Zira (cumin), seperti kebanyakan rempah-rempah, adalah "orang asing": tanah airnya adalah India, dan di kalangan "saudara" pedas adalah peterseli yang biasa. Rempah ini, juga dipanggil jintan, tidak lebih dari benih India. Ia popular di semua benua dan, menurut pendapat rama-rama, adalah ratu perasa. Tetapi Zira bukan sahaja rempah yang memberi hidangan rasa dan aroma yang unik, sifat-sifatnya yang berguna secara literal mampu menghasilkan mukjizat!
Apa yang berguna mengenai zira?
Mari kita mulakan dengan manfaat yang semata-mata praktikal, kerana minyak cumin digunakan dalam minyak wangi, dan zira itu sendiri digunakan secara meluas dalam industri memasak, kuih-muih dan roti, dan juga jeruk dan jeruk sayuran dan cendawan. Hidangan dengan cumin memperolehi rasa dan aroma yang istimewa, tetapi itu tidak semuanya. Zira perasa juga mempunyai ciri-ciri yang berguna, yang mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh manusia.
Ia meningkatkan selera makan, menggalakkan kerja lebih baik saluran gastrousus. Cumin adalah sangat penting dalam bentuk teh dengan serangan mual atau muntah, kekejangan perut (1 sudu teh bubuk setiap cawan air mendidih), manakala penggunaannya untuk penyingkiran serangan sedemikian disyorkan bahkan untuk wanita hamil. Dan untuk ibu-ibu yang menyusu, Zira juga mendedahkan sifat-sifatnya yang berguna: menambah jumlah perasa yang sederhana untuk teh dan minuman lain, adalah mungkin untuk merangsang laktasi. Sejak zaman dahulu, jintan juga dikenali sebagai aphrodisiac .
Apa yang menyembuhkan?
Cumin telah mendapat perhatian bukan sahaja sebagai perasa, zira telah lama mengesahkan sifat penyembuhannya. Penggunaannya akan berguna dalam rawatan bronkitis, batuk yang stabil. Perasa berfungsi dengan baik untuk memulihkan aktiviti saluran pencernaan dan buah pinggang, ia mempunyai kesan yang baik ke atas sistem saraf, terutamanya dalam kombinasi dengan ketumbar dan adas; mempunyai kesan diuretik dan pencahar yang mudah. Cumin boleh digunakan
Walau bagaimanapun, apabila bercakap tentang perasa yang hebat ini, seseorang mesti ingat bahawa zira mempunyai sifat-sifat perubatan yang baik dan kontraindikasi.
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan ulser perut dan ulser duodenal, serta orang yang mempunyai keasidan tinggi perut. Dan, tentu saja, intoleransi individu juga memainkan peranan penting di sini.