Daging itik berbeza dengan kekerasan dan kekeringan ayam, tetapi jika anda ingin memasak hidangan yang sangat lazat dan enak, kami akan membantu anda dalam hal ini. Kami menawarkan beberapa resipi resipi asal untuk itik!
Marinade untuk itik dengan oren
Bahan-bahan:
- kicap - 3 sudu teh.
- oren - 2 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- herba pedas, rempah - secukup rasa;
- lada cili - secukup rasa.
Persediaan
Sekarang beritahu awak bagaimana mempersiapkan perapian untuk itik. Oleh itu, ambil limau, bersihkannya dari semangat dan jus jus ke dalam bekas yang dalam. Kemudian tambah sos kicap dan bawang putih yang dicincang dengan bawang putih. Kami meletakkan herba pedas, garam dan lada cili dicincang. Semua bercampur dan dicelup dengan karkas yang diproses ini. Masa untuk mengiringi daging adalah kira-kira 4 jam, selepas itu anda boleh menggoreng burung dalam kuali atau bakar dalam oven.
Pembiakan untuk itik di Beijing
Bahan-bahan:
- kicap - 3 sudu besar. sudu;
- akar halia - 5 g;
- madu - 3 sudu besar. sudu;
- air suam - 50 ml;
- cuka beras - 3 sudu besar. sudu;
- wain beras - 150 ml;
- tepung jagung - 1 sudu teh;
- Campuran Cina - 3 sudu teh.
Persediaan
Dalam periuk kecil, tuangkan cuka beras, wain, letakkan madu, masukkan akar halus dan parut halia dan rempah. Kami meletakkan perapian pada api yang lemah, biarkan mendidih dan rebus selama 15 minit, kacau sekali-sekala. Kali ini, kami membubarkan kanji dalam air suam, campurkan dan tuangkannya ke dalam perapan, dengan ringan mengalahkan jisim dengan garpu. Kami tunggu sehingga cecair mula menebal, keluarkannya dari api dan tutupkan itik kami dengan perapian siap.
Bawang merah untuk itik dengan madu
Bahan-bahan:
- lemon - 1 keping;
- kicap - 80 ml;
- madu - 1 sudu besar. sudu;
- mustard dengan lobak - 2 sudu teh.
- bawang putih - 3 ulas;
- rempah untuk itik - 1 sudu teh;
- kari perasa - 1 sudu teh;
- mayonis - 2 sudu besar. sudu;
- lada hitam tanah - secukup rasa.
Persediaan
Kami menyediakan perapian dalam apa-apa, hanya tidak enamel, perkakas. Pertama, kita membersihkan lemon, memerah jus daripadanya, tuangkan dalam kicap dan campurkannya. Kemudian letakkan madu itu dan letakkan pinggan mangkuk di dalam air. Kacau, masukkan campuran ke dalam konsistensi homogen, tambah mustard dan kacau. Sekarang letakkan periuk dengan perapian pada api kecil dan ringankan hangat. Keluarkan bawang putih yang dibersihkan melalui akhbar dapur, tuangkannya ke dalam perapan pembuatan bir, bawanya ke mendidih, tetapi jangan rebus.
Sebaik sahaja campuran itu mula gelembung, tambah kari yang dihancurkan, rempah untuk itik panggang, lada hitam tanah dan cepat campurkan jisim. Selepas itu, letakkan mayonis, matikan api, keluarkan periuk dari plat dan biarkan sejuk di bawah tudung tertutup. Selepas 30 minit penganan madu akan siap sepenuhnya dan mereka akan dapat mengisi itik.
Pengasinan klasik untuk itik
Bahan-bahan:
- lemon - 0,5 keping;
- lada tanah merah - 2 tsp;
- garam - 1 sudu teh.
Persediaan
Dari lemon yang dibersihkan kita memerah jus, kita menambah lada tanah merah dan garam. Campurkan dengan baik sehingga seragam, gosok bebek ayam dan tahan selama 1 jam.
Perap untuk itik dengan wain
Bahan-bahan:
- wain putih kering - 1 item;
- Mustard kering - secubit;
- jus lemon - 0.5 sudu besar. sudu;
- mentol - 2 keping;
- daun laurel - 3 keping;
- ulas - 5 pcs;
- kacang lada - secukup rasa;
- rosemary - 0,5 tsp.
Persediaan
Bawang dibebaskan dari sekam, dibasuh dan dicincang oleh cincin. Kemudian kami masukkan ke dalam periuk, tuangkan anggur, tambah jus lemon, masukkan mustard, ulas, daun bay, rosemary, kacang polong dan garam. Semua bercampur dengan baik, letakkan api yang lemah dan masak sehingga mendidih. Seterusnya, kami keluarkan perapian dari pinggan dan segerikannya.