Wain plum buatan sendiri adalah minuman untuk seorang amatur. Ia mempunyai aroma yang cerah, rasa panas yang luar biasa dan harmoni sempurna dengan hidangan daging dan pelbagai pencuci mulut. Hari ini kita akan memberitahu anda cara membuat wain plum sendiri, di rumah.
Resipi untuk wain plum
Bahan-bahan:
- plum taman - 10 kg;
- air minuman - 10 l;
- gula putih - 3 kg.
Persediaan
Plum, tidak membilas, kami melayan dari tulang, kami akan mengalihkan buah-buahan ke dalam tangki enamel dan dengan hati-hati menyebarkan tangan kami. Kami tuang pulpa yang dihasilkan dengan air, campurkan dan letakkan hidangan untuk penapaian di tempat yang hangat. Dalam masa beberapa hari, cecair akan dikeringkan, dan mash akan dikumpulkan ke dalam beg tisu dan dicuci dengan teliti semua jus daripadanya. Kami menyambungkannya dengan cecair, kami membuang gula dan tuangkan minuman tersebut ke dalam botol kaca. Kami meletakkan sarung tangan getah di atas dan membersihkannya selama 3 minggu di tempat yang sejuk. Wain yang sedia dibuat ditapis dan dituangkan di atas botol yang indah.
Resipi untuk wain plum diperkuatkan di rumah
Bahan-bahan:
- plum taman - 1 kg;
- alkohol - 305 ml;
- gula - 210 g;
- air ditapis - 1 liter.
Untuk sirap:
- gula kristal - 190 g;
- air ditapis - 1 liter.
Persediaan
Plum matang masak, ambil dari mereka tulang. Dari gula dan air minuman, kami menyediakan sirap dan isi dengan beri. Tutup penutup dan bungkusnya dalam selimut bulu. Selepas 8 jam, berhati-hati menggabungkan cecair, mengimpal bahagian lain sirap dan isi dengan beri. Selepas penyejukan, tuang cecair ke dalam bekas yang sama sebagai bahagian pertama sirap. Tambah alkohol dan biarkan minuman di bawah tudung selama 2 minggu. Kemudian kami tarik wain, mengedarkannya dalam botol dan simpan di tempat yang sejuk.
Penyediaan wain plum pedas di rumah
Bahan-bahan:
- plum masak - 2 kg;
- air minuman - 3 liter;
- daun laurel - 3 keping;
- ulas kering - 5 pcs;
- Gula kristal - 1 kg.
Persediaan
Tanpa mencuci buah, kami mengeluarkan semua tulang dari mereka. Kami meletakkan buah-buahan diproses dalam lembangan enameled, dengan setengah liter air dan kacau isi mortar. Seterusnya, tambah lagi 1.5 liter air, buang cengkih, gula dan daun laurel. Letakkan hidangan pada api purata dan masak selama 15 minit, lepas buih buih. Selanjutnya, keluarkan pelvis, menyejukkan kandungan dan memerah jisim yang dihasilkan semua cecair menggunakan media. Kami tuangkan perasan dengan jumlah air yang tersisa, campurkan segalanya dan tekan lagi. Kami campurkan kedua-dua bahagian, ketatkan minuman melalui penapis, tuangkan ke dalam botol, tutup penutup dan keluarkan selama 15 hari di tempat yang lebih sejuk.
Wain dari kompos plum
Bahan-bahan:
- kompang plum - 3 liter;
- gula kristal - 105 g;
- kismis gelap - 55 g.
Persediaan
Kompaian Berry mesti ditapis terlebih dahulu untuk menyingkirkan buahnya. Sekarang mari kita buat ragi: satu gelas cairan ditapis dipanaskan hingga 30 darjah dan kita membuang kismis dengan gula. Tutup kain kasa dan letakkan selama 4 jam dalam keadaan panas. Selepas ragi kita tuangkan ke dalam balang dan tambahkan seluruh kompot itu. Di atas, kami meletakkan penutup dengan meterai hidraulik dan mengeluarkan bekas selama 1 minggu di tempat yang hangat. Kemudian kami tuangkan minuman itu, tuangkannya ke dalam botol dan lupakannya selama 3 bulan.
Wain dari jem plum
Bahan-bahan:
- air minuman - 980 ml;
- plum jem - 900 g;
- kismis ringan - 110 g.
Persediaan
Tuangkan air ke dalam kuali dan hantar pinggan ke api yang kuat. Selepas mendidih, keluarkan dan sejukkan kandungannya ke suhu 25 darjah. Kami meletakkan jem plum dalam balang tiga liter, buang kismis yang tidak dibakar dan tuangkan semua air rebus. Di atas kami akan memakai nilon topi dan meletakkan bekas di tempat yang hangat dan gelap selama 2 minggu. Sebaik sahaja permukaan naik pulpa, keluarkan dengan teliti, dan ketatkan cecair ke dalam bekas bersih. Pakai sarung tangan getah dan letakkan semula di dalam haba. Seterusnya, wain plum ditapis, dituangkan ke dalam botol bersih dan penyumbat ketiak. Untuk minum sepenuhnya masak, mari lupakan saja selama 40 hari.