Coklat coklat

Coklat coklat - hidangan Perancis yang sebenar, dan bagaimana memasaknya di rumah, kini kami dengan senang hati akan memberitahu anda.

Resipi untuk truffle coklat

Bahan-bahan:

• coklat pahit - 150 g;
• krim lemak - 70 ml;
• gula tepung - 2 sudu besar. sudu;
• rum - 1 sudu besar. sudu;
• intipati vanila - 1 sudu teh;
• serbuk koko - 3 sudu besar. sudu.

Persediaan

Cincang halus dan mencairkan air coklat pahit air. Krim dicurahkan ke dalam mangkuk, tuangkan gula tepung, kacau, masukkan api yang lemah dan masak sehingga mendidih, tetapi jangan rebus. Kemudian tuangkan coklat dengan krim panas dan aduk sehingga krim homogen yang dipanggil ganache diperolehi. Sekiranya anda memerlukannya, anda boleh menambah perisa selera anda. Sekarang tutup krim dengan kerajang makanan dan keluarkannya selama 40-60 minit di dalam peti sejuk. Ganache mesti membekukan sepenuhnya kepada keadaan plastik lembut.

Selepas itu, kami mengambil banyak sudu dan membentuk bola kecil daripadanya. Apabila semua gula-gula coklat siap, hantar mereka semula selama 20 minit dalam keadaan sejuk. Kali ini, kami menapis ke papan pemotongan koko dan menggulung makanan istimewa kami. Itu sahaja, truffle coklat permen siap! Kami menyimpannya dalam bekas yang tertutup di tempat gelap yang sejuk untuk menghalang permen daripada mengering.

Resipi kek truffle coklat

Bahan-bahan:

• serbuk koko - 30 g;
• tepung gandum - 70 g;
• serbuk penaik - 1 sudu teh;
• gula -60 g;
• telur - 4 pcs.

Untuk krim:

• coklat hitam - 200 g;
• krim masam - 700 ml;
• gula - 200 g.

Persediaan

Oleh itu, untuk penyediaan coklat - kek truffle, campurkan dalam mangkuk koko dengan tepung dan serbuk penaik. Pukul kuning telur dengan gula hingga busa yang kuat. Selepas itu, kami menggabungkan kedua-dua campuran dan campuran. Protein yang disejukkan bersama-sama dengan pengadun sehingga puncak dan berhati-hati dimasukkan ke dalam doh. Sekarang pelincir minyak dengan hidangan baking dan perlahan-lahan menuangkan jisim cecair. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 25-30 minit pada 180 darjah.

Walaupun kek selesai adalah menyejukkan, kami akan menyediakan krim dengan anda. Untuk melakukan ini, cair hitam coklat pada mandi air. Krim masam secara berasingan memukul dengan gula dan teliti tuangkan coklat. Kemudian kami mengeluarkan borang biskut coklat, mengalihkan krim, menyebarkannya dan hantar ke peti sejuk selama kira-kira 6 jam. Kemudian ambil kue beku dan taburkannya dengan serbuk koko.