Secara amnya dipercayai bahawa tanah air soba adalah kawasan pergunungan di India dan Nepal. Ia telah ditanam selama lebih dari empat ribu tahun. Buckwheat mempunyai nilai pemakanan yang cukup tinggi dan sifat ubat kerana banyak vitamin dan mineral yang diperlukan di dalamnya. Kerana fakta bahawa soba tidak takut rumpai dan berjaya menggantikannya, tanamannya tidak dirawat dengan racun perosak dan baja sintetik. Ia dianggap sebagai salah satu produk makanan terbaik, berkat komposisi biokimia yang seimbang. Atas dasar ini, bubur soba secara tradisional dianggap hidangan kegemaran ramai orang.
Untuk mempelbagaikan rasa, para koki menambah pelbagai ramuan untuk bubur soba , daging dan sayuran.
Dari semua pelbagai masakan soba dengan cendawan dan bawang dianggap paling lazim dan dihormati. Terutama lazat hidangan ini diperolehi dengan cendawan hutan, tetapi dengan ketiadaan cendawan lain yang segar atau beku adalah agak sesuai.
Mengenai bagaimana anda boleh memasak soba dengan nikmat dengan cendawan dan bawang, kami memberitahu dalam resipi hari ini.
Rebus dengan cendawan, bawang dan telur
Bahan-bahan:
- soba - 1 gelas;
- air - 2 cawan;
- bawang merah - 150 g;
- champignons - 300 g;
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran - 35 ml;
- lada manis;
- ketumbar tanah;
- garam;
- herba cincang.
Persediaan
Kami membilas sulingan soba, bilas dengan teliti, tuangkan air sejuk, garam secukup rasa, masak hingga masak dan masak di bawah tudung, tanpa mengganggu, pada api yang rendah sehingga cairan menyejat.
Kupas bawang goreng dan goreng dalam minyak sayuran sehingga telus, tambah cincang cincang, garam, lada manis dan ketumbar dan goreng sehingga selesai.
Sebarkan isi kuali ke soba, tambah rebus rebus, dikupas dan dihiris telur dan campurkan.
Kami berkhidmat soba wangi, ditaburi dengan herba cincang.
Rebus dengan daging dan cendawan
Bahan-bahan:
- pulpa daging babi - 400 g;
- gandum soba - 1 cawan;
- air - 2 cawan;
- bawang merah - 150 g;
- wortel - 100 g;
- champignons - 360 g;
- bawang putih - 2 gigi kecil dentikel;
- minyak sayuran - 35 ml;
- lada hitam;
- hops-suneli;
- garam;
- herba cincang.
Persediaan
Champignons dibasuh, dipotong menjadi kepingan dan dihantar ke kuali kering, goreng sehingga cairan menyejat. Kemudian kami tuangkan sayur-sayuran yang ditapis minyak dan goreng selama tiga minit. Kami menghantar ke cendawan daging babi yang dipotong menjadi kiub dan goreng mereka juga. Masukkan bawang, bawang putih dan wortel dan kupas dan masak selama lima minit lagi. Sekarang kita tuangkan soba yang disediakan, garam, lada, hop-suneli, tuangkan air dan masak di bawah tudung sehingga soba itu siap.
Soba untuk sediakan dengan daging dan cendawan disajikan dengan herba cincang.
Bakar dengan ayam dan cendawan dalam krim masam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 350 g;
- gandum soba - 1 cawan;
- air - 2 cawan;
- bawang merah - 75 g;
- champignons - 380 g;
- bawang putih - 1 dentikel besar;
- mentega - 25 g;
- krim masam - 200 g;
- tepung - 30 g;
- lada hitam;
- garam;
- parmesan parut;
- herba cincang.
Persediaan
Soba masak yang disediakan dalam air masin dalam periuk di bawah tudung sehingga dimasak. Dalam proses memasak tidak mengganggu.
Dalam kuali goreng dalam mentega hancur ditanam cendawan. Kemudian masukkan bawang terik dan fillet ayam dan juga goreng.
Kami membuat tepung dalam 150 gram air, tambah krim masam, gaul rata, tuangkan ke dalam kuali ke cendawan dan ayam dan tempuh selama lima belas minit, kacau sekali-sekala. Akhirnya, tambah bawang putih yang dihancurkan, sayur-sayuran cincang dan keluarkan dari haba.
Apabila berkhidmat, masukkan ke dalam mangkuk soba rebus, di atas ayam dengan cendawan, tuangkan sos dan taburkan dengan parmesan parut.