Pada musim sejuk, anda sering mahu sesuatu yang segar dan vitamin. Dalam kes ini, adalah berfaedah untuk mempunyai resipi kaviar dari terung bakar dalam buku masakan anda.
Kaviar dari terung dan lada bakar
Kentang dari terung bakar untuk musim sejuk adalah sempurna bagi mereka yang suka makanan ringan yang tajam.
Bahan-bahan:
- ketumbar - 1 sudu teh;
- terung - 1 kg;
- lada hitam hitam - 1 sudu teh;
- wortel - 600 g;
- Garam dan cabai - secukup rasa;
- tomato - 650 g;
- gula - 4 sudu teh.
- Lada Bulgaria - 500 g;
- cuka 9% - 45 ml;
- bawang putih - 5 gigi gigi besar;
- minyak jagung - 165 ml.
Persediaan
Untuk memahami cara membakar terung di dalam ketuhar untuk kaviar, anda tidak perlu melalui kelas induk masakan khas. Panaskan ketuhar selama kira-kira 200 darjah. Bahagian bawah dulang pembakar diletakkan dengan foil untuk membakar dan memanggangnya dengan sayur-sayuran. Peppers dan aubergines untuk roe lebih baik bakar dalam oven sepenuhnya. Bakar mereka selama 10 minit di setiap sisi sehingga sayur-sayuran lembut. Selepas prosedur ini, anda boleh membersihkannya dengan mudah dan mengeluarkan benih. Telur terurai dengan air sejuk, berus dan, seperti lada, potong kecil.
Tomato mengisi air mendidih yang curam selama kira-kira satu perempat jam, kemudian bilas dengan air sejuk dan keluarkan kulitnya. Kemudian gulungkan mereka dengan pengisar. Cincang halus cabai, bawang putih dan bawang. Wortel dengan parut besar.
Tuangkan minyak ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan letakkan di atas dapur. Masukkan dalamnya ketumbar, cabai, kubis bawang dan bawang putih dan lada hitam. Kami mendedahkan kebakaran yang kuat dan dengan pengadukan berterusan, panas selama beberapa minit. Selepas itu, letakkan wortel ke dalam kuali dan pasangkannya selama 2-3 minit. Kini sudah tiba masanya untuk pergi ke sana lada, terung dan puri dari tomato. Apabila sayur-sayuran mendidih, biarkan mereka rebus setengah jam. Selepas penyejukan, tambah cuka, gula dan garam dan rebus selama kira-kira sejam. Kemudian, mengikut resipi untuk roach delicatessen dari terung bakar, letakkan campuran panas di atas balang yang disterilkan dengan teliti dan gulungkannya. Makanan ringan dipelihara walaupun pada suhu bilik.
Resipi kaviar dari keping terung bakar untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- minyak bunga matahari - 6 sudu besar. sudu;
- terung - 5 pcs;
- tomato - 3 buah;
- bawang merah - 2 keping;
- garam dan lada;
- wortel - 1,5 keping;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- bawang putih - 1 gigi.
Persediaan
Kupaskan terung, potongkannya ke dalam kiub berukuran sederhana, garam dan biarkan berdiri sekitar 20 minit. Gorengkannya pada kuali yang panas sehingga menjadi lembut. Bawang dan lobak merah, potong kepada kiub yang kemas dan goreng sehingga lembut pada minyak bunga matahari. Dari lada, ekstrak peduncles dan biji, potong cawan dan campurkan dengan bawang dan lobak merah. Keluarkan semuanya selama kira-kira lima minit, kemudian letakkan tomato pada kuali dan gorengkannya selama 5-7 minit. Bawang bawang putih dan terung adalah yang terakhir untuk bertelur. Pada akhirnya, garam, kacau dengan teliti dan masukkan selama 5-6 minit. Gulung kaviar panas dalam balang steril.