Delicious dan sangat subur tanpa menggunakan baking soda diperolehi daripada pastri puff. Sudah tentu, untuk memasak sesuatu yang sangat lazat, anda perlu cuba.
Resipi yang paling mudah
Anda hanya boleh membakar pelbagai jenis produk dari ragi pastri: gulungan, gulungan, pai dan juga pizza. Kami memberikan resipi asas, dan apa yang perlu dipanggang daripada ujian tanpa lemak, tanpa lemak, anda membuat keputusan.
Bahan-bahan:
- tepung gandum putih berkualiti tinggi - kira-kira ½ kg;
- ais air yang disediakan atau dibersihkan khas (anda boleh membekukan dan kemudian memberikannya kepada pencairan) - 0,25 l;
- gunung garam tanpa bahan tambahan atau iodized - 1 sudu teh;
- minyak atau marjerin berkualiti tinggi - 100 g.
Persediaan
Mengikut teknologi klasik, kami menyaring tepung dengan garam, tuangkan ke dalam mangkuk dan secara beransur-ansur tuangkan air. Kukuk doh itu, ia agak sejuk. Selanjutnya prosesnya tidak begitu mudah, anda memerlukan kekuatan dan kesabaran. Melancarkan doh secara tipis mungkin tanpa tergesa-gesa. Kami melincirkan lapisan (ia boleh mencairkannya, anda boleh menggunakan yang melembutkan), lipatkannya separuh, gulungkannya, pelincirkannya, tambahnya. Prosedur ini diulang sekali 5-20, sejauh kekuatan, kesabaran, minyak dan keanjalan ujian itu mencukupi. Kami letakkan di dalam peti sejuk dan biarkan selama beberapa jam.
Anda boleh membakar croissant dari pastri puff. Untuk melakukan ini, gulungkan doh dengan lapisan nipis, dipotong menjadi segi tiga dan pilih pengisian.
Croissant tanpa gula dari pastri puff dengan daging cincang dimasak, dibumbui dengan bawang cincang halus, makanan ikan kalengan, pasta hati dan campuran sayur-sayuran. Yang paling lazat - dengan keju atau keju cottage dan sayur-sayuran. Kami meletakkan segitiga dari doh dengan asas kepada diri kita sendiri, meletakkan pengisian di tengah-tengah pangkalan dan mematikan roll - dari diri kita sendiri. Bakar croissant pada lembaran penaik (lebih baik untuk menutupnya dengan kertas minyak) selama 7-15 minit bergantung kepada saiznya.
Adonan manis
Untuk membakar pai yang dibuat dari adonan bebas bakar, yang dibakar, anda memerlukan pilihan yang manis. Resipinya tidak begitu rumit.
Bahan-bahan:
- minyak "Sandwich", "Petani" atau sejenisnya - 200 g;
- krim rumah masam lemak - 0.5 gelas (kira-kira 150 g);
- tepung berkualiti tinggi dengan kandungan gluten kecil - 2 cawan;
- kuning telur (dari telur ayam) - 2 keping;
- gula putih longgar dikupas - 1 gelas;
- Vanillin - 1 paket kecil.
Persediaan
2/3 mentega mencairkan, dicampur dengan krim masam, kuning. Masukkan tepung yang ditapis dengan gula dan vanillin. Cepat mengumpul doh dan letakkan di tempat yang sejuk. Selepas itu, gulungkan kek itu, tuangkan minyak dengan baki minyak, tegang dan potong. Kami melancarkan setiap bahagian silang, tambahnya dalam timbunan dan biarkan mereka berdiri lagi. Selepas itu, bagikan doh separuh dan bakar pai dari adunan tanpa ragi, dengan menggunakan jem, buah atau beri dengan gula, coklat parut atau dilembutkan, jus beri berkrim, keju kotej sebagai pengisian.
Anda boleh membakar pai yang terbuat dari adunan, adonan tanpa batuk, contohnya, dengan aprikot, plum, jem raspberry atau kismis.
Nesladko, tetapi ia adalah lazat
Kue-kue yang paling lazat yang dibuat dari pastri puff dimasak berdasarkan bir dan sebagai snek untuk bir.
Bahan-bahan:
- marjerin "Creamy" atau lain-lain - 1 pek;
- tepung gandum dalam / dengan kualiti tertinggi - kira-kira 1 kg;
- bir cahaya hidup tanpa pengawet - 1 gelas;
- campuran rempah - secukup rasa.
Persediaan
Campurkan tepung dengan rempah, tambah marjerin cair dan kacau dengan cepat. Menambah bir, kami mengumpul doh dan biarkan di dalam peti sejuk untuk berehat. Letakkan kek itu, potong dengan jalur dan bakar biskut yang lazat kepada bir.