Salah satu resipi tradisional untuk pai mengisi, dianggap sebagai pengisian telur dan bawang. Bayangkan adunan wangi dan halus, dan di dalamnya adalah pengisian masin yang lazat dari campuran bawang hijau masin dan telur cincang. Memanggil resep ini sebagai impian seorang pemakanan, bahasa itu tidak berubah, tetapi di sini adalah tajuk kegemaran antara resipi penaik lain seperti hidangan mendapat cukup sewajarnya.
Resipi untuk pai dengan bawang hijau dan bayam
Bahan-bahan:
- puff pastry - 1 pakej (800 g);
- bayam - 2 tandan;
- telur - 6-7 keping;
- bawang hijau - 1 tandan;
- garam, lada - secukup rasa;
- pala - jepit;
- benih wijen.
Persediaan
Isikan periuk dengan air dan biarkan cecair mendidih. Blanchard bayam selama beberapa minit, selepas itu kami menurunkan sayur-sayuran dalam air berais untuk menghentikan proses memasak dan mengeringkannya.
6 telur rebus masak keras, sejuk, bersih dan halus. Campurkan telur dengan bayam cincang, pala, bawang hijau dan garam dengan lada. Benarkan dengan sempurna segala-galanya.
Pekat pastri di atas permukaan habuk dengan tepung dan dibahagikan kepada 6 bahagian. Di tengah setiap lapisan doh, letakkan pengisian dan serpihan tepi. Permukaan kue berbentuk X. Kami meletakkan pai pada lembaran penaik pra-greased, gris dengan telur dan taburkan dengan bijan. Kami meletakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-35 minit.
Anda boleh menghidangkan pai panas sendiri, tetapi lebih lezat mereka akan menjadi tambahan kepada krim masam atau sedikit mentega cair.
Patties dengan bawang hijau dan telur
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 300 g;
- susu - 200 ml;
- mentega - 80 g;
- telur - 1 keping;
- yis kering - 5 g;
- garam - secubit;
- kuning telur - 3 pcs.
Untuk pengisian:
- telur - 5-6 keping;
- bawang hijau - 1 tandan;
- nasi rebus - 1 item;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Pertama kita akan melakukan ujian. Ragi tuang susu hangat dan biarkan berdiri sehingga pembentukan buih susu di permukaan. Dalam susu dengan yis, kita akan tidur dengan tepung sebelum disaring dan campurkan span. Kami meninggalkan span selama beberapa jam di tempat yang hangat, sehingga saiznya berlipat ganda. Seterusnya, campurkan campuran dengan kuning yang dipukul dengan garam dan tambah tepung yang tersisa dan mentega lembut. Adunan elastik tidak boleh melekat pada tangan anda. Sebaik sahaja konsistensi yang diinginkan dicapai, doh dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditutup dengan tuala lembap. Tinggalkan untuk mendekati 1-1,5 jam haba.
Untuk mengisi telur rebus keras, bersih, halus dan kacau dengan nasi dan bawang hijau dicincang. Solim dan lada mengisi dengan secukup rasa.
Dough rolled and cut out circles. Di tengah-tengah setiap cawan kami meletakkan sesudu pemadat dan menambal tepi patty. Lubricate permukaan dengan telur yang dipukul dan letakkan di atas dulang pembakar. Kami memberikan pai 15-20 minit, kemudian dimasukkan ke dalam yang dipanaskan hingga 180 darjah oven untuk membakar lagi 20 minit.
Bubur goreng bawang hijau pada yogurt
Bahan-bahan:
Untuk pengisian:
- telur - 5-6 keping;
- bawang hijau - 1 tandan;
- garam, lada - secukup rasa.
Untuk ujian:
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- kefir - 1 item;
- tepung - 3 item;
- telur - 1 keping;
- gula, garam - secubit;
- soda - 1/2 sudu teh.
Persediaan
Telur untuk mendidih masak mendidih keras, sejuk, bersih dan mengisar.
Telur adonan dengan gula dan garam, tambah campuran yogurt buatan dan soda. Secara beransur-ansur menuang tepung campuran elastik, tetapi adunan lembut. Doh selesai digulung pada permukaan yang dibasuh dan dibahagikan kepada titik-titik. Di tengah-tengah setiap bulatan kami meletakkan pemadat, dan kami menambal tepi. Dalam kuali atau goreng, kami memanaskan minyak dan goreng roti kami di atasnya ke warna emas seragam.