Pancake Moroccan adalah merawat tradisional untuk Afrika Utara. Tidak seperti kami yang lembut dan halus, ini diaduk pada adonan ragi segar dan digoreng dalam kuali kering di satu sisi sahaja, supaya mereka menjadi lembut, lapang dan berliang, dan diresapi dengan mentega dan sos madu - berair, aromatik dan sangat manis.
Bagaimana untuk memasak lempeng Maghribi?
Lempeng tradisional Maghribi adalah muflet dan bargir. Mouflet mewakili nipis, lekuk bergulung tangan, yang digoreng dalam timbunan beberapa keping pada satu masa. Bargir pancake berliang goreng di satu pihak. Dalam kes ini, doh dituangkan ke dalam kuali yang sejuk dan selepas setiap pancake disejukkan di bawah aliran air.
- Kesilapan utama dalam penyediaan penkek Maghribi membabitkan penaik bargira. Doh perlu dituangkan ke dalam kuali yang sejuk dan goreng hanya pada satu sisi.
- Doh harus dituangkan ke tengah-tengah kuali, tidak merebak di seluruh permukaan.
- Pancake tidak boleh dipanggang, mereka mesti pucat.
Lempeng Maghribi Bagrir
Bargir adalah resipi terima kasih di mana tuan rumah kami boleh membuat lempeng yang subur dan berombak tidak lebih buruk daripada koki Arab. Selain itu, semua bahan untuk mengadun adunan ragi mudah dan mudah dicapai, dan untuk menguasai teknik memasak, anda perlu ingat bahawa doh dibentangkan pada kuali yang dingin dan dibakar di satu pihak.
Bahan-bahan:
- manga - 250 g;
- tepung - 250 g;
- telur - 1 keping;
- yis - 10 g;
- minyak - 10 ml;
- soda - 5 g;
- gula - 10 g;
- air 450 ml;
- mentega - 70 g;
- madu -100 g.
Persediaan
- Kocok bahan kering dengan telur, minyak, air.
- Biarkan selama 40 minit.
- Masukkan sebahagian adunan ke tengah kuali yang dingin.
- Bakar panekuk sehingga ia dimasak.
- Lubricate pancake berapi Maghribi dengan madu dan mentega.
Lempeng Maghribi - muflet
Lempeng Maghribi - resipi yang memperkenalkan hidangan Arab yang paling popular. Pancakes - muflet patut mendapat perhatian khusus. Campuran pada ujian yis segar, mereka digulung ke dalam kepingan nipis dan dibakar dalam timbunan, dengan cara yang asal, di mana setiap pancake baru dimasukkan ke dalam goreng.
Bahan-bahan:
- tepung - 900 g;
- air - 550 ml;
- yis kering - 10 g;
- minyak - 100 ml;
- garam - 10 g.
Persediaan
- Campurkan adunan tepung, garam, air dan ragi.
- Biarkan selama 10 minit.
- Bahagikan massa ke dalam bola.
- Tuangkan minyak dan biarkan selama 20 minit.
- Gulung bola ke dalam panci nipis.
- Dimasukkan ke dalam kuali dan goreng di kedua belah pihak.
- Letakkan pancake baru di atasnya.
- Hidupkannya supaya pancake kedua berada di bahagian bawah, dan yang pertama berada di atas.
- Letakkan pancake pertama baru dan flipkannya ke bawah.
- Bakar hingga 10 panci ditemui.
Lempeng Maghribi yang diperbuat daripada adunan berbuih - resipi
Lempeng Maghribi yang terbuat dari adunan goreng adalah makanan cepat saji yang popular di Afrika Utara, yang disediakan tepat di jalanan. Keanehan pancake adalah dalam ujian berliang, yang, apabila dibakar secara unilateral, membentuk beberapa lubang di permukaan. Lempeng seperti ini dicirikan oleh warna pucat dan rasa neutral. Yang terakhir diperbetulkan dengan sos mentega dan madu.
Bahan-bahan:
- tepung - 300 g;
- manga - 100 g;
- kuning - 2 keping;
- minyak - 10 ml;
- serbuk penaik - 5 g;
- yis kering - 5 g;
- air - 650 ml;
- gula - 10 g;
- garam - 10 g.
- minyak - 50 g;
- madu - 70 g.
Persediaan
- Pukul semua bahan kering dengan kuning telur, mentega dan air.
- Diketepikan selama 45 minit.
- Letakkan bahagian pada kuali yang sejuk dan goreng pancake di satu pihak.
- Lentur busa lempung Maghribi dengan madu dan mentega.
Lempeng nipis satu sisi - resipi
Mereka yang ingin membawa rasa Slavic ke pastri Arab boleh membakar penkek Maghrib dengan susu. Dalam variasi ini, pancake menjadi lembut, nipis dan mengekalkan "1000 dan 1 lubang" mereka. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa susu dalam bentuk tulen membuat adunan "rata", jadi ia mesti dicairkan dengan air dan menggunakan resipi untuk bagrira.
Bahan-bahan:
- susu -500 ml;
- air - 500 ml;
- manga - 300 g;
- tepung - 100 g;
- yis kering - 5 g;
- gula - 15 g;
- telur - 1 keping;
- minyak - 60 ml.
Persediaan
- Campurkan semua bahan kering dengan susu, air, mentega dan telur.
- Biarkan selama 40 minit.
- Bakar penkek Maghribi di satu pihak.
Lempeng Maghribi tanpa ragi
Lempeng Maghribi adalah resipi yang boleh memenuhi keinginan bahkan orang-orang yang suka baking tanpa ragi . Dalam kes ini, ia adalah persoalan panci nipis nipis, mempunyai dua versi penyediaan: dengan yis dan tanpa ragi. Dalam varian yang kedua, doh menjadi lebih kering, padat, mempunyai rasa lembap dan lebih menyerupai pita segar.
Bahan-bahan:
- tepung - 1 kg;
- garam - 15 g;
- air - 500 ml;
- minyak - 120 ml.
Persediaan
- Dari tepung, air, 40 ml minyak dan garam, kacau adunan.
- Bentuk bola, minyak dan biarkan berehat selama 20 minit.
- Gulung tangan anda dengan penkek dan goreng mengikut prinsip muflet ragi.
Lempeng Maghribi pada yoghurt
Suri rumah yang berpengalaman tidak perlu menghidupkan penkek di Maghribi menjadi makanan istimewa yang lembut dan sejuk. Semua kerana kebanyakan mereka membuat pancake pada kefir . Ia sesuai untuk pancake bagriere dari manga, yang, selepas interaksi dengan kefir, menjadi lebih lembut, dan doh itu sendiri memperoleh kemegahan dan karat dalam kuali.
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- air - 300 ml;
- tepung - 300 g;
- manga - 100 g;
- yis kering - 10 g;
- minyak - 40 ml;
- kuning - 2 keping;
- gula - 20 g.
Persediaan
- Pukul semua bahan kering dengan kefir hangat, air, mentega dan kuning.
- Tinggalkan kehangatan selama 30 minit.
- Bakar di satu pihak.
Lempeng Maghribi dari manga
Bagi kebanyakan ahli masakan, penyair Maghribi dari manga berfungsi sebagai contoh produk yang tepat. Ini tidak menghairankan: manga membuat pancake lembut, berliang, lapang dan lembut. Terima kasih kepada mereka, mereka tidak basi untuk masa yang lama, yang penting untuk iklim Afrika dan bagi orang Eropah yang mahu membuat penkek dalam simpanan.
Bahan-bahan:
- manga - 290 g;
- tepung - 145 g;
- yis kering - 10 g;
- garam - 10 g;
- serbuk penaik - 10 g;
- gula - 20 g;
- air - 800 ml.
Persediaan
- Masukkan gula ke ragi dan tuangkannya ke dalam air suam selama 15 minit.
- Campurkan semua bahan kering.
- Tuangkan ragi kepada mereka selama 30 minit dalam keadaan panas.
- Lempeng panggang Maghribi di satu pihak.