Terdapat banyak resipi untuk penkek. Kami akan menghayati pilihan mudah dan berjaya dan memberitahu anda cara membuat makanan istimewa yang tidak dapat ditandingi, menggunakan air mendidih sebagai asas untuk ujian. Lempeng seperti itu memerlukan perhatian khusus, kerana pada akhirnya mereka menjadi sangat lembut dan, yang paling penting, halus.
Lempeng lada pada yogurt dengan air mendidih - resipi
Bahan-bahan:
- tepung - 325 g;
- kefir rendah lemak - 485 ml;
- air mendidih - 245 ml;
- telur (besar, dipilih) - 2 buah;
- gula pasir - 45 g;
- baking soda - 5 g;
- garam;
- minyak halus - 45 ml.
Persediaan
Telur memukul dengan gula dan garam, menggunakan mixer atau whisk. Sangat tidak mencuba, cukup untuk mendapatkan seragam, konsistensi yang agak megah. Jumlah gula yang disesuaikan, berdasarkan jenis pengisian akan digunakan lebih lanjut. Untuk rasa tidak kenyal, dua sudu pasir akan mencukupi, dan untuk pencuci mulut anda boleh meletakkannya sedikit lebih daripada setengah kaca biasa.
Dalam jisim telur, tambah kefir, campurkan segala-galanya dengan teliti dan taburkan tepung yang diayak. Hasilnya adalah jisim yang agak tebal, sedikit lebih tebal dalam tekstur daripada lempeng. Dalam air mendidih yang curam, tuangkan setengah sudu soda dan tuangkan larutan soda panas ke dalam adunan tebal. Pada masa yang sama, tergesa-gesa mencampurkan jisim dengan pemukul (pengadun). Selepas ini, biarkan ia berdiri selama beberapa minit, tuangkan minyak, kacau lagi dan mula membakar produk nipis. Lempeng Ruddy sangat lazat dengan apa-apa mengisi atau secara berasingan dengan sos manis cair yang berbeza atau krim masam.
Lacy penkek pada kefir - resipi dengan air mendidih
Pancake Lacy dipanggil penkek, seluruh permukaan yang ditutupi dengan lubang yang muncul semasa mendidih adunan pada kuali menggoreng panas. Sebagai tambahan kepada kefir dalam doh, kami mengesyorkan menambah segelas air mendidih yang curam, berkat pancake yang akan menjadi sangat lembut dan tidak akan pecah semasa baking.
Bahan-bahan:
- tepung - 75 g;
- kefir - 495 ml;
- telur (besar, dipilih) - 2 keping;
- garam;
- gula - 15 g;
- air mendidih - 245 g;
- soda;
- minyak sayuran - 65 g.
Persediaan
Dalam gelas, kumpulkan bahan bersama: kefir (lemak), telur, garam dan gula secubit. Semua kocok dengan teliti dengan mixer dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk. Letakkan bekas pada api dan panaskan preform pada keadaan hangat. Tepung tepung, tuangkan ke campuran dan campurkan dengan betul dengan pengadun, supaya tidak ada benjolan yang tersisa. Dalam segelas air mendidih yang curam, tambahkan setengah sudu soda. Sebaik sahaja tindak balas telah hilang - tuangkan ke dalam adunan dan kacau dengan cepat. Doh diperoleh dengan buih kecil. Pada akhirnya, tambahkan mentega dan campurkan semua dengan tekun dengan sudu. Lempeng yang lazat dengan penambahan air mendidih yang dibakar ke sisi yang kemerah-merahan dalam kuali menggoreng panas.
Pancake nipis dengan susu dan air mendidih - resipi
Bahan-bahan:
- susu (lemak, buatan sendiri) - 425 ml;
- telur (dipilih, besar) - 4 keping;
- tepung - 170 g;
- gula - 50 g;
- soda;
- air mendidih - 235 ml.
Persediaan
Proses membuat ujian seperti lempeng dengan air mendidih berbeza dari biasa. Pertama, pukul telur dengan susu dan gula, dan kemudian tentukan campuran pada struktur dengan mandi air. Sentiasa kacau sambil menunggu doh untuk memanaskan, keluarkan dan tambahkan soda dan tepung (sebelum ditanam). Doh akan kelihatan tebal untuk pancake nipis, tetapi ia akan menjadi lebih cair selepas menambah air mendidih. Terakhir tuangkan bahagian-bahagian kecil, sentiasa sebat jisim. Selepas itu, anda tidak perlu menunggu doh untuk menyemai, seperti air mendidih memberikan gluten, jadi segera mula membuat penkek, terlebih dahulu memanaskan kuali.