Sekali sekala, seorang lelaki datang dengan cara untuk menyembunyikan pengisian dalam adunan, dan kemudian goreng atau membakarnya. Dan setakat ini kami menggunakan idea ini. Resipi di mana gabungan adunan dan daging adalah pelbagai, tetapi yang pertama populariti, bersama dengan tepung goreng dengan kubis , kekal sebagai resipi untuk pai goreng yang lezat dengan daging.
- cara memasak ini membayangkan tidak mengisi terlalu gemuk, jika tidak, ia akan menjadi sukar untuk mengasimilkan hidangan;
- Mincemeat cuba untuk membuat lebih banyak berair, dengan menambahkan dalamnya bawang, kuah sebaliknya pengisian dalam pai akan runtuh menjadi benjolan yang ketat;
- tepung untuk doh, walaupun kualitinya, pastikan untuk menyaring;
- pilih tepung berkualiti tinggi pengeluar terbukti;
- Pai yis goreng dengan daging lebih sejuk daripada pai dari jenis adunan yang lain.
Pai yis goreng dengan daging
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 4 item;
- yis kering - 1 paket setiap 1 kg tepung;
- gula - 2, 5 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 50 g;
- telur - 1 keping;
- garam - 1 sudu teh;
- air - 300 ml;
- susu - 200 ml.
Untuk pengisian:
- daging babi cincang atau daging babi - 0.5 kg;
- bawang merah - 2 buah;
- garam, lada - secukup rasa;
- sup atau air.
Persediaan
Pai goreng piawai dengan daging dimasak dalam urutan ini: letakkan doh, tetapi semasa ia sesuai, mereka terlibat dalam pemadat.
Untuk yis doh bercampur dengan tepung yang diayak. Campuran telur, susu, garam, gula dan minyak dicurahkan ke dalam tepung, mula menguli doh. Doh harus sedikit lebih tebal daripada pada goreng. Bergantung kepada kualiti tepung, sejumlah cecair mungkin diperlukan, jadi kami menambah air, pastikan adunan tidak berubah menjadi terlalu cair. Tutup dan letakkan doh di tempat yang gelap, ia harus "datang" dua kali.
Kami pada masa ini akan terlibat dalam pemadat untuk pai. Tidak ada yang rumit di sini. Bawang goreng, sedikit kemudian menambah daging cincang. Kami membawanya ke separuh siap. Kemudian kita menyambungkan semua bahan, tambah garam, lada untuk rasa dan cair sup.
Mendekati kali kedua doh dikeluarkan dan "tepung" dengan tepung, supaya tidak melekat. Secara langsung di atas meja kami tuangkan tepung dan gunakannya sebaik sahaja doh mula melekat. Kami membahagikan doh ke dalam kepingan, bergantung pada siapa yang suka saiz apa, dan kami membuat pai.
Pada peringkat proses ini, disarankan untuk menyambung pembantu. Satu orang akan membuat pai, dan yang kedua akan menonton, supaya mereka tidak terbakar dan berubah dalam masa.
Semasa menggoreng, jangan membuat terlalu banyak api, jika tidak, adunan akan berkilat kuat dari luar, dan lebih dekat ke tengah akan tetap lembap. Jika anda tidak mahu mengacaukan dengan ujian, maka dua pilihan adalah mungkin: yang pertama adalah menggunakan ujian siap sedia dari kedai, yang kedua adalah untuk menyediakan pai goreng dengan daging dari ujian tanpa batangan.
Dozdorozhevoy doh untuk pai
Untuk pai pada ujian batterless tidak sukar, anda perlu menggunakan beberapa serbuk penaik. Dalam resipi ini, kami akan menggunakan soda. Dan supaya rasa soda tidak dirasakan, kami akan memadamkannya dengan kefir. Soda pemadam - bermakna untuk mencampurkannya dengan beberapa asid, dalam kes kami, asid yang terdapat di kefir. Soda akan bereaksi dengan kefir dan sebaik sahaja proses ini selesai, soda dianggap dipadamkan.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 3 barang;
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran - 30 g;
- kefir - 1 item;
- soda - 1 sudu teh (tanpa atas);
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 2 sudu teh.
Persediaan
Kami menapis tepung semestinya. Semua tetapi tepung bercampur-campur, dan menambah campuran ke tepung, menguli doh lembut. Mesim dengan berhati-hati supaya tangannya hampir tidak melekit. Kemudian doh kefir ditutup dengan filem makanan, dan biarkan ia berehat setengah jam sebelum menggoreng.
Berikan pai sedikit sejuk, meliputi hidangan dengan tuala bersih.