Pai tatar, seperti belyashas dan echpochmaks segi tiga, popular jauh di luar tanah air mereka. Sudah tentu, adakah mungkin untuk menahan patties harum dengan sayur-sayuran atau daging, yang dibakar atau dipanggang sebelum dimakan sebelum kerak kemerah-merahan?
Resipi pai Tatar dengan kentang dan daging
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Mentega - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- telur - 2 keping;
- tepung - 480 g;
- soda - 1 sudu teh.
Untuk pengisian:
- daging cincang - 490 g;
- kentang - 320 g;
- bawang merah - 125 g.
Persediaan
Asas ujian bagi sesuatu beljashi ini mengingatkan salah satu resipi untuk adunan pendek : minyak es harus dipotong menjadi serbuk bersama tepung, soda dan garam. Untuk asas yang dihasilkan, tambah kefir telur dan sejuk, kupas adonan sehingga menjadi licin, kemudian tutupnya dengan tuala atau filem basah, dan biarkan berbaring sambil menyiapkan pengisian.
Untuk mengisi, ubi kentang direbus hingga separuh masak, dibersihkan, dipotong menjadi kepingan kecil dan digabungkan dengan daging cincang dan bawang. Kami meletakkan pemadat pada doh yang dilancarkan ke dalam kek rata, mengumpul tepinya, meninggalkan lubang di tengah. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memasak kek pai kecil atau menjadikannya lebih besar, bergantung kepada ini, masa memasak juga akan berbeza-beza: baking di dalam oven mengambil masa kira-kira 40-45 minit pada 200 darjah, dan menggoreng selama 6-8 minit pada setiap sisi, ujian dan kesediaan daging yang lengkap.
Tatar pai echpochmak
Bahan-bahan:
- tepung - 355 g;
- Mentega - 195 g;
- yis (kering) - 5 g;
- telur - 1 keping;
- gula pasir - 5 g;
- daging lembu atau kambing - 750 g;
- bawang merah - 140 g;
- bawang putih - 2 gigi.
Persediaan
Anda boleh membuat pai-pai ini dari pastri puff , tetapi jika tidak terlalu malas untuk dibawa pulang, kemudian gabungkan tepung dengan ragi dan mentega parut, dapatkan remah yang diisi dengan segelas air hangat dengan gula dan garam, serta telur yang dipukul. Bahagikan doh, gulung ke dalam kek rata dan isi setiap dengan kambing cincang dengan bawang dan bawang putih. Melindungi tepi doh di tengah supaya segitiga diperolehi, berikan pai itu selama 20 minit sebelum dibakar, dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 200 darjah selama 25-30 minit lagi.