Keju kotej adalah produk keju susu masam yang diperolehi dengan menapai susu dan pemisahan seterusnya whey. Di samping itu, keju kotej adalah produk diet yang sangat baik yang mengandungi banyak vitamin dan unsur surih yang berharga untuk tubuh manusia. Kemasukan secara tetap dalam menu keju dan hidangan kotej daripadanya adalah amalan makanan tradisi biasa untuk negara-negara Eropah Timur dan Utara. Keju kotej boleh dimakan tidak berubah dengan penambahan krim, krim masam, yogurt, madu, kacang, buah dan sayur-sayuran. Juga dari keju cottage adalah mungkin untuk menyediakan pelbagai hidangan pemakanan, contohnya, kaseroles, mereka baik untuk berkembang nipis dan pemeliharaan harmoni angka.
Bagaimana untuk memasak casseroles keju cottage diet?
Dengan kandungan lemak, keju koteja dibezakan: tebal (19-23%), klasik (4-18%), rendah lemak (1.8%) dan bebas lemak (kurang daripada 1.8%). Adalah satu kesilapan untuk berfikir bahawa hanya keju kambing yang kurus dan lemak yang sesuai untuk diet. Pilihan yang paling berjaya - keju cottage adalah klasik atau lemak rendah, bagaimanapun, ia juga merupakan cadangan makanan dan pilihan makanan individu.
Makanan curd klasik kaserol
Bahan-bahan:
- keju kotej dengan kandungan lemak sederhana - kira-kira 300 g;
- telur ayam - 2-3 pcs;
- tepung gandum keseluruhan (anda boleh bercampur dengan tepung lain bijirin, soba, oat, dll) - 3-8 sudu besar. sudu;
- kayu manis atau vanila, tetapi tidak bersama - 1-2 pinch;
- sedikit susu, krim atau krim masam, atau air;
- sekeping mentega untuk melincirkan acuan.
Persediaan
Keju kotej dalam mangkuk dengan garpu, jika kering, kami akan menambah sedikit krim, krim masam atau susu. Musim dengan vanila atau kayu manis. Kami memandu dalam telur dan, secara beransur-ansur menambah tepung terigu, menguli doh, jangan terlalu tebal atau sebaliknya, cair (kita mengawal konsistensi dengan susu, krim atau krim masam). Campurkan dengan sempurna.
Lubricate borang dengan minyak dan isi dengan adunan curd. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 25 minit pada suhu kira-kira 200 darjah Celsius.
Kaserol mudah dikeluarkan dari acuan dengan membalikkannya ke atas hidangan, sebelum berkhidmat dan memotong bahagian-bahagiannya, perlahan-lahan menyejukkannya. Untuk meningkatkan kegunaan makanan curd sasserole, anda boleh mengurangkan jumlah tepung hingga 2-3 sudu dan termasuk di dalam sereal susu (oat atau multi-grain).
Sekiranya anda ingin membuat keju keseronokan keju tanpa telur, tambahkan jumlah tepung dan cecair (susu atau bahan lain yang digunakan).
Hidangkan kaserol dengan krim masam, atau lebih baik - dengan yoghurt sederhana lemak atau susu masam tanpa gula, anda boleh dengan kompot atau teh.
Sereal cendawan serbuk diet boleh disediakan dengan memasukkan 1 pisang dalam curd. Pulpa pisang dapat diasah dengan garpu, dihancurkan dengan pengisar atau dipotong. Adalah lebih baik menggunakan pisang yang kecil, sederhana atau kurang matang - mereka lebih enak dan lebih berguna.
Kira-kira bertindak dengan cara ini, mudah untuk menyediakan kaserol keropok-lobak, hidangan ini lebih sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam. Dalam pastri curd termasuk wortel parut, anda juga boleh menambah sayur-sayuran cincang dan rempah tanah (ketumbar, lada merah, bawang putih diperas). Kayu manis atau
Puding diet yang sangat berguna boleh dimasak dengan labu. Hidangan ini amat berguna untuk makanan bayi dan untuk daya lelaki.
Dalam komposisi doh keju kotej (lihat di atas resipi asas) kita menyertakan kira-kira 150 g bubur pulpa yang dihimpunkan.
Kami hanya membawa beberapa resipi casseroles dietetic curd, jika anda memahami prinsip dan ide memasak, termasuk imaginasi, anda pastinya akan mendapat hidangan lazat dan menarik, yang paling penting - tidak termasuk gula dan madu dalam ujian.