Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk belajar bagaimana untuk menyediakan keajaiban konfeksi - kue Mikado mengikut resipi Armenia. Dengan cara ini, kek dengan resipi yang sama diketahui dan popular bukan sahaja di Armenia, tetapi juga di negara-negara lain di bawah nama yang berbeza.
Sedikit keanehan dari nama itu, ada yang menyediakan krim untuk kek ini, menggunakan mega-popular yang sederhana di ruang makan selepas pasca-Soviet - susu, dipekatkan dengan gula. Jauh dari semua untuk rasa produk ini, kerana rasa mempunyai sangat spesifik: cloying dan agak kasar. Itulah sebabnya, mungkin, ia masih lebih baik untuk menggunakan krim masam, krim atau kurang lemak yoghurt tanpa lemak klasik. Krim seperti itu akan menjadi lembut, tidak cloying dan tidak terlalu gemuk.
Kek Armenian "Mikado" - resipi klasik asal
Bahan-bahan:
- mentega semula jadi - 150 g;
- gula - 100 g;
- tepung gandum - 600 g;
- krim masam - 100 g;
- telur ayam - 2 keping;
- cognac - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 1 secubit;
- soda makanan - 1 secubit;
- vanila - 1 secubit;
- jus lemon;
Untuk krim:
- krim tebal - 100 ml;
- yogurt tanpa gula - 200 ml;
- coklat gelap - jubin besar;
- cognac - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Dalam mangkuk kerja, kami akan membilas mentega dengan gula, tambah telur, krim masam, garam, jus soda, cognac dan vanila, yang telah dipadamkan dengan jus lemon. Segera untuk seketika, tetapi hati-hati campurkan dengan garpu atau pada kelajuan rendah. Kami menguli doh, menuangkan tepung yang ditapis sedikit. Com meletakkan adunan ke dalam peti sejuk di bawah filem, sejuk dan bergerak.
Coklat parut pada parut. Krim memasak: memanaskan krim dalam mandi air, tuangkan cognac, tambah coklat (tidak semua, biarkan percikan), kacau, bawa ke homogen. Sedikit sejuk, tambahkan yogurt,
Adunan sejuk dibahagikan kepada 10 bahagian yang hampir sama, masing-masing digulung menjadi lapisan yang cukup nipis. Kami membakar kek dalam ketuhar setiap individu secara individu selama 2.5-4 minit, suhu optimum adalah kira-kira 200 darjah. Berhati-hati mengeluarkan kek dari lembaran penaik, sebarkan satu sama lain, dengan banyaknya menyebarkan permukaan setiap krim. Kek atas ditaburi dengan coklat parut, kemudian letakkan kek di tempat yang sejuk selama kira-kira sejam di 3. Potong tepi dengan pisau.
Kami melayani kek Armenian sebenar "Mikado", tentu saja, dengan kopi yang kuat , dibancuh dalam dzhezve klasik.