Vertuta adalah pastri yang popular di Moldavia yang dibuat dari bezdozhzhevogo mengeluarkan adunan dengan pemadat, seperti strudel . Untuk pengisian boleh digunakan pelbagai makanan (manis dan gurih), biasanya ia brynza atau keju cottage, kentang mentah parut dengan herba atau kentang tumbuk, telur cincang, labu, daging cincang, kubis, jem buah.
Secara umum, penyediaan Moldovan berputar di dalam oven adalah perkara yang mudah, ia disediakan dengan cepat, tetapi kemahiran tertentu masih diperlukan, pertama sekali, untuk menarik adunan. Yang nipis doh, semakin teruk.
Revolver Moldovan dengan keju cottage - resipi
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 1.5 cawan;
- Telur ayam - 1-2 pcs;
- mentega cair - 100 g;
- minyak sayuran - 1-2 sudu teh.
- air - 2/3 cawan;
- garam;
- dadih segar atau lemak tinggi.
Persediaan
Tepung gandum ditapis ke dalam bekas yang berfungsi, membuat alur dan tuangkan campuran telur dengan minyak sayuran, air dan garam. Anda juga boleh memasukkan dalam ujian 2 sudu buah brendi atau vodka untuk memperbaiki struktur ujian dan mengoptimumkan proses penaik.
Kami menguli doh (ia boleh menjadi pengadun), ia harus berubah menjadi agak elastik. Gulungkan doh ke dalam com, tutup dengan serbet kain lembap yang bersih dan biarkan selama setengah jam. Kami membahagikan doh ke bahagian yang sama, dari mana kami melancarkan kek nipis, tepung ringan tepung dan tambah 2-3 pcs.
Bagaimana hendak membuat revolusi Moldovan?
Cottage keju mash dengan garpu dan sedikit masin.
Roll-pull setiap kek yang disediakan dengan perlahan dan nipis yang mungkin, tetapi supaya ia tidak lusuh. Kami menyebarkan pengisian di pinggir dan menjadi sosej panjang yang nipis, yang seterusnya mematikan lingkaran. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40-45 minit. Kami berkhidmat dengan teh, kopi, wain meja atau kompot.
Moldovan dilayan dengan kubis - resipi tradisional lama
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 2 cawan + sedikit lagi;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- air - 2/3 cawan;
- garam - 2 secubit;
- cuka meja - 1-2 sudu besar. sudu;
- kubis kubis.
Persediaan
Campurkan adunan dari tepung yang ditapis dengan minyak bunga matahari, garam cuka dan air. Matanya dengan hati-hati tangan dan memukul di atas meja. Kami menggulungnya dengan benjolan, tutup dengan serbet dan biarkan selama 40 minit. Melancarkan scone
Sauerkraut, tentu saja, dibasuh dengan air sejuk yang direbus dan biarkan sisa mengalir turun. Pada dasarnya, anda boleh menggunakan kubis segar, dalam versi ini ia harus dicincang, berkedut, podsolit dan tunggu 20 minit. Anda juga boleh menggunakan rebus bawang kubis.
Kami meletakkan pengisian pada pinggir substrat dari doh, matikan seperti roll, dan ia, pada gilirannya, dengan lingkaran. Bakar secara menegak di dalam ketuhar selama 40 minit.
Kami berkhidmat dengan wain Moldovan.