Hummus adalah hidangan yang terbuat dari kacang chick. Ia amat popular di Timur Tengah dan Cyprus. Sebagai tambahan kepada kacang ayam, komponen penting hummus adalah jus lemon, biji wijen atau pasta tahini, bawang putih segar dan, tentu saja, minyak zaitun semulajadi. Bagaimana untuk mempersiapkan hummus sendiri dari kacang ayam, dibaca di bawah.
Resipi untuk hummus dari kacang ayam di rumah
Bahan-bahan:
- biji bijan - 60 g;
- zira - ½ tsp;
- kacang kering - 320 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- jus lemon - 110 ml;
- minyak zaitun - 20 ml;
- garam.
Persediaan
Nut dibasuh dengan baik dan dituangkan jam air pada 10-12. Kemudian kami mengalirkan air, dan bukannya kami menuangkan air tulen baru dan rebus ayam chickweed 2 sehingga kacang-kacangannya menjadi lembut. Selepas itu, kuah direndam. Dalam kuali goreng kering goreng zir selama kira-kira 3 minit. Kemudian kami memasukkannya ke dalam pengisar kopi dan gosokkan ke dalam serbuk. Kemudian goreng biji bijan. Kuantiti mereka dikawal berdasarkan pilihan makanan mereka. Biarkan wijen dan gulungkannya. Sekarang tepung wijen, bawang putih yang dikupas, garam dan minyak zaitun diletakkan dalam pengisar dan tanah. Tambah sebahagian daripada kacang rebus dan cat. Kami menanam sup dengan kacang ayam dan terus menggosoknya. Kemudian masukkan baki kacang, sisa dan gosok sehingga homogen. Dalam proses ini, tambah sedikit jus lemon. Bersedia untuk meletakkan hummus dalam pinggan yang mendalam, di tengah-tengah kita membuat pendalaman dan tuangkan ke dalam minyak zaitun. Pasta dari chickpea "Hummus" dihidangkan ke meja dengan sayur-sayuran dan roti pita dalam bentuk yang disejukkan.
Pekat Hummus yang dibuat daripada kacang ayam kalengan - resipi
Bahan-bahan:
- tin chickpea - 2 cawan;
- garam - 10 g;
- air rebus - 80 ml;
- minyak zaitun - 20 ml;
- jus lemon - 120 ml;
- bawang putih - 3 ulas;
- paprika - ½ tsp;
- jintan - ½ tsp;
- lada hitam hitam - 1 sudu teh;
- tampal tahini tahi - 80 g;
- rosemary - 1 sudu teh;
- pasli cincang - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Untuk membuat hummus dari chickpea kalengan, kita memerlukan pengisar. Kami meletakkan tahini dalam cangkirnya, kupas bawang putih dan kacau dengan baik. Kemudian masukkan rempah, minyak zaitun, air, jus lemon dan gosokkannya. Kemudian kita tuangkan separuh dari kacang goreng kalengan, menghancurkan mereka dengan teliti, tuangkan sisa kacang ketumbar dan kacau lagi dengan teliti. Akhirnya, tambahkan pasli dihancurkan dan lagi mengisar. Pasta pasta dari chickpea "Hummus" dihidangkan ke meja dengan daging, sayuran segar dan, tentu saja, roti pita, setelah menyejukkannya terlebih dahulu. Nikmati selera anda!