Salmon merah jambu adalah ikan berharga dan lazat dari keluarga salmon. Untuk meja perayaan, anda boleh menyediakan sandwic yang ringkas tetapi elegan dengan salmon acar, asin atau salai, mereka sangat baik untuk menu Tahun Baru. Oleh kerana salmon merah jambu adalah ikan liar, saya fikir memakannya adalah lebih baik untuk salmon Norway yang ditanam pada makanan buatan tiruan di kolam.
Sudah tentu, adalah lebih baik untuk garam atau mengasinkan ikan secara berasingan, ini mesti dilakukan sekurang-kurangnya sehari sebelum penggunaan langsung makanan atau sandwic memasak.
Duta kering yang paling mudah
Bahan-bahan:
- Salmon merah jambu seberat kira-kira 1-1.3 kg - 1 pc;
- garam meja besar - 1-2 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu teh gula.
- Rempah tidak diperlukan, salmon merah jambu adalah lazat dengan sendirinya.
Persediaan
Kami membersihkan ikan dari timbangan, mengeluarkan insang dan entrails (jika ada kaviar atau susu - jangan buang). Kami mencuci ikan dan mengeringkannya dengan serbet. Kami menggosok dengan campuran garam dan gula dalam dan luar. Letakkan ikan di sekeping kertas, taburkan sisa campuran garam dengan gula, dibalut kertas bersih dan tebal dan letakkan di rak peti sejuk. Dalam sehari ikan sudah siap. Anda boleh sebelum ikan salai di fillet dengan kulit, maka garam kita tidak mengambil lebih dari 1 sudu besar. sudu.
Bagaimana cara mengambil jeruk?
Bahan-bahan:
- salmon merah jambu - 1 pc.;
- garam besar - 1 sudu besar. sudu;
- gula (atau madu) - 1 -2 tsp;
- jus 2 limau (atau 1-2 lemon, atau 1 limau gedang);
- lada merah pedas (tidak ditanam);
- bawang putih - 1 cengkeh:
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- cuka epal atau cahaya semulajadi anggur - 1-2 sudu besar. sudu;
- daun bay - 1-2 pcs;
- ulas - 1-2 keping;
- lada manis - 3-5 kacang;
- biji anise - 1 sudu teh.
Persediaan
Ikan yang disucikan digilap tanpa mengeluarkan kulit. Kami memotong fillet dengan kepingan yang cukup besar.
Chesnochin dipotong menjadi 2-4 bahagian. Masukkan ramuan baki perapian, letakkan kepingan ikan yang sama di sana, musim dengan lada merah panas. Campurkannya dalam bekas dan tutupnya. Kami akan meletakkannya di dalam peti sejuk. Ia mudah untuk merapikan dalam balang dan goncang selama beberapa hari.
Tidak kira salmon asin atau jeruk, segera sebelum menyiapkan sandwic, perlahan-lahan memotong kepingan pulpa dari kulit.
Sandwic dengan masin salmon masin, masin atau acar jeruk
Jika ikan masin, anda boleh memotongnya ke dalam kepingan besar dan tuangkan air rebusan yang sejuk, tahan selama kira-kira sejam, kemudian longkang air dan tenggelam dalam colander.
Bahan-bahan:
- sebenarnya, salmon merah jambu;
- bufet roti atau baguette - gandum atau rai;
- mentega, semula jadi (dan tidak ada sebaran);
- timun segar;
- sayuran untuk hiasan (pasli, kemangi, ketumbar);
- lemon.
Persediaan
Roti hendaklah dipotong menjadi kepingan (atau dibeli dihiris). Boleh sedikit kering. Kami menyebarkan roti dengan lapisan minyak nipis. Di atas meletakkan sekeping ikan, keping, dua timun dan sebilangan lemon. Kami menghias dengan kehijauan.
Sandwich dengan salmon merah jambu salai (dan bahan-bahan lain yang sama dengan timun, limau dan roti dan mentega) boleh dibuat dari ikan asap yang siap dibeli di kedai (atau merokok sahaja). Sudah tentu, apabila memotong salmon asap merah jambu menjadi kepingan untuk sandwic, lebih baik mengeluarkan kulit.
Sandwic dengan Salmon Pink Kalengan
Dalam versi ini, lebih baik tidak menggunakan timun, tetapi zaitun tanpa lubang (sama ada gelap atau cahaya).
Persediaan
Kami menyebarkan sepotong roti dengan lapisan mentega, kami meletakkan sekeping salmon merah jambu dalam di atas, dan seterusnya kami meletakkan setengah zaitun (atau beberapa bulatan), sepotong lemon dan menghias dengan sayur-sayuran.
Sandwic panas dengan salmon dan keju merah salai yang ringan dan acar
Persediaan
Pada sepotong roti meletakkan sepotong keju, di atas - sekeping salmon merah jambu, di sebelah sepasang bulu zaitun. Kami meletakkannya pada lembaran penaik kering dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 8-12 minit. Ia adalah perlu bahawa keju sedikit cair, dan bahawa bahagian atas terpaku padanya. Kami menghiasi dengan sayur-sayuran dan meletakkan hidangan.
Sandwic dengan salmon merah jambu dihidangkan kepada vodka, tinctures yang kuat tanpa gula, gin, sebarang wain ringan, bir.
Cari lebih banyak resipi untuk makanan ringan yang lazat, maka kami mencadangkan untuk mencuba sandwic dengan salmon atau hati ikan .