Draniki boleh dipanggil selamat pagi sarapan pagi yang ideal, di mana penkek renyah dari kentang mentah boleh dihidangkan dengan krim masam atau yogurt, dilengkapi dengan bacon, telur rebus, bawang atau salad segar - asas kentang sejagat digabungkan dengan apa-apa. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan resipi klasik untuk penkek kentang dari dapur orang-orang yang berbeza.
Draniki - resipi klasik
Untuk Draniki Belarus klasik, tiada apa yang diperlukan kecuali kentang berkualiti dan berkanji dan mentol kecil. Pangkalan yang sama juga terdapat dalam banyak variasi, tetapi jika anda lebih suka resipi yang sahih, maka lebih baik untuk mengekalkan minimalisme.
Gosokkan beberapa ubi kentang berkanji besar. Kemudian gulung dan mentol. Campuran campuran dengan murah hati dengan garam garam. Melancarkan kuali besi tempa dan mencairkan lemak di atasnya. Goreng pancake dalam mendidih lemak hingga kemerah-merahan. Hidangkan penkek harus segera, bersama-sama dengan krim masam atau selebihnya dalam kucai panci.
Lempeng kentang klasik - resipi
Menambah telur dan tepung untuk kentang parut juga diterima dalam masakan Yahudi, kerana draniki dianggap hidangan tradisional untuk Hanukkah. Alasannya adalah mudah - tidak cukup kentang berkarbonat memegang dengan baik, dan telur dan tepung berfungsi sebagai pengikat yang ideal. Oleh itu, jika anda tidak pasti tentang kualiti ubi yang digunakan, ambil perhatian tentang resipi ini.
Bahan-bahan:
- kentang - 540 g;
- bawang merah - 115 g;
- telur - 4 keping;
- tepung - 55 g.
Persediaan
Prosedur untuk penyediaan panekuk kentang klasik menurut resipi Yahudi adalah sama: ubi ubi kentang dan memotongnya dengan halus. Juga parut dan bawang. Campurkan bahan bersama, murah hati dengan garam dan musim dengan lada hitam. Strain telur dengan kentang dan tuangkan tepung. Campurkan jisim homogen dan gorengkannya dalam minyak sayuran yang telah dipanaskan sebelum ia menjadi coklat.
Cara memasak pancake kentang renyah - resipi
Agar draniki berubah menjadi segar dan ringan, pastikan untuk memecahkan kelembapan berlebihan dengan baik dan tambah sedikit asid sitrik untuk mengelakkan kentang menjadi gelap.
Bahan-bahan:
- kentang - 740 g;
- bawang merah - 45 g;
- putih telur - 3 pcs;
- tepung - 45 g;
- jus lemon - 25 ml.
Persediaan
Tuangkan kentang yang kupas bersama dengan bawang. Sapu kelebihan kelembapan dan sayur garam. Tambah putih telur dan tepung, tuangkan jus lemon dan campurkan semua bahan bersama. Panaskan sekitar 2-3 cm minyak sayuran dalam kuali dan goreng pancake kentang dengan warna emas yang jelas.
Bagaimana untuk memasak kentang di dalam oven dengan betul?
Bahan-bahan:
- kentang - 1.2 kg;
- bawang merah - 115 g;
- telur - 2 keping;
- tepung - 45 g;
- bawang putih - 3 gigi.
Persediaan
Kupas ubi yang dikupas pada parutan halus. Chop bawang atau kentang serta kentang. Tekan campuran sayur-sayuran dan musim semua dengan secubit garam yang baik. Seterusnya, hantarkan telur, kucai cincang dan taburkan dengan tepung. Kacau semua bahan bersama dan sebarkan bahagian campuran kentang di atas kertas. Bakar 180 darjah selama 25-30 minit.
Pancake kentang klasik dengan saderi
Bahan-bahan:
- akar saderi - 65 g;
- kentang - 135 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- bawang merah - 115 g;
- tepung - 65 g;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Bersama dengan kentang kupas mentah, potong akar saderi dan bawang. Campurkan sayur-sayuran, garam, tuangkan tepung dan pukul satu telur. Kacau bersama-sama. Goreng pancake hingga coklat keemasan dalam banyak minyak sayuran.