Wain dari gooseberry untuk rasa hampir tidak kalah dengan anggur. Dan jika anda mempunyai hasil panen yang kaya di gooseberries di rumah negara anda, pastikan anda cuba membuat wain buatan sendiri. Untuk tujuan ini, varieti yang mempunyai buah berminyak kuning atau merah yang manis lebih sesuai. Wain dari gooseberry yang terlalu banyak membosankan dan tidak enak, jadi sangat penting untuk mengeluarkan buah dari semak belukar dalam masa, dan kemudian biarkan mereka masuk. Dalam sehari seekor gooseberry akan mula merosot, dan minuman ilahi tidak akan berubah lagi. Resipi wain buatan sendiri dari gooseberry sangat pelbagai. Sediakan, sebagai peraturan, pencuci mulut dan jenis yang diperkaya.
Wain buatan sendiri dari gooseberry merah
Bahan-bahan:
- gooseberries - 1.5 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 1,5 kg.
Persediaan
Gooseberry, tekan pestle kayu dan letakkan dalam botol kaca. Rebus air, isi dengan gula, dan sediakan sirap. Apabila ia sejuk, isi beri itu. Kami pastikan terdapat ruang untuk penapaian, dan campuran tidak mengisi kapal lebih daripada 2/3. Kami mengikat leher dengan kain kasa dan meletakkannya selama seminggu di tempat sejuk gelap (16-18 ° C). Setiap hari wort bercampur-campur.
Penapis jus terasing melalui kain kasa dalam bekas lain, pasang penyumbat di tengah yang kita buat lubang untuk tiub getah. Kami meletakkan ujung yang lain ke dalam balang air. Jadi, sebagai karbon dioksida ditapai, karbon dioksida akan melarikan diri, dan udara tidak akan masuk ke dalam botol. Jika tidak, bukan wain manis, kita mendapat cuka.
Apabila dalam beberapa hari, cendawan akan gugur, dan cecair menjadi telus, kita tuangkan wain pada botol dan berdiri selama beberapa bulan lagi. Selepas anda dapat menikmati wain gooseberry, dan merawat kawan-kawan anda. Lebih-lebih lagi, untuk menyimpan lebih daripada satu tahun minuman ini tidak disyorkan - rasanya boleh merosot.
Resipi untuk wain buatan sendiri dari madu gooseberry
Bahan-bahan:
- gooseberries (merah) - 5 kg;
- roti - 0,5 kg;
- madu - 0,5 kg.
Persediaan
Gooseberry masak disusun supaya tiada buah beri yang rosak. Kami bilas dengan air yang mengalir, biarkan ia kering dan tertidur dalam botol. Isi sepenuhnya dengan air masak yang sejuk. Tinggalkan untuk bersiar-siar selama 4 bulan.
Roti roti dipotong menjadi kepingan dan madu berlemak dengan murah hati, mari kita kering dan menambah buah. Kami tutup botol dengan injap, di mana asid karbonik akan melarikan diri, dan kami mengeluarkan wain di tempat yang gelap selama 4 bulan lagi.
Selepas cecair ditapis, wain rumah boleh diminum dengan segera. Untuk penyimpanan lebih lama, jika dibiarkan dari rasa pertama, botol. Suhu optimum ialah 8-12 ° C
Penyediaan wain rumah dari gooseberry pada cognac
Bahan-bahan:
- gooseberries (merah) - 4 kg;
- gula - 2 kg;
- cognac - 2 sudu besar.
Persediaan
Kami menyusun beri, bilas mereka, biarkan mereka kering dan mentransfer mereka ke dalam kapal enamel saiz yang sesuai. Kami mengasah gooseberries dengan alu kayu dan meletakkannya selama 4 hari di tempat yang sejuk.
Kemudian, jus terpencil dituangkan ke dalam botol, dan campuran dicurahkan dengan satu liter air rebusan panas, dicampur dan dimasak ke dalam bekas yang sama, ke jus utama. Kami menambah gula, kita kacau sehingga ia larut sepenuhnya. Tutup dengan kain kasa dan biarkan "bersiar-siar" selama 3-4 bulan. Sepanjang waktu ini, setiap empat hari kami mencurahkan setengah gelas air mendidih yang sejuk.
Apabila proses penapaian asas selesai, masukkan botol dengan penutup dengan injap. Dalam keadaan ini, wain akan matang 4-5 bulan. Wain yang diselesaikan dicurahkan ke dalam botol lain, kami menambah cognac dan kami mengekalkannya untuk sebulan lagi. Selepas minuman boleh dibotolkan.
Wain buatan sendiri dari gooseberry dan currant merah
Bahan-bahan:
- gooseberries - 3 kg;
- currant red - 1 kg;
- gula - 2 kg;
- air - 3 liter.
Persediaan
Semua beri disusun, dibasuh. Kami memisahkan currant dari petioles dan biarkan buah beri melalui penggiling daging bersama-sama dengan gooseberry. Rebus air dan larut gula. Isi sirap ini dengan buah beri yang rosak. Kontena di mana pas penapaian tidak boleh diisi lebih daripada 3/4. Tutup dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat selama seminggu. Jangan lupa kacau sekali-sekala. Apabila endapan keluar, dan wain menjadi ringan dan telus, kita tuangkannya ke dalam botol, menyumbatnya dan berdiri di tempat sejuk yang gelap selama 2-3 bulan. Selepas tempoh ini, wain muda dari currant dan gooseberry siap untuk digunakan.