Rhubarb, resepi yang sangat lazim di Eropah, kaya dengan vitamin dan bahan-bahan lain yang berfaedah. Hidangan dengan penyertaannya dibezakan oleh rasa yang luar biasa dan kesederhanaan penyediaan. Batang boleh digunakan dalam pembuatan barangan bakar, kursus utama dan berjaya dituai untuk masa depan untuk musim sejuk.
Apa yang boleh anda masak dari rumpun?
Hidangan dari rhubarb adalah mudah dalam pelaksanaan, tetapi ia hanya disediakan dari batang tumbuhan. Akar, jika digunakan secara tidak wajar, berbahaya kepada kesihatan, ia digunakan dalam perubatan kaum dan sangat berhati-hati. Dengan daun, anda juga perlu berhati-hati dan menggunakan spesimen termuda sehingga mereka telah mengumpul asid oksalat, yang sangat berbahaya kepada kesihatan.
- Baking dengan rhubarb sentiasa lazat dan sangat menyelerakan. Sediakan semua jenis pai dan pai dari doh yang berbeza, ditambah dengan pemadat dari batang tumbuhan.
- Sup Rhubarb adalah hidangan lazat yang mempunyai rasa ringan, sedikit tart.
- Sos untuk daging diperoleh dalam ukuran pedas dan pedas, walaupun perasa pedas boleh dikendalikan berdasarkan pilihan anda sendiri.
- Gulung kubis dibungkus semata-mata pada daun-daun rhubarb yang masih muda dan jarang ditiup.
Kek dengan rhubarb - resipi
Mana-mana pai dengan batang-batang ini ternyata tepu dan sangat luar biasa, tetapi mangkuk charlat dengan rhubarb adalah sesuatu yang luar biasa. Dari resipi anda boleh mengeluarkan epal sepenuhnya, tumbuhan ini mempunyai rasa cerah, sedikit masam, yang mengimbangi rasa manisnya. Dalam doh, anda boleh menambah zaitun lemon, ia akan memberi rasa khas kepada pai yang berwarna kekuningan cahaya.
Bahan-bahan:
- telur - 3 keping;
- gula - 200 g;
- tepung - 2 barang;
- kupas satu lemon;
- serbuk penaik;
- Rhubarb - 200 g.
Persediaan
- Telur memukul dengan gula sehingga buih tebal putih.
- Memperkenalkan semangat dan serbuk penaik.
- Tuangkan dalam tepung, campurkan dengan spatula.
- Potong dipotong, diagihkan di bahagian bawah bentuk minyak, tuangkan doh.
- Bakar selama 35 minit pada 190.
Patties dengan rumpun
Rhubarb, yang resipi memasaknya sangat mudah, juga boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai. Rasa batangnya sangat mirip dengan epal hijau, jadi ia tidak akan berupaya membuat kayu manis dalam mengisi. Gula ditambah kepada pengisian, untuk mengimbangi sedikit rasa.
Bahan-bahan:
- rumpun - 700 g;
- gula - 100 g;
- kayu manis - 2 sudu kecil.
- ragi segar - 50 g;
- susu hangat - 200 ml;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- minyak lembut - 150 g;
- telur - 3 keping;
- tepung - 700 g;
- gula - 100 g;
- susu hangat - 200 ml.
Persediaan
- Campurkan bahan untuk sedutan, tunggu reaksi.
- Dalam mangkuk besar, giling mentega dengan telur dan gula, tambah susu dan tepung, tambah gusi.
- Campuran adunan lembut, tinggalkan kehangatan untuk naik, mengepel tiga kali.
- Potong rujarb itu, campurkan gula dan kayu manis secara berasingan.
- Bentuk kek dari doh, letakkan sesudu rhubarb, taburkan dengan gula kayu manis, pasangkan tepi, beralih ke dulang pembakar.
- Biarkan produk selama lima belas minit untuk bukti.
- Bakar kek dengan rhubarb dalam ketuhar selama 30 minit pada 190.
Sup Rhubarb - resipi
Rhubarb dalam sup, resipi yang diterangkan di bawah, adalah benar-benar musim panas. Batang memberikan hidangan yang tidak biasa, dan hidangan disajikan dalam bentuk yang sejuk. Daging adalah lebih baik untuk memasak dari ikan putih dengan daging padat: pike perch atau cod. Adalah penting untuk tidak mencerna rujarb dalam sup, ia mengambil masa tidak lebih daripada 3 minit untuk menyediakan batang segar.
Bahan-bahan:
- Rhubarb (tangkai) - 350 g;
- kentang - 3 buah;
- telur rebus - 2 keping;
- timun segar - 2 pcs;
- bawang hijau dan dill - sekumpulan 1;
- fillet ikan putih - 500 g;
- garam, gula.
Persediaan
- Rhubarb tidak besar, rebus selama 3 minit, tutup, menegaskan 1,5 jam. 1 jam, simpan di dalam peti sejuk. Jika sup terlalu berasid, tambah sedikit gula.
- Ikan ikan.
- Kentang mendidih dalam seragam, dipotong menjadi kiub, dicampur dengan telur potong.
- Potong timun dengan jerami, runtuh sayur-sayuran.
- Campurkan semua bahan yang dicincang.
- Sebarkan campuran di atas pinggan, tambah ikan dan tambah rebusan itu.
- Sup Rhubarb dihidangkan dengan serta-merta.
Raksasa yang ditaburkan - resipi
Menyediakan daun kubis ini dari daun rhubarb, resipi untuk penyediaan mereka menyerupai dolma Azerbaijan. Adalah penting untuk diingat bahawa hidangan disediakan secara eksklusif dari daun muda, ia lebih lembut dan lebih berguna. Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan pewarna ram klasik, tetapi untuk membuat hidangan ringan dan kurang menggunakan ayam atau daging lembu.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 350 g;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 3 gigi;
- krim masam - 150 g;
- pes tomato - 50 g;
- beras rebus - 150 g;
- garam, lada;
- daun rujarb - 6 pcs.
Persediaan
- Campurkan daging cincang dengan nasi, bawang cincang dan wortel parut. Tambah sayur-sayuran, campuran, garam dan lada.
- basuh daunnya, keringkannya, letakkan di atas sesudu daging cincang, bungkusnya dalam sampul surat.
- Letakkan kubis gulung dalam periuk.
- Campurkan bawang putih yang dicincang, krim masam dan tomato, tuangkan ke dalam periuk dengan hidangan.
- Tuangkan air panas untuk menutup gulungan kubis sebanyak separuh.
- Tuangkan selama 40 minit pada suhu minimum.
Kissel dari rhubarb - resipi
Rhubarb dalam minuman, resipi yang diterangkan di bawah ini, boleh diberikan kepada kanak-kanak. Anak-anak seperti ciuman manis dan kental dengan rasa yang kaya . Daripada jumlah bahan ini akan terdapat kira-kira 4 cawan minuman, yang anda boleh minum kedua-dua panas dan sejuk. Rhubarb digabungkan dengan epal dan beri, kerana anda boleh mengubah rasa bahan-bahan lain.
Bahan-bahan:
- batang rhubarb - 500;
- kanji - 2 sudu besar. l.;
- gula - ½ item;
- air - 1 liter.
Persediaan
- Dalam air mendidih, potong batang potong, masak selama 10 minit.
- Terikan sup, tuang kanji yang dibubarkan dalam segelas air.
- Tambah gula, kacau dan rebus jeli rhubarb selama 5 minit lagi.
Sos Rhubarb
Sos rumpun untuk daging akan merayu kepada semua pencinta rasa yang luar biasa dan mereka yang tidak takut mencuba sesuatu yang baru. Sos sangat baik untuk melengkapkan kebab stik atau shish, ia boleh berkhidmat dengan penuh yakin untuk daging dari jenis daging. Secara sederhana pedas, tetapi sangat pedas, ia akan mengubah walaupun merawat utama yang sangat lazat.
Bahan-bahan:
- Rhubarb (tangkai) - 300 g;
- gula - 70 g;
- cuka epal - 100 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- parut halia - 2 sudu kecil;
- badam dihancurkan - 30 g;
- lada panas (tanpa biji) - 1 keping;
- serbuk mustard - ½ tsp;
- garam.
Persediaan
- Potong rujarb mendidih sehingga lembut, dengan penambahan cuka.
- Masukkan bawang putih, lada, badam, serbuk mustard, halia, garam dan masak selama 30 minit.
- Mereka menembusi jisim dengan pengisar, membolehkan berdiri dalam keadaan sejuk selama beberapa jam.
Kosong raksasa untuk musim sejuk - resipi
Kosong dari rumpun sangat popular dengan koki yang bijak. Anda boleh memasak banyak makanan ringan atau pencuci mulut yang menarik, yang akan dinikmati oleh semua ahli isi rumah.
- Hanya batang yang boleh dipelihara sehingga pertengahan bulan Jun, sementara tanaman masih sangat muda.
- Menyediakan rhubarb untuk musim sejuk, anda boleh mempelbagaikan persediaan rumah dengan gula-gula yang berguna dan luar biasa - kesesakan, pengambilan dan buah-buahan yang puding akan mendapati tempat yang istimewa dalam pelbagai pemuliharaan.
- Rhubarb beku adalah cara terbaik untuk memelihara semua sifat berharga batang.
Bagaimana untuk memasak jem rhubarb?
Penyediaan jemur dari batang tidak jauh berbeza daripada proses pembuatan biji buah. Batang kaya dengan pektin, kerana semasa penyimpanan merawat akan menebal dan menjadi seperti jeli. Jam dengan rebab dan oren akan menakluk semua pencinta gula-gula yang luar biasa, anda hanya boleh memakannya, atau anda boleh menambahnya kepada barangan yang dibakar.
Bahan-bahan:
- Rhubarb - 500 g;
- oren - 2 keping;
- gula - 300 g.
Persediaan
- Kupas batang dari filem merah, potong.
- Parut kulit jeruk, potong pulpa tidak besar, tanpa lubang dan filem putih.
- Semua bercampur, ditutup dengan gula.
- Masak sehingga ruwibar menjadi lut, dan sirap tidak menebal.
- Tuangkan ke dalam bekas kaca, gabus, simpan dalam peti sejuk.
Kompaun rhubarb untuk musim sejuk
Minuman perkebunan ini boleh dibuat dari batang tunggal, tetapi tumbuhan itu digabungkan dengan sempurna dengan strawberi, dan masa pengumpulan batang bertepatan dengan pematangan buah. Untuk memulihinya tidak meletup semasa penyimpanan, tambah sedikit asid sitrik kepada setiap balang. Sirap boleh ditambah dengan rempah-rempah jika dikehendaki: kayu manis, ulas atau kulit jeruk. Pengiraan ramuan setiap 1 balang 3 liter.
Bahan-bahan:
- Rhubarb - 300 g;
- Strawberi - 200 g;
- gula - 1 item;
- sebatang asid sitrik;
- air - 3 liter.
Persediaan
- Dalam balang itu letakkan strawberi yang bersih tanpa ekor, tambah lemonku.
- Tuangkan perangsang dengan air, tuangkan gula, rebus selama 10 minit.
- Tuangkan kuah dengan potongan rujarb ke dalam balang, tutup dengan penutup, biarkan ia berdiri selama 10 minit.
- Tuangkan sirap ke dalam periuk, rebus selama 10 minit, tuangkan ke dalam balang dan ketatkannya dengan ketat.
Bagaimana membekukan raksasa itu?
Cara terbaik untuk menyediakan roket untuk musim sejuk adalah beku. Kaedah ini membolehkan anda menyimpan jumlah maksimum vitamin yang terkandung di dalam batang. Tuai disimpan selama setahun dan digunakan dalam penyediaan kompos, sos dan sup, atau menambah kek buatan sendiri, menggunakan sebagai pemakan segar untuk pai atau pai.
Bahan-bahan:
- batang rhubarb - 1 kg.
Persediaan
- Basuh basuh, kupas filem merah jambu, dipotong menjadi kiub besar.
- Benih kering dan diedarkan dalam peti sejuk dalam satu lapisan.
- Selepas pembekuan lengkap, gerakkan kepingan ke dalam beg atau bekas yang dimeteraikan.
Buah-buahan cendawan dari rhubarb - resipi
Gula cair dari rhubarb disimpan untuk masa yang lama jika betul dikeringkan dan disimpan di dalam balang atau balang plastik yang ditutup. Resipi ini menunjukkan kulit jeruk, tetapi penambahannya tidak diperlukan, hanya merawatnya lebih tepu dan harum. Sirap tebal yang selebihnya boleh digunakan untuk memecahkan kek atau memasak kompote dan jeli.
Bahan-bahan:
- rhubarb - 1 kg;
- gula - 800 g;
- kulit oren - 1 sudu besar. l.;
- air untuk sirap - 200 ml;
- gula tepung - 1.5 sudu besar. l.
Persediaan
- Kupas batang, potong ke dalam kepingan yang sama.
- Blanch rubarb dalam air mendidih selama 1 minit, longkang air.
- Buat sirap dari air, gula dan kulit oren.
- Masukkan rhubarb ke sirap dan reneh selama 5 minit.
- Api mematikan, biarkan batang dalam sirap selama 12 jam. Ulangi prosedur memasak dan penyejukan dua kali lebih banyak.
- Ketatkan kepingan, tunggu sehingga semua cecair itu turun.
- Letakkan perarakan pada kertas yang diletakkan dengan satu lapisan.
- Keringkan dalam ketuhar selama 5 jam pada 100 darjah.
- Buah-buahan, buah-buahan yang sedikit melekit di dalam gula tepung.