Terdapat beberapa pencuci mulut yang pemula boleh menipu orang lain tentang kebolehan masakan mereka. Salah satu hidangan ini adalah kek keju kotej "Air mata Malaikat", yang kelihatan lebih rumit daripada ia disediakan. Di tengah-tengah kue ini adalah lapisan doh pasir sederhana, diikuti oleh mousse keju kotej dan meringue ringan.
Kek curd "Air mata malaikat" - resipi
Kek ini boleh dipanggil tindak balas kepada kek keju klasik . Ia adalah persilangan antara pencuci mulut Amerika yang asli dan kaserol biasa.
Bahan-bahan:
Untuk asas pasir:
- tepung - 120 g;
- minyak - 85 g;
- telur - 1 keping;
- gula - 35 g;
- serbuk untuk penaik - 5 g.
Untuk pengisian:
- keju kotej atau krim keju - 520 g;
- krim lemak - 95 ml;
- gula - 75 g;
- kuning - 3 keping;
- manga - 5 g.
Bagi meringues:
- putih telur - 3 pcs;
- gula tepung - 75 g.
Persediaan
Sebelum anda boleh membuat kek, anda perlu menjadikan ia asas. Untuk asasnya, perlu menyambung semua komponen sebelum pembentukan serbuk. Kami memotong serbuk yang disediakan bersama, membentuk satu benjolan, dan membungkus filem makanan. Selepas setengah jam, adonan yang harus dipegang di dalam peti sejuk, lepaskan dan sebarkannya dalam bentuk.
Untuk mengisi, ia juga mencukupi untuk mencambuk semua ramuan dari senarai ke homogenitas, tetapi selepas itu, campuran mesti semestinya berdiri, supaya manga menyerap semua kelembapan dan membengkak.
Sebarkan campuran dadih di atas dasar pasir dan kembalikan kek ke dalam ketuhar, menurunkan termometer ke 180 darjah, selama setengah jam lagi.
Komponen untuk meringue memukul hingga puncak keras dan mengedarkan pengisian dadih, kembali hidangan ke ketuhar. Kek kuih cahaya akan siap selepas 15 minit.
Kue "Air mata malaikat" boleh dibuat dalam multivark, untuk ini, kek dibakar selama setengah jam pada "Baking", dan selepas, setelah meletakkan mengisi dan meringue, pergi untuk bersiap untuk satu jam lagi.
Kek kuih lazat "Air mata Malaikat" - resipi mudah
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- tepung - 135 g;
- soda - 1 sudu teh;
- minyak - 85 g;
- gula - 30 g;
- telur - 1 pc.
Untuk pengisian:
- keju kotej - 470 g;
- krim masam - 230 g;
- gula pasir - 115 g;
- kuning - 3 keping;
- tepung jagung - 10 g.
Bagi meringues:
- putih telur - 3 pcs;
- gula pasir - 75 gram.
Persediaan
Secara berasingan cambuk bahan untuk doh dan untuk mengisi. Tutup bentuk yang disediakan dengan ujian, kemudian tuangkan pengisian dan biarkan semuanya untuk membakar selama setengah jam pada 180 darjah. Penyediaan kek "Air mata Malaikat" telah hampir berakhir, ia hanya kekal untuk menghias pencuci mulut meringue daripada protein dan gula, dan kemudian bakar selama 15 minit lagi.