Oleh kerana kandungan pectin yang tinggi dalam buah, plum sesuai untuk digunakan sebagai asas jem dan jem. Antara lain, mereka digabungkan dengan pelbagai penambahan: herba aromatik, kulit jeruk, vanillin dan buah-buahan lain.
Bagaimana untuk memasak jem plum untuk musim sejuk?
Jika anda menggunakan plum manis yang cukup, maka tidak perlu menambah gula tambahan. Resipi ini direka dengan tepat untuk penggunaan buah-buahan dengan rasa manis atau untuk pengguna yang tidak suka persiapan manis.
Bahan-bahan:
- plum - 840 g;
- gula - 270 g;
- jus ½ lemon.
Persediaan
Untuk mengekstrak maksimum pektin dan mendapatkan jem, seragam yang tebal, letakkan plum yang dibasuh dan dikupas dalam hidangan enamel. Biarkan mereka di dalam api sederhana untuk menenggelamkan jus mereka sendiri selama kira-kira 10 minit atau sehingga plum melembutkan. Sekarang taburkan gula dan terus masak, dari semasa ke semasa mengaduk jem sehingga ia menebal ke konsistensi yang diingini (biasanya, ia masih 10 minit). Tambah jus lemon dan cuba jem dengan menyesuaikan rasa manis kepada budi bicara anda.
Tuang kosong di atas balang yang bersih, dan gulungkan selepas pensterilan.
Sekiranya dikehendaki, jem plum untuk musim sejuk boleh dilakukan dalam multivark. Tetapkan mod "Pelbagai Pelan" dan renungkan plum pada 160 darjah 40 minit, dan selepas menambah gula menurunkan darjah hingga 120 dan teruskan memasak selama setengah jam lagi.
Plum jem dengan koko untuk musim sejuk
Kehadiran koko pada musim menuai musim sejuk mungkin kelihatan aneh, tetapi resipi ini akan menjadi hadiah sebenar untuk pecinta coklat. Di samping itu, plum sempurna sesuai dengan koko, dan kehadirannya dalam resipi membuat konsistensi bilet lebih tebal, dan aroma - lebih ketara.
Bahan-bahan:
- plum - 560 g;
- gula - 230 g;
- mentega - 5 g;
- serbuk koko - 10 g.
Persediaan
Pecahkan bahagian dan keluarkan tulang dari mereka. Letakkan buah-buahan dalam mangkuk dengan bahagian bawah tebal, masukkan gula dan biarkan segala-galanya pada api sederhana sehingga gula larut. Selepas, tunggu jem untuk menebal, kira-kira 12-15 minit, letakkan sekeping mentega dan kacau. Jika anda ingin mendapatkan jem yang homogen, kemudian lap, hapuskan sisa-sisa kulit, kemudian kembalikan ke api, tuangkan koko dan rebus lagi. Mengedarkan bahan kerja ke bank-bank, sterilkan dan roll.
Jem Apple-plum tanpa kulit untuk musim sejuk
Apel, seperti plum, sangat kaya dengan pektin, dan dengan itu menambahkannya kepada billet akan membuat jem lebih tebal. Sebagai tambahan kepada beberapa ramuan utama jem ini, ia juga boleh ditambah dengan blueberries, yang akan memberikan bahan kerja yang berwarna, aroma dan keasidan cahaya.
Sebagai tambahan kepada blueberries untuk rasa dalam jem akan pergi ranting rosemary, tetapi jika anda bukan peminat besar itu, kemudian menggantikan rosemary dengan tong kayu manis, pod vanila atau hanya dilakukan tanpa bahan tambahan.
Bahan-bahan:
- blueberries - 95 g;
- plum - 340 g;
- epal - 260 g;
- cawangan rosemary;
- gula - 145 g.
Persediaan
Peel epal dari biji benih dan bahagikan ke dalam kuarters. Keluarkan batu dari bahagian parit. Letakkan semua buah-buahan dalam pinggan tebal dan tuangkan gula. Tinggalkan plum, epal dan blueberry untuk menenggelamkan sehingga mereka membiarkan jus dan melembutkan. Selepas itu, lapkan campuran buah dan beri melalui penapis, hapuskan kulitnya.
Kembalikan pangkal jem ke api, tambahkan sebatian rosemary untuk rasa (jika dikehendaki) dan rebus. Jem siap sedia tuangkan ke dalam balang separuh liter bersih, sterilkan dengan cara yang lebih baik dan gulung.