Pancake buckwheat

Hidangan sedemikian yang kita kenal sejak zaman kanak-kanak seperti penkek, anda boleh cuba memasak dengan sepenuhnya dan pada masa yang sama rasa yang biasa. Lempeng buckwheat tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun pemakan paling pemilih. Kerana citarasa baru, walaupun dalam bentuk lama, selalu menarik gigi manis.

Resipi untuk penkek dari tepung soba pada kefir tanpa ragi

Bahan-bahan:

Persediaan

Penyediaan sebarang pancake atau penkek, selalu bermula dengan penyediaan tepung. Oleh kerana semua orang sudah tahu bahawa pengeluarnya sering berdosa dengan mengeluarkan produk yang tidak mencukupi, anda perlu memeriksa tepung untuk apa-apa pepijat dan walaupun anda tidak menemui apa-apa, ayakan tepung. Dan dalam kes ini, pastikan untuk menapis kedua-dua kesakitan, ini akan membantu anda menyingkirkan benjolan yang tidak perlu dalam ujian. Perintah pencampuran lebih baik digunakan dari cecair hingga tepung, iaitu, pertama campurkan telur dengan garam dan gula, mentega, kemudian tambah kefir, dan setelah tepung.

Mencampur semua bahan kecuali air dan kacau dengan baik, biarkan doh itu berehat selama sekurang-kurangnya setengah jam. Dalam tempoh ini, tepung masih akan mengambil kelembapan dan adunan akan menjadi lebih tebal, kerana ini anda memerlukan air. Menambahkannya dengan perlahan dan mencampurkan adunan, anda akan mencapai konsistensi yang diperlukan untuk pancake. Kemudian jangan terlalu malas untuk menegangkan doh, pada masa akan datang prosedur ini akan menyelamatkan anda dari masalah seperti benjolan di dalam kuali.

Doh tuangkan sudu pada kuali yang dipanaskan, tuangkan langsung ke tengah, ini penting, supaya anda boleh dengan mudah mengedarkannya ke seluruh kuali, hanya memiringkannya dengan tangan anda. Jika anda mencurahkan adunan ke dalam kuali, jangan bimbang, tuangkan semua barangan tambahan ke dalam kotak adunan, jadi koki profesional menggunakannya untuk membuat penkek terbaik .

Lempeng goreng di kedua-dua pihak, tumpukan mereka dengan longgokan. Lempeng buckwheat di atas air siap dengan cara yang sama, mengikuti resipi yang sama, hanya dengan menggantikan kefir dengan air minuman biasa.

Pancake panci ragi tanpa tepung gandum pada susu

Bahan-bahan:

Persediaan

Sebelum anda memasak penkek dari tepung soba, tepung itu sendiri perlu ditapis. Membakar pancake seperti tepung gandum tulen, tidak seperti campuran tepung gandum, memerlukan lebih banyak persediaan dan kemahiran memasak. Oleh kerana tepung gandum tidak mengandungi gluten atau gluten, yang menjadikan penkek lebih rapuh, rapuh mereka lebih sukar untuk membakar dan sukar untuk berubah. Panaskan segelas susu hingga 40 darjah, kerana ragi berfungsi lebih baik dalam adunan hangat, tetapi jangan terlalu panas susu apa-apa, kerana anda hanya dapat membunuh ragi.

Jadi, tuang segelas susu hangat, kemudian taburkan yis, kemudian gula, dan krim masam. Nah, keseronokannya, dan perlahan-lahan memperkenalkan tepung soba, cuba menggerakkan segala-galanya tanpa pembentukan benjolan. Tutup bekas dengan doh dan gerakkannya selama 2 jam. Kemudian tuangkan mentega cair, garam dan telur kuning ke dalam adunan, protein itu akan berguna kepada anda. Dan kini pemanasan susu yang tinggal cair adunan dan kacau rata. Dan kini hanya sekarang anda boleh menambah soda tidak terhidrat, ia akan memadamkan asid yang berlebihan, terbentuk kerana krim masam dan semasa penapaian yis. Protein, yang sepatutnya tinggal bersama anda, cambuk menjadi buih dan tambah kepada adunan juga, campur tangan dengan lembut.

Perbezaan dengan penaik dari penkek biasa adalah bahawa kuali harus kaya dengan lancar dan suhu baking sangat sederhana. Hidupkan pancake hanya selepas memastikan bahawa pusat juga baik. Setiap grated pancake panggang dengan mentega dan letakkan pada sebelumnya, kemudian tutup dengan sesuatu seperti mangkuk besar.