Terdapat banyak variasi memasak hidangan Itali yang popular - risotto. Untuk hidangan beras beras sahaja dan tidak boleh ditukar ditambah pelbagai jenis produk, sekali gus menerima setiap kali rasa yang baru dan unik.
Hari ini kita akan mempertimbangkan bagaimana untuk menyediakan risotto yang lazat dengan ayam dan sayur-sayuran. Rasa hidangan boleh disesuaikan mengikut keutamaan seseorang, menggantikan beberapa komponen dengan orang lain, atau menambah rempah-rempah ke citarasa anda.
Risotto Resipi dengan Ayam dan Sayuran
Bahan-bahan:
- daging ayam - 0,7 kg;
- bijirin beras - 0,4 kg;
- sup - 950 ml;
- bawang merah - 150 g;
- wortel - 75 g;
- lada manis, Bulgaria - 75 g;
- tomato segar - 100 g;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- minyak ditapis sayur-sayuran - 75 ml;
- lemon - 1/4 pcs;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam;
- sayur-sayuran segar ;
- Parmesan (pilihan).
Persediaan
Pada mulanya, rebus ayam di dalam air sehingga siap, keluarkannya dari sup, sejuk sedikit dan lepaskannya dari tulang. Potong ayam dengan kepingan kecil dan kocoknya dalam kuali yang dalam atau dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dalam minyak sayuran.
Sekarang mari kita menjaga sayur-sayuran. Kami membersihkan wortel dan bawang dan dicincang dengan kiub kecil atau jerami. Begitu juga, gulungkan lada Bulgaria dan tomato yang telah dipelihara sebelum ini, yang sebelum ini dicucuk dengan air mendidih dan dikupas.
Dalam minyak yang dipanaskan, di mana daging ayam digoreng, letakkan bawang. Kami menyimpannya, kacau, sehingga keemasan dan menambah lobak merah, dan selepas tiga minit lada. Lepaskan sayuran selama lima minit lagi, dan buang tomato. Selepas dua minit, kami meletakkan ayam goreng, krew beras dibasuh untuk membersihkan air, dan tuangkan kuah. Kami memberikan kandungan rebus yang baik, taburkan bahagian atas dengan bawang putih halus dicincang dan letakkan pada permukaan yang dihiris pada cawan atau irisan lemon. Kami menutup piring dengan tudung, kami mengurangkan api
Kemudian ambil dan buang lemon, dan kacau hidangan itu. Kami mencuba beras dengan kesediaan dan jika mereka lembut, taburkan hidangan dengan herba cincang, jika dikehendaki, dengan parmesan parut dan berkhidmat kepada meja.
Jika bijirin padi anda memerlukan lebih banyak masa untuk menyediakan, tambah sedikit kuah dan rebek untuk beberapa minit lagi.
Begitu juga, anda boleh menyediakan risotto dengan ayam, sayur-sayuran dan cendawan, goreng cendawan yang dicuci secara berasingan dalam kuali dan tambahkannya ke pinggan bersama dengan beras.