Salah satu cara yang paling mudah untuk menghias makanan pencuci mulut di rumah adalah untuk menghias ais. Bergantung pada hasil yang anda merancang untuk mendapatkan di outlet, sayuran boleh dimasak di pelbagai pangkalan, menghasilkan campuran tebal atau mengalir, berkilat atau matte, kaya warna hitam atau bahkan berwarna. Dalam artikel ini kami telah mengumpulkan resipi yang paling terkenal dari cermin coklat cermin, yang sesuai untuk lapisan nipis kek.
Cermin cermin warna untuk kek - resipi
Bahan-bahan:
- gelatin segera - 10 g;
- air ditapis - 140 ml;
- gula putih - 145 g;
- siram sirap - 145 g;
- coklat putih (kualitatif) - 145 g;
- susu sejat - 110 g.
- pewarna ini adalah beberapa titisan.
Persediaan
Serbuk gelatin berendam seketika dalam 50 g air sejuk yang disucikan. Di ladang, kita tuangkan air yang tersisa, tuangkan gula, tambah sirap dan letakkan di atas api. Keringkan jisim hingga mendidih dan pembubaran kristal gula yang lengkap.
Sementara itu, cairkan coklat putih, campurkan dengan susu pekat dalam mangkuk yang dalam dan kacau dengan teliti. Seterusnya, tuang sirap ke dalam campuran coklat dan kacau. Gelatin dipanaskan untuk pembubaran dan dituangkan ke dalam bahan-bahan lain. Tambah beberapa titik pewarna gel dan kacau. Anda boleh menggunakan pengisar.
Sekarang ketatkan ubat-ubatan itu melalui penapis halus untuk menghilangkan gelembung udara, menyejukkannya hingga 30 darjah. Jika anda ingin mendapatkan cecair cair yang akan mengalir di sekeliling tepi kek, anda perlu menyejukkan jisim hingga 30 darjah, dan untuk merangkumi seluruh kek 32-35 darjah.
Sebelum anda menutup kek dengan sayu cermin, sangat sesuai untuk memegangnya selama satu jam di dalam peti sejuk.
Cermin cermin putih untuk kek - resipi
Glaze putih boleh dibuat, baik berasaskan gula tepung biasa, dan dengan penambahan coklat putih, yang, tentu saja, meningkatkan rasa dan menjadikannya lebih licin, sutera, dan dengan itu penampilan produk siap menjadi sempurna.
Bahan-bahan:
- coklat putih - 135 g;
- krim 33-35% - 110 ml;
- susu - 110 ml;
- vanillin - secubit;
- gelatin - 1/2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Sebelum anda membuat sayu cermin pada kek gelatin dalam sedikit air bersih. Susu dan krim dicurahkan ke dalam periuk dan diletakkan pada api sederhana. Kami memanaskan campuran susu ke dalam mendidih, mengeluarkannya dari api, meletakkan coklat pecah dan kacau sehingga ia larut sepenuhnya. Kemudian tambah vanillin, gelatin direndam dan campurkannya, supaya ia juga dibubarkan sepenuhnya. Kami memberikan sayap putih cermin untuk kek sejuk hingga suhu empat puluh darjah, dan kami menutupnya dengan pencuci mulut, yang pertama ditapis melalui penapis.
Resipi untuk cermin coklat cermin untuk kek
Bahan-bahan:
- coklat - 55 g;
- serbuk koko 85 g;
- krim - 85 ml;
- air ditapis - 150 ml;
- gula pasir - 255 g;
- gelatin - 10 g.
Persediaan
Pertama sekali, rendam dalam air 10 gram gelatin mengikut cadangan pada pakej. Campurkan gula dalam senduk dengan serbuk koko, tuangkan krim dan 150 ml air dan, kacau, masak sehingga mendidih dan segera keluarkan dari api. Buangkan coklat gelap patah dan gelatin direndam dan kacau sehingga pembubaran lengkap. Sekarang ketatkan jisim melalui penyaring dan sejuk ke suhu bilik.
Kami letakkan kek sejuk di atas tanah dan tutupnya dengan sayu cermin. Sentiasa beralih kek ke dalam hidangan dan hantar ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam.