Bubur kacang - ini adalah kedua-dua hidangan sampingan yang berkhasiat dan hidangan mandiri yang sesuai untuk memfailkan untuk makan malam atau makan malam, jika dimasak dengan penambahan daging, produk salai. Ciri-ciri yang mengagumkan dari kacang - motivasi yang sangat baik untuk penggunaan yang lebih kerap daripada dimasak bubur.
Bagaimana untuk memasak bubur kacang?
Bersenjata dengan resipi yang sesuai dan familiarized dengan keutamaan asas bubur memasak dari kacang, masukkan ke dalam diet anda hidangan yang berguna dan lazat akan tersedia untuk semua orang.
- Jika debutnya di dapur - bubur kacang, kadar air dan kacang adalah salah satu persoalan pertama yang timbul dengan seorang chef yang baru. Nisbah komponen optimum ialah 1.5-2 bahagian cecair setiap 1 bahagian bijirin. Walau bagaimanapun, sering kacang dituang dengan air ke lapisan 1.5-2 cm, selepas itu mereka mendidih, jika perlu mencurahkan cecair.
- Sebaiknya, kacang perlu dibasuh di dalam air selama sekurang-kurangnya 5-6 jam atau pada waktu malam sebelum memasak.
- Untuk mengurangkan risiko kesan yang tidak diingini pada penghadaman, air selepas direndam dikeringkan, dan croup sekali lagi dibasuh dengan sempurna.
- Bubur kacang boleh dimasak di atas dapur dalam periuk atau periuk yang mendalam dengan bahagian bawah tebal, dalam ketuhar, multivark atau ketuhar gelombang mikro.
Bagaimana untuk memasak bubur kacang di atas air?
Resipi bubur kacang di atas air adalah yang paling mudah dan anggaran. Hidangan yang dihasilkan boleh disajikan sebagai hidangan sampingan kepada komposisi daging, ikan atau digunakan sebagai asas untuk memasak casseroles, hidangan lain. Anda boleh musim jisim terakhir dengan minyak mentega atau sayur-sayuran, sayur-sayuran, atau panggang bawang.
Bahan-bahan:
- kacang - 1 gelas;
- air - 2 cawan;
- garam, minyak.
Persediaan
- Kacang kering direndam dalam jumlah besar air, dibiarkan semalaman.
- Tuangkan pantat pada ayak, bilas tambahan di bawah air yang mengalir.
- Tuangkan kacang polong yang disediakan dengan sebahagian cecair tulen dan letakkan di atas dapur untuk memasak.
- Selepas mendidih, kurangkan haba dan masak pantat di bawah penutup selama 1-1.5 jam.
- Tambah garam, kacau dengan minyak, kacau.
- Jika dikehendaki, untuk mendapatkan keseragaman yang ideal, pukulan bubur dengan pengisar.
Bubur kacang pada susu
Pea bubur - resipi yang jarang dilakukan pada susu, tetapi versi ini juga mempunyai peminatnya. Kaedah memasak ini mempunyai keanehan tersendiri: alur-alurnya kurang direbus dalam medium susu, jadi pada mulanya kacang-kacangan direbus dalam air, dan susu ditambah pada peringkat terakhir memasak.
Bahan-bahan:
- kacang - 1 gelas;
- air - 1.5 cawan;
- susu - 1 gelas;
- garam, mentega.
Persediaan
- Kacang direndam selama beberapa jam, selepas itu ia dibasuh dengan teliti.
- Isi pantat itu dengan air bersih, letakkan di atas dapur.
- Masak kacang sehingga lembut, kemudian tambah susu, garam, mentega dan menguapkan jisim di bawah tudung selama 15-20 minit lagi.
- Bubur siap hanya dikacau atau, jika dikehendaki, ia disapu ke keseragaman oleh penghancur atau pengisar.
Bubur kacang - resipi tanpa merendam
Resipi berikut untuk kentang rebus kacang dilakukan tanpa merendam awal dan pada masa yang sama membolehkan anda mendapatkan hidangan yang dikehendaki dalam masa yang singkat. Rahsia pencernaan bijirin yang pesat terletak pada penambahan baking soda, yang akan menjadi pemangkin untuk proses memasak. Dalam hidangan yang disediakan, aditif tidak dirasakan sama sekali.
Bahan-bahan:
- kacang hancur - 0.5 kg;
- air;
- soda - 0,5 tsp.
- garam, minyak.
Persediaan
- Kacang yang dicincang dibasuh beberapa kali, selepas itu dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 15 minit.
- Pindahkan pantat ke dalam periuk, tambah soda dan isi semula produk dengan air mendidih sehingga salutan adalah 1.5-2 cm.
- Letakkan kapal di atas dapur, masak isi selama 30 minit, semak kehadiran air dari semasa ke semasa dan menambahnya seperti yang diperlukan.
- Pada peringkat seterusnya bubur kacang tanpa direndam dibumbui dengan garam dan minyak dan disiapkan selama 30 minit lagi.
- Kacau bubur atau pasangkan hidangan dengan tolstooth, pengisar.
Bubur kacang dengan daging salai - resipi
Bubur kacang teruk yang sangat lazat dengan daging asap. Pilihan yang ideal untuk mengiringi bijirin - tulang rusuk babi asap, masa memasak yang hampir bertepatan dengan memasak kacang. Walau bagaimanapun, hidangan ini juga boleh dilengkapi dengan ayam salai, roti masin, sosis memburu atau produk lain dengan aroma jerebu.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 250 g;
- ribut salai - 700 g;
- bawang merah - 1 keping;
- gula - 0,5 tsp.
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada.
Persediaan
- Pada minyak goreng rusuk potong.
- Masukkan bawang, coklat bersama-sama selama 7 minit lagi, perisa bahan-bahan dalam proses dengan gula dan lada.
- Pindahkan panggang dengan tulang rusuk ke dalam periuk, kacang-kacangan pra-direndam.
- Tuangkan komponen sebelum salutan dengan air, masak selama kira-kira sejam, dari semasa ke semasa kacau.
- Pada kesediaan kacang bubur berperisa ditambah kepada rasa.
Bubur kacang dengan ayam
Bubur kacang, ditambah dengan daging ayam, sesuai untuk memfailkan sebagai makan malam yang enak. Anda boleh memasak hidangan dengan kedua-dua fillet payudara, dan dengan kaki, pinggul dan bahagian lain burung. Sebagai tambahan kepada rasa akhir, perbezaannya adalah dalam proses penyediaan: payudara panggang ditambah ke bubur pada akhir memasak, dan bahagian-bahagian yang lain pada mulanya dimasak.
Bahan-bahan:
- kacang cincang - 0.5 kg;
- kaki ayam atau peha - 0.5 kg;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Dalam ayam goreng minyak hingga merah, masukkan ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal atau kuali.
- Masukkan sayur-sayuran masin yang sama, kacang direbus.
- Tuangkan semuanya sehingga salutan selama 2 cm dengan air, rebus selama 1 jam dalam keadaan tenang, rindu.
- Bubur kacang lazat dicincang sayur-sayuran dicincang halus dan disajikan.
Bubur kacang dengan daging babi
Bubur kacang dengan daging - resipi yang boleh dilakukan dengan ayam, daging lembu, ayam belanda, atau seperti dalam kes ini dengan daging babi. Pilihan yang ideal dalam kes ini adalah tulang rusuk babi, tetapi daging kambing, leher, bahagian belakang akan dilakukan. Pada akhir memasak, daun laurel dan rempah-rempah lain akan ditambah ke dalam bekas dengan hidangan secukupnya.
Bahan-bahan:
- kacang tanah - 0.5 kg;
- daging babi - 0,5 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- mentega dan minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Daging goreng dalam campuran dua jenis minyak dengan bawang.
- Masukkan croup direndam, tuangkan air sehingga komponen ditutup.
- Selepas mendidih, masak kandungannya, kacau sekali-sekala, selama 1 jam.
- Bubur kacang dengan daging dicampur dengan garam, bawang putih, rempah, dipanaskan selama 10 minit lagi.
Bubur kacang dengan rebus daging - resipi
Untuk hidangan yang lazat atau makan malam yang berkhasiat, bubur kacang lazat kacang dengan rebusan sesuai. Proses membuat apa-apa perkara menjadi bisul untuk memasak bubur mengikut kaedah klasik dan menyediakan roti bakar dengan daging tin, ke dalamnya menambah bawang cincang halus, wortel parut, akar lain, sayur-sayuran, bawang putih dan perisa secukup rasa.
Bahan-bahan:
- kacang tanah - 0.5 kg;
- rebus - 1 pot;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- sayuran - 1 tandan;
- garam, lada, perasa.
Persediaan
- Penyediaan bubur kacang bermula dengan merendam bijirin, meninggalkannya di dalam air selama beberapa jam.
- Isikan kacang buncis dengan air bersih dan rebus sehingga lembut.
- Dari rebus, mereka mengumpul lemak, mencairkannya dalam kuali dan goreng di dalamnya bawang cincang dengan lobak cincang.
- Masukkan sayur-sayuran dicincang, bumbu, biarkan goreng dalam bubur kacang, kacau.
Bubur kacang dengan cendawan
Bubur kacang masak di atas air dan ditambah dengan cendawan adalah hidangan berkhasiat yang lazat untuk menu tanpa lemak, vegetarian atau untuk hidangan harian biasa. Apabila menggunakan cendawan hutan, mereka dimasak sebelum siap dalam air masin, sambil menambah sayur-sayuran jika perlu, menuangkan ke dalam penapis, membenarkan cecair mengalir dengan baik.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 250 g;
- cendawan - 200 g;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- kehijauan - 0.5 rasuk;
- minyak - 50 ml;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Kacang direndam dituangkan dengan air dan direbus sehingga kelembutan kacang.
- Shring cendawan yang disiapkan dan goreng dalam minyak dalam kuali sehingga pecah.
- Masukkan bumbu, bawang putih, sayur-sayuran, panaskan campuran sebentar.
- Sebarkan goreng dalam bubur, campurkan, berikan untuk berdiri di bawah tudung selama 10-15 minit.
Bubur kacang dengan lemak dan bawang
Versi besar hidangan, bagi mereka yang tidak takut dengan kalori tambahan - bubur kacang dengan bawang dan lemak babi. Anda boleh menggunakan kedua-dua bacon dan daging asin dengan lapisan daging (segar atau salai). Produk segar dalam proses menggoreng adalah asin, dibalut dengan rempah-rempah, dan hirisan dengan aroma jerebu yang ditinggalkan tanpa aditif.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 250 g;
- lemak atau daging babi - 150 g;
- bawang merah - 1 keping;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Rendam selama beberapa jam kacang, dibasuh.
- Tuangkan pantat dengan air bersih dan masak sehingga siap, perasa pada akhir memasak dengan garam dan lada.
- Salo memotong kepingan-kepingan kecil, letakkan dalam kuali dan goreng sehinggalah pemerah pipi yang kaya.
- Letakkan bawang retak ke kentang goreng, goreng sehingga kelembutan kepingan sayur-sayuran.
- Bubur panas diletakkan di atas pinggan, bahagian atas meletakkan bahagian goreng, taburkan hidangan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus.
Bubur daripada tepung kacang
Mencari pilihan, berapa cepat dan nikmat untuk menyediakan bubur kacang, anda boleh mencari resipi untuk memasak hidangan dari tepung. Ini mungkin cara terpantas untuk mendapatkan makanan yang diinginkan, tetapi ia juga mempunyai kelemahannya. Apabila memasak, anda mestilah terus menggerakkan isi kuali, yang hanya diperolehi dalam bentuk puri dan mudah terbakar.
Bahan-bahan:
- tepung kacang - 1 gelas;
- air - 2 cawan;
- garam, minyak, rempah.
Persediaan
- Tepung kacang polong digabungkan dengan air, dikeringkan dengan teliti dan diletakkan di atas dapur.
- Masak bubur dengan kacau berterusan sehingga menebal, musim untuk rasa, tambah garam, minyak dan rempah.
Bubur kacang dalam periuk dalam ketuhar
Terutama wangi dan kaya diperoleh bubur kacang dalam ketuhar. Untuk memasak menggunakan periuk hidangan, atau satu kapasiti jumlah yang besar. Hidangan ini dilengkapi dengan kepingan daging panggang, daging asap atau semak ayam, yang menguning penghiris aromatik dalam kuali dengan penambahan bawang dan, jika dikehendaki, lobak merah parut.
Bahan-bahan:
- kacang tanah - 0.5 kg;
- daging atau produk salai - 0.5 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- garam, lada, laurel.
Persediaan
- Daging goreng atau daging salai dalam kuali.
- Masukkan bawang, coklat bersama-sama, letakkan di dalam periuk.
- Menyebarkan teratas kacang yang sudah direndam, laurel.
- Tuangkan kandungan periuk dengan air panas atau sup, tutup dengan tutup dan masukkan ke dalam ketuhar selama 2 jam untuk memasak pada 160 darjah.
Bubur kacang dalam ketuhar gelombang mikro
Bubur kacang lazat, resipi yang akan dibentangkan kemudian, disediakan dalam ketuhar gelombang mikro. Peranti ini akan memberikan peluang dalam masa yang lebih singkat untuk mendapatkan hidangan selera yang lazat untuk hidangan sampingan atau untuk melayani diri sendiri, jika anda menambahnya dengan produk yang merokok atau apa-apa jenis panggang untuk rasa anda.
Bahan-bahan:
- kacang cincang - 220 g;
- garam, rempah, minyak, aditif pada selera anda.
Persediaan
- Kacang direndam dalam air, selepas itu dibasuh dan dipindahkan ke bekas memasak gelombang mikro.
- Isi bijirin dengan air sehingga salutan, dihantar ke ketuhar selama 30 minit, memilih mod "Kasha".
- Tambah minyak, jika dikehendaki, daging asap atau aditif lain, jika perlu, air.
- Sediakan makanan, campurkan, masukkan peranti selama 15 minit lagi.
Bubur kacang dalam pelbagai jenis - resipi
Bubur buah peach dengan daging dalam multivarquet disediakan tanpa banyak masalah. Anda tidak boleh bimbang bahawa hidangan akan dibakar atau kekal lembap: peranti akan mencipta semua syarat yang diperlukan untuk mendapatkan hasil yang ideal. Jika, pada akhir program yang dipilih, tekstur hidangan adalah cecair, menguap kelembapan berlebihan dalam mod "Bakar", dari semasa ke semasa mengaduk hidangan.
Bahan-bahan:
- kacang tanah - 0.5 kg;
- daging - 0,5 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- air - 1.5 cawan;
- garam, rempah, minyak, sayuran.
Persediaan
- Goreng daging panggang "Bakar" dengan cincin bawang, sebelum menambah minyak ke mangkuk.
- Tambah kacang, air, garam, rempah yang dibasuh, pilih mod "Quenching".
- Selepas 2 jam kacang bubur dengan daging dalam multivarquet akan siap.
- Ia hanya akan mencampurkan hidangan dan menyampaikannya kepada meja dengan herba segar dicincang halus.