Masakan Mexico, seperti tradisi masakan moden Amerika Latin, adalah cerah, pedas, pedas dan sangat menarik. Ia dibentuk sebagai budaya makanan sinkretis dalam gabungan harmoni tradisi kuliner India dan Sepanyol tempatan di bawah pengaruh ketara masakan negara yang bersamaan dengan negara jiran, iaitu, Amerika Syarikat.
Salad Mexico adalah idea yang bagus untuk tema tema seperti "Latino" dan piknik di alam semula jadi. Hidangan ini, kemungkinan besar, tidak boleh dipanggil mudah dan halus, walaupun ia dapat dipertimbangkan, dalam arti tertentu, seimbang, sihat dan berkhasiat.
Salad dada ayam dengan kacang merah
Bahan-bahan:
- dada ayam - 1 pc. beratnya kira-kira 400-600 g;
- Rempah kering dan mentol untuk sup;
- kacang merah rebus - 400 g;
- bawang merah - 1-2 pcs;
- lada merah manis - 2 pcs;
- alpukat - 2 janin;
- cabai merah panas cili - 0,5-2 pcs. untuk merasai;
- pear masak musim luruh kuning (tetapi tidak lembut) - 2 keping;
- bawang putih - 2-5 denticles;
- minyak zaitun atau minyak sayuran lain - 5 sudu besar. sudu;
- limau - 1 keping;
- lemon - 0,5 keping;
- cilantro hijau dan pasli;
- garam.
Persediaan
Kacang pada waktu petang, rendam dalam air sejuk dan rebus sehingga siap (atau gunakan kalengan yang sudah siap, mengeringkan sos dan bilas dengan air rebus). Rebus dada ayam dengan bawang, lada-kacang, daun telur dan ulas. Mari sejuk, keluarkan daging dari sup, buangnya dari tulang dan potong ke dalam kepingan kecil.
Lada manis dan bawang dicincang sedotan pendek, dan pir - kepingan kecil. Berhati-hati mengeluarkan tulang dari alpukat dan potong ke dalam kiub.
Kami mencampur semua bahan dalam mangkuk salad. Tambah sayuran cincang dan tambahkan sedikit.
Mari sediakan pakaian: campurkan sedikit mentega dengan jus 1 kapur dan setengah lemon. Masukkan bawang putih cincang dan lada cili panas yang dicincang halus (berhati-hati!). Anda boleh memberikan stesen minyak untuk berdiri selama 5-8 minit dan menyaring melalui penyaring, tetapi tidak perlu. Isi salad dan campurkan.
Salad dengan nasi, jagung dan daging babi asap
Bahan-bahan:
- daging babi yang tidak merokok terlalu lemak (brisket atau bacon) - kira-kira 300-400 g;
- nasi ayam rebus - 1-1.5 cawan;
- jagung kaleng - kira-kira 150 g (dari satu balang kecil);
- bawang merah - 1 pc.;
- alpukat - 1 keping;
- buah zaitun tanpa lubang - kepingan 20;
- lada merah manis - 2 pcs;
- lada merah cabai merah;
- bawang putih - 2-4 ulas;
- minyak zaitun;
- cuka anggur, semulajadi;
- limau - 1 pc.
- pasli hijau dan ketumbar;
- garam.
Persediaan
Kami memotong daging babi asap dalam jalur pendek. Buka balang dengan jagung dan garam cecair. Bawang memotong seperempat cincin, lada manis - jerami pendek, buah zaitun - bulatan. Daging alpukat dipotong menjadi kiub.
Kami menggabungkan beras, jalur daging, kiub avokado, sayur-sayuran cincang dan sayur-sayuran dicincang dalam mangkuk salad.
Kami akan menyediakan stesen minyak.
Untuk salad Mexico, tentu saja, anda perlu melayani tortilla, yang boleh dibakar dari campuran tepung jagung tanah halus dengan tepung gandum (2: 1 atau 1: 1). Kami menguli doh mudah di atas air, kami membentuk tortilla dan bakar dengan menghidupkan semula dalam kuali, lancar dengan lemak babi.
Hidangan Mexico dihidangkan dengan minuman kebangsaan: anda boleh berkhidmat dengan tequila, mescal, pulque, bir, meja atau wain gaya khas Sepanyol yang kuat.