Kami mencadangkan anda memulakan perjalanan maya melalui India yang jauh. Dan kami akan membantu anda dan memberitahu anda bagaimana untuk memasak sup India sebenar.
Sup India dengan udang
Di India sup ini dipanggil "Jafran Shorba". Ia sangat ringan, lembut dan lazat.
Bahan-bahan:
- Udang - 1 kg;
- sup ayam lemak rendah - 1 l;
- tepung - 4 sudu besar. sudu;
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 0,5 tsp.
- krim - 200 ml;
- garam, lada putih segar, kunyit - secukup rasa.
Persediaan
Bersihkan udang. 3. Masukkan kuali, masukkan mentega, tambah tepung dan kacau, gorengkan mentega 2, kemudian tambah kira-kira 100 ml kaldu, kacau sekali lagi, supaya tidak ada ketulan dan tuangkan campuran ke dalam periuk. Rebus selama 5 minit kemudian masukkan garam, lada putih segar, gula, kunyit dan krim, kacau dan segalanya! Sup sudah siap! Kami menghidangkannya ke meja yang panas.
Sup India dengan aprikot kering dan lentil
Bahan-bahan:
- Lentil merah - 150 g;
- aprikot kering - 100 g;
- wortel - 80 g;
- shi Cши C C Cши Cши C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- bawang putih - 2 ulas;
- akar halia - 15 g;
- air - 1,2 l;
- Garam, hop-suneli, lada - secukup rasa.
Persediaan
Mula-mula kita membasuh lentil. Kemudian keringkan aprikot kering dan rendam dalam air panas selama 20-30 minit. Bawang dan wortel dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil. Begitu juga, kita memotong bawang putih. Akar halia dikupas dan tiga pada parutan halus. Sekarang bawang, wortel dan halia dimasukkan ke dalam periuk, tambah rempah, isi air dan letakkan di atas api. Potong aprikot kering dalam kiub. Tomato yang kami isi dengan air mendidih, kami mengupas kulitnya dari mereka, dan pulpa itu dihancurkan.
Letakkan kacang merah dan bawang kecil dan lobak rebus dan masak bersama selama 15 minit. Selepas itu, letakkan aprikot kering, tomato dan bawang putih yang dicincang. Campurkan sup, masukkan garam dan rempah secukup rasa dan biarkan selama 10-15 minit. Kemudian kami tuangkannya di atas piring, taburkan dengan herba cincang dan sajikannya ke meja. Jika dikehendaki, anda boleh menambah krim masam.
Sup India dengan santan dan udang
Bahan-bahan:
- udang kupas - 200 g;
- zucchini - 250 g;
- wortel - 200 g;
- Halia segar - 20 g;
- Celiac celery - 50 g;
- bawang merah - 100 g;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- santan - 250 ml;
- minyak sayuran - 50 ml;
- air - 1 l.;
- lada cili - 1 pc.;
- kari - 1 sudu teh;
- perbungaan dari karnival - 3 keping;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Lobak, zucchini, saderi dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil. Lipatnya dalam kuali, tuangkan air, dan selepas mendidih, tambah garam, ulas dan masak sehingga sayuran siap. Bawang dan bawang putih halus dicincang, halia tiga pada parutan halus. Bawang, bawang putih dan halia goreng dalam minyak sayuran, tambah cili dan kari. Setelah sayur-sayuran dimasak, kami mengeluarkannya dari sup, dengan menggunakan pengisar, kami menjadikannya serbuk, dan dalam sup, kami menyebarkan bawang goreng, bawang putih dan halia. Dalam purée sayuran perlahan-lahan tuangkan santan. Kemudian kita kembali campuran ke dalam kuali, sebaik sahaja sup telah rebus, kita menambah udang, jika perlu untuk menambah garam dan masak selama 5 minit.
Indian Soup Dahl
Dan hidangan ini di India juga dipanggil Dhal. Sediakan lebih banyak daripada kacang rebus atau lentil merah. Kami hanya menggunakan pilihan terakhir. Tetapi anda juga boleh menggunakan kacang chickpeas, kacang atau kacang hijau.
Bahan-bahan:
- lentil merah - 1 gelas;
- bawang merah - 1 keping;
- beras - 0.5 item;
- bawang putih - 1 cengkih;
- mentega cair - 100 ml;
- keju keras - 100 g;
- air - 1.5 liter;
- Bubur kering, zebra tanah, lada merah, halia, kari - 1 sudu teh setiap;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Lentil merah dibasuh beberapa kali sehingga air menjadi jelas. Kemudian tuangkan dengan air bersih dan biarkan jam 4. Pada masa itu, letakkan lentil dalam periuk, tambah beras yang dibasuh, tuangkan semua dengan air (1.5 liter)
Dalam kuali dengan mentega cair, goreng bawang cincang, tambahkan bawang putih dan rempah yang dihiris.
Kacau, tahan selama kira-kira 10 saat dan matikan api. Kami bertukar bawang dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam periuk, membawa sup mendidih dan matikannya. Dengan bantuan pengisar yang tenggelam, kita menjadikan semuanya menjadi halus. Selesai sup India taburkan keju parut pada parutan halus dan dihidangkan ke meja dengan roti atau tortilla chapati .