Salo salo kering dengan bawang putih

Salo adalah hidangan kebangsaan Ukraine, kegemaran di banyak negara. Ia boleh direbus, digoreng, asin dan asap. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya, tetapi kami akan memberitahu anda hari ini resipi yang menarik untuk pengambilan lemak domestik dengan bawang putih.

Resipi untuk kekacang jeruk kering dengan bawang putih

Bahan-bahan:

• garam kasar - 300 g;
• air ditapis - 50 ml;
• bawang putih - 2 ulas;
• bakar babi - 1 kg.

Persediaan

Untuk mengambil bacon dengan cara yang kering dengan bawang putih, sekeping dibasuh, diproses dan dipotong menjadi blok kecil. Seterusnya, kami menyediakan campuran garam: garam dicurahkan dengan air sejuk yang ditapis, dicincang bawang putih yang disucikan dan disapukan dengan teliti setiap keping lemak dengan bakteria yang dihasilkan. Sekeping kertas putih ditaburi dengan garam, letakkan kepingan kertas pasir dan bungkus rapat. Kami mengeluarkan bahan kerja di ruang bawah tanah selama kira-kira 3 minggu. Sayon babi akan menjadi makanan ringan yang hebat untuk hidangan yang menyeronokkan.

Resipi mudah untuk memakan lemak babi dengan bawang putih

Bahan-bahan:

• bakar babi - 500 g;
• laut garam - secukup rasa;
• bawang putih - 2 ulas;
• daun kering laurel - 2 keping;
• benih jintan - secubit;
• lada hitam hitam - secukup rasa.

Persediaan

Salo dibasuh, dibersihkan dan dipotong menjadi papak sederhana. Setiap helai disapukan dengan bawang putih dan disaring dengan teliti. Taburkan daun daun laurel yang kering, lada hitam dan biji jintan. Kemudian kami menyebarkan irisan pada satu sama lain, percikan setiap lapisan dengan garam. Potongan-potongan yang dibuang dengan baik di dalam beg selophan dan dibersihkan selama 14 hari di dalam peti sejuk.

Kangkung jeruk dengan bawang putih dan lada

Bahan-bahan:

• daging babi segar - 300 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• garam besar - 50 g;
• campuran lada tanah - 1 sudu teh;
• benih jintan - secukup rasa.

Persediaan

Sekeping lemak babi dibasuh dengan air dan kami memerah dengan tuala. Bawang putih dibersihkan, dicincang melalui bawang putih dalam mangkuk kecil, tambah garam laut, lada tanah dan biji jintan. Kami menggosok lemak dengan campuran wangi yang dihasilkan, membuat beberapa luka di permukaan produk dengan pisau. Selepas ini, balutkan bahan kerja dengan ketat dalam kerajang, dengan berhati-hati menguli dengan tangan supaya semua rempah diserap dan biarkan lemak tertutup selama 6 jam pada suhu bilik. Selepas masa, kami mengeluarkan bungkusan di dalam peti sejuk, dan selepas 2 hari kami menikmati makanan ringan yang hebat. Sedia makan lemak yang dipotong menjadi kepingan nipis, letakkan pada plat rata dan berkhidmat dengan bulu bawang hijau, kentang rebus dan iris roti segar hitam.

Salad masin dengan bawang putih dan rempah

Bahan-bahan:

• babi segar babi - 1 kg;
• bawang putih - 2 kepala;
• garam adalah besar;
• kemangi, ketumbar , jintan, daun bay, lada tanah - secukup rasa.

Persediaan

Apabila mengunyah lemak babi dengan bawang putih di rumah, anda boleh menggunakan apa sahaja rempah ratus dan memilihnya mengikut citarasa dan pilihan anda. Jadi, lemak babi dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi kira-kira 10 hingga 15 sentimeter. Pada setiap kepingan setiap 3 sentimeter membuat luka yang mendalam, yang sepatutnya sampai ke kulit. Bawang putih dikupas dari sekam dan iris tipis. Selepas itu, masukkannya ke dalam lubang pada lemak dan gosokkan dengan campuran perisa. Kemudian kita menggulung lemak dalam garam yang besar dan menyebarkannya ke dalam kuali kecil. Setiap lapisan dengan murah hati ditaburi dengan garam, tutupkan hidangan dengan tudung dan keluarkan bahan kerja selama 5 hari di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Pada akhir zaman, lemak babi dengan garam kering bawang putih siap untuk digunakan. Kami memotongnya dalam kepingan nipis dan berfungsi sebagai snek dengan irisan roti rai hitam, lobak dan bulu bawang segar.