuran segar, serta produk tanpa tambahan komponen kimia.
- Jangan menasihati makan untuk makan sebilangan besar hidangan yang berbeza. Susu tidak digabungkan dengan makanan protein lain dan buah-buahan masam. Jangan panaskan madu dan campurkan tembikai dengan bijirin.