Semua orang yang mempunyai sekurang-kurangnya sekali berehat di tempat peranginan Antalya, tidak dapat membantu tetapi jatuh cinta dengan kek tradisional Turki dengan pengisian - gazleme. Secara harfiah di setiap hotel, restoran atau di jalanan seseorang dapat memerhatikan bagaimana wanita, dengan cekap memegang tongkat, gulung pada kecepatan yang luar biasa, acuan dan goreng kue rata ini. Sudah tentu, untuk mengulangi keseluruhan proses dalam ketepatan tidak mungkin berjaya - kita memerlukan brazier khas, tetapi tidak menunggu untuk percutian yang sama sekali lagi memanjakan diri anda dengan ini lezat. Maksudnya, kami akan bekerjasama dengan apa yang ada!
Gezleme dengan pengisian daging - resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 600 g;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 1/2 sudu teh.
Untuk pengisian:
- daging cincang - 300 g;
- keju keras - 200 g;
- sos tomato - 2 sudu besar. sudu;
- pasli - 1 tandan;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa;
- Mentega - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Tepung bersama garam disaring oleh slaid ke meja. Kami membuat kemurungan, tuang sedikit lagi air hangat. Kami menguli doh elastik, secara beransur-ansur menuang minyak sayuran. Semakin lama anda menguliinya, semakin elastik menjadi, dan semakin mudah untuk melancarkannya. Biarkan doh sedikit untuk berbaring, dan kita akan mengisi diri kita sendiri.
Fry forcemeat. Minit selama 5 hingga kesediaan, tambah sos bawang putih dan tomato. Solim, lada. Keju disapu pada parut besar. Ratakan dengan semulajadi hijau.
Doh sekali lagi diadun dan dibahagikan kepada 6 bahagian. Gulung setiap satu ke segi empat tepat yang sangat nipis. Doh harus bersinar secara literal. Di tengah, letakkan lapisan daging cincang halus, atas ditaburi dengan keju dan pasli. Sampul dilipat kek dan hantar gazleme di panas (!) Pan kuali. Teratas dengan mentega cair mentega, belok dan coklat di sebelah yang lain. Kek goreng gazleme secara harfiah dalam beberapa minit.
Turkish flat cake gazleme pada kefir - resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 200 g;
- telur - 1 keping;
- susu - setengah abad;
- kefir - 1/3 dari abad;
- garam - 1 secubit.
Untuk pengisian:
- bayam - 100 g;
- bawang merah - 1 keping;
- keju kambing - 30 g;
- Keju Suluguni - 50 g;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Dalam satu mangkuk kami menapis tepung dengan garam, tuangkan susu, kefir. Kami memandu telur. Kami menguli doh sebagai ladu. Tutup dengan tuala dan biarkan selama beberapa saat.
Bayam dibasuh, dibilas dengan air mendidih, dan dicincang halus dengan pisau. Daging bawang goreng hingga keemasan. Keju parut, dicampur dengan bawang dan bayam.
Sekiranya kuali mengizinkan, kami membuat satu kue besar. Thinly roll out the dough. Untuk satu setengah meletakkan pengisian, tutup bahagian atas kedua. Kelebihan Zalepllyaem, sedikit membasuh mereka dengan air. Goreng kek dari kedua belah pihak sehingga coklat keemasan.
Hidangkan lepegku dengan salad lentil , atau dengan salad sederhana timun dan tomato .