Resipi untuk wajan

Tidak lama dahulu, hidangan baru muncul di dapur Eropah, sama seperti kuali pada prinsip memasak, tetapi berbeza dalam bentuk. Kuali adalah bekas logam yang berbentuk kerucut, sesuatu di antara bowler atau kuali dan kuali penggorengan. Di rumah kami, kuali datang dari China, di mana jenis peralatan makan ini sangat popular, dan bukannya kebetulan: wajan membolehkan anda memasak dengan cepat, menyimpan haba (tidak peduli sama ada gas atau tenaga elektrik), selain mudah memasak di masakan woks masakan eksotik di dunia: Thai, Indonesia. Sebagai peraturan, kuali dijual dengan tudung, tetapi sama ada anda menggunakannya untuk memasak, terpulang kepada anda.

Apa yang hendak dimasak?

Sesetengah orang berfikir bahawa pelepasan itu mempunyai bentuk yang luar biasa untuk kita, kita perlu membuat beberapa resipi khas untuk wajan. Ia tidak seperti itu. Di dalamnya, anda boleh menggoreng kentang atau daging, masak telur oren atau sos tomato untuk hidangan sayuran. Walau bagaimanapun, jika hidangan tradisional tidak sesuai dengan anda, dan anda tidak tahu apa yang harus dimasak dalam wajan, gunakan resipi masakan Cina. Sebagai contoh, daging babi yang dicincang dengan tipis di sepanjang serat, dengan cepat gorengkannya dalam kuali, tambah sos kicap atau jus oren, sedikit halia parut, gula sedikit dan beberapa sudu wain meja merah.

Ciri-ciri memasak dalam kuali

Jika anda hanya membeli hidangan ini dan masih tidak faham bagaimana menggunakan wajan kuali, ingat beberapa peraturan. Pertama: dalam kuali tidak boleh menuang banyak minyak sayuran - ia tidak akan tersebar di bahagian bawah, yang bermaksud bahawa produk akan digoreng hampir dalam penggorengan yang mendalam. Kedua: kuali tidak boleh dibiarkan tanpa api - makanan akan terbakar, kacau sentiasa, kuat menggetarkan kuali. Ketiga: produk perlu dipotong dengan halus, memandangkan haba dalam lilin lebih kuat daripada panci, yang bermaksud bahawa kepingan besar dibakar, tetapi tetap basah di dalamnya.

Resipi

Apa yang boleh dimasak dalam kuali, yang tidak boleh dimasak dalam kuali? Sebagai contoh, masakan Jepun, yang tidak sepatutnya matang, memelihara maksimum nutrien, vitamin dan unsur surih.

Salmon Teriyaki disediakan dengan cepat, tetapi persediaan awal diperlukan. Potong ikan galah dengan jalur panjang nipis di serat dan marinate dalam sos teriyaki (anda boleh menggunakan sos soya). Di dalam kuali, panaskan minyak, goreng lada dan cengkih bawang putih, kemudian keluarkan lada dan bawang putih dari kuali dan letakkan ikan ke dalamnya. Kacau dengan kuat, goreng salmon selama satu setengah minit, tambah sos yang diasinkan, dan goyangnya beberapa kali. Kepada ikan, anda boleh menambah kacang hijau beku atau kacang kacang dan mengeluarkannya, juga bersungguh-sungguh berjabat, selama 4 minit lagi. Ikan boleh dihidangkan kepada salad dari sayur-sayuran.

Plov

Hanya mahu mengecewakan peminat pilaf. Pilaf tradisional dalam wajan kuali tidak boleh dimasak: daging, kemungkinan besar, akan membakar untuk masa sehingga beras disediakan. Tetapi selepas semua untuk setiap hidangan mempunyai hidangan idealnya sendiri, dan pilaf harus disediakan kazan. Walau bagaimanapun, walaupun dalam kuali anda boleh memasak pilaf, contohnya dengan kacang, kacang, walaupun ini memerlukan banyak penyediaan: merendam kacang dan nasi dalam air panas pada waktu malam dalam dua mangkuk (selama 8-10 jam). Bilas nasi dan tuangkan ke dalam colander, ayam masak sehingga selesai. Di dalam kuali, panaskan minyak, letakkan di dalamnya kacang rebus rebus, kismis kukus dan dibasuh, rempah, sedikit halia. Selepas beberapa minit, tambah nasi dan goreng semuanya, kacau selama 5 minit. Tuangkan air mendidih agar ia menutup dengan nasi, dan biarkan selama 5 hingga 7 minit. Tambah kacang-kacangan, sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, jika kuali anda dengan dinding tebal, anda boleh memasak di dalamnya dan pilaf tradisional dengan daging.

Resipi hidangan dalam kuali tidak sangat rumit, makanan, dimasak dengan cara ini, ternyata lazat dan berguna.