Terdapat kesalahpahaman yang agak biasa bahawa daging kambing bukan daging yang lazat dan sangat sukar. Walau bagaimanapun, ini tidak sama sekali! Daging kambing, siap dengan betul, berbeza dengan kelembutan luar biasa dan rasa yang luar biasa. Ia juga menyerupai kambing. Pengapuran untuk kambing biasanya disediakan dari campuran cuka anggur dan wain putih, dengan penambahan daun telur, lada atau bawang putih. Mari kita pertimbangkan dengan cara anda memasak kebab shish dari daging kambing dan mengejutkan semua orang dengan hidangan yang hebat ini!
Resipi kebab Shish
Bahan-bahan:
- daging kambing - 2 kg;
- cuka wain 9% - 2 sudu besar. sudu;
- air - 4 liter;
- bawang hijau - 50 g;
- bawang merah - 5 pcs;
- tomat segar - 8 pcs.;
- daun bay - 3 keping;
- lada hitam - 5 pcs.;
- tarragon, ulas, garam - secukup rasa.
Persediaan
Bagaimana memasak daging kambing? Daging dengan sempurna dibilas dengan air sejuk, dibersihkan daripada urat, filem, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan kecil kira-kira 40 gram. Kami meletakkan daging dalam periuk, tuangkan 2 liter air rebus dan biarkan selama beberapa jam.
Dan kami menyediakan perap dengan masa ini. Untuk melakukan ini, campurkan cuka, air, bawang, potong cincin nipis, lada, daun bay, rempah dan garam. Semua bercampur dengan teliti.