Komponen yang paling buatan dan popular di dalam piza adalah sosis dan keju. Untuk rasa yang lebih menarik dan pelbagai produk, ia boleh ditambah dengan bahan-bahan lain, seperti cendawan, buah zaitun, tomato, lada dan sayur-sayuran lain. Kami menawarkan variasi resipi untuk pizza dengan sosej dan keju dari adunan ragi berdasarkan yis secara langsung dan kering dan pemadat dengan penambahan cendawan dan timun masin.
Pizza dengan sosej dan keju - resipi dengan cendawan
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum ditapis - 320-380 g;
- minyak zaitun - 35 ml;
- ragi, ditekan segar - 30 g;
- air yang ditapis - 155 ml;
- gula pasir - 25 g;
- garam besar - 1 secubit;
Untuk pengisian:
- sosej salai atau ham - 240 g;
- Cendawan segar - 120 g;
- tomato segar - 240 g;
- Keju piquant pepejal pepejal - 240 g;
- lada manis Bulgaria - 90 g;
- buah zaitun - 10-12 keping;
- sos tomato - 140 g;
- Herba kering Itali atau kemangi kering - 2 secubit.
Persediaan
Untuk membuat doh untuk pizza, letakkan yis yang ditekan dalam mangkuk, tambah garam dan gula, tuangkan air suam sedikit dan kacau sehingga semua kristal dibubarkan, dan ragi tersebar. Sekarang masukkan minyak zaitun ke asas cecair, tuangkan tepung, pra-ayam, dan membuat ular. Tekstur adunan siap tidak melekat dan lembut. Sekarang kami letakkan tepung itu ke dalam mangkuk, tutupnya dengan potong kain yang bersih dan letakkan di tempat yang hangat dan tenang selama kira-kira empat puluh minit.
Selepas beberapa ketika, kita mengeluarkan adunan ke permukaan yang dibuang dengan tepung dan gulung ke saiz yang dikehendaki, membahagikannya jika perlu. Dari jumlah komponen tertentu, satu pizza besar dengan saiz dulang pembakar besar atau beberapa kecil perlu diperolehi. Kini kami memindahkan lapisan yang dilancarkan dengan pin roll ke dulang pembakar kering dan meneruskan reka bentuk produk. Komponen topping pizza dengan sosej dan keju sebaiknya disiapkan sebelum doh sesuai. Sosej asap atau ham dipotong hirisan nipis atau jerami, dicuci dan kering cendawan plat dicincang, dan cawan tomato segar. Juga potong cincin zaitun tanpa lubang, serta memotong lada Bulgaria. Ia boleh dipotong menjadi cawan, kiub atau straw jika dikehendaki dan bergantung kepada bentuk buah.
Gulungkan adunan yang dilancarkan dan dibakar ke dalam lembaran penaik di seluruh perimeter dengan saus tomat dan keringkan dengan herba aromatik kering atau kemangi kering. Sekarang secara rawak lay out cendawan, lada, sosej, zaitun dan tomato, kita menggosok semua keindahan keju parut pada grater halus dan hantar ke panggang dalam ketuhar yang dipanaskan selama 220 darjah selama lima belas minit.
Cara membuat pizza buatan sendiri dengan sosej dan keju - resipi untuk yis kering
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum ditapis - 640-690 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun (halus) - 40 ml;
- yis kering - 10 g;
- air yang ditapis - 360 ml;
- garam besar - 10 g;
Untuk pengisian:
- apa-apa sosej - 390 g;
- timun masin atau bergaul - 90 g;
- tomato segar - 220 g;
- Keju piquant jenis keras - 250 g;
- sos tomato atau tomato - 140 g;
- Herba kering Itali atau kemangi kering - 2 secubit.
Persediaan
Dalam kes ini, kami akan menyediakan doh dengan yis kering dan agak mengubah komposisi topping pizza.
Pada mulanya, kami mencurahkan yis aktif kering ke dalam air suam dan biarkan selama beberapa minit. Sepanjang masa ini kita menapis tepung gandum dan campurkan dengan garam. Sekarang ke air dengan ragi tuangkan minyak zaitun atau bunga matahari yang ditapis, tuangkan tepung dan garam dan buat ular. Doh tidak perlu melekat pada tangan anda, tetapi anda tidak perlu menambah tepung terlalu banyak, jika tidak, asas pizza akan berubah menjadi terlalu padat dan sengit. Kami memberi masa ujian untuk meningkatkan jumlah sekurang-kurangnya dua kali. Bergantung pada suhu di dalam bilik, ini mungkin memerlukan
Sekarang bahagikan adunan ke dalam dua atau tiga keping dan gulung keluar, debu meja dan pin bergulung dengan tepung, ke ketebalan yang dikehendaki. Kami memindahkan asas untuk pizza ke kuali dan meneruskan reka bentuk produk. Letakkan adunan dengan sos tomato atau saus tomat, biarkan herba atau basil kering dan sebarkan sosej terlebih dahulu, potong dahulu. Dalam kes ini, kami akan menambah pengisian dengan timun acar yang dipotong nipis dan cawan tomato. Pada akhirnya, kami menggoncang pizza dengan keju parut dan hantar selama lima belas minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah.